Strokovnjaki Sveta natančno preučujejo metode testiranja oljčnega olja

Strokovnjaki, ki Svetujejo Mednarodnemu svetu za oljke pri kemijski analizi oljčnega olja, se danes (23. marca) in jutri sestanejo na njegovem sedežu v ​​Madridu, da bi razpravljali o vprašanjih, vključno z rezultati nedavnih preskušanj metod testiranja.

Na vprašanje o podrobnostih dnevnega reda in o tem, kdo se bo udeležil, je tiskovna predstavnica MOK dejala, da je srečanje strogo rezervirano za strokovnjake, ki jih imenujejo države članice MOK. Udeležilo se jih je bilo približno 40, opazovalci pa niso bili dovoljeni.

Razpravljali bi o rezultatih tekočih skupnih preskušanj, ki jih organizira MOK – za preverjanje zanesljivosti in validacije testov –, skupina pa bi pregledala nove in obstoječe metode analize, namenjene izboljšanju kakovosti in pristnosti oljčnih olj in oljčnih tropin. olja.

"Določila bo tudi prioritete za svoje prihodnje delo na področju kemije in standardizacije oljk,« je dejala.

Srečanje poteka v času velikih pretresov v sektorju oljčnega olja po vsem svetu. Ameriški proizvajalci oljčnega olja pripravljajo zvezno odredbo o trženju, ki bi postavila višje standarde kakovosti, na novo opredelila stopnje in zahtevala novo testiranje vsega tam proizvedenega oljčnega olja. In Avstralija je že vzpostavila svoj standard za oljčno olje – za katerega pravi, da vključuje najsodobnejše in učinkovite metode testiranja kakovosti in pristnosti – Južna Afrika pa je dejala, da bo sprejela enako.

Svoje pregleduje tudi Evropska komisija testiranje olivnega olja pravila. Komisar EK za kmetijstvo Dacian Cioloş je v začetku tega leta dejal, da je začel posvetovanje o možnih spremembah. Odzval se je na italijanski poziv za znižanje parametra alkilnih estrov za EVOO.

Medtem je v Španiji potekala tudi razprava o natančnosti in pomenu organoleptičnega testiranja, ki ga opravijo degustacijske plošče.

Glede na dokument na spletni strani MOK z naslovom ​,war"Strokovne skupine za kemijo in standarde oljčnega olja", MOK ima trenutno deset tehničnih skupin na področju kemije, ki so odgovorne za zadeve, vključno z:

• kemične preskusne metode, omejitve za različne stopnje oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter uskladitev standardov
• analizne metode za določanje ostankov onesnaževal v oljčnih oljih
• vprašanja v zvezi z organoleptično oceno deviškega oljčnega olja, in
• označevanje

.
Piše, da je skupina strokovnjakov za kemijo ​,war"metode analize oljčnih olj in olj iz oljčnih tropin« sestavljajo strokovnjaki iz držav članic MOK ter iz nacionalnih in mednarodnih agencij za standarde in se srečujejo dvakrat letno, da preučijo kemične metode analize in druge teme v zvezi s trgovinskim standardom MOK.

Če si želite ogledati seznam kemijskih strokovnjakov MOK (v francoščini in angleščini z naslovom ​,war"Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes«), kliknite tukaj.

• Mednarodni svet za oljke


• Olive Oil Times