V Pulju na Hrvaškem se odpre Muzej istrskega oljčnega olja

Nahaja se v središču Pulja, le kratek sprehod stran od rimskega amfiteatra iz prvega stoletja, njegovega uradnega latinskega imena, Muzej Olei Histriae, v prevodu pomeni Muzej istrskega oljčnega olja.

Muzej je delo ljubezni in domišljija Puljčanke Lorene Boljunčić, umetnostne zgodovinarke, marketinške strokovnjakinje in podjetnice, ki je dejavna v lokalni turistični panogi. Pred sedmimi leti je padla pod čar oljčnega olja, ko je pridelke oljk svoje družine odnesla v lokalni mlin in okusila sveže stisnjeno olje, sveže naravnost iz stiskalnice.

Ta izkušnja je bila katalizator za muzej, prizadevanje, ki je bilo financirano izključno prek zasebnih sredstev njenega podjetja Idea Istria. Presenetljivo je, da taka pobuda, ki je tako pomembna za lokalno zgodovino in gastronomijo regije, ni prejela materialne podpore lokalnih ali regionalnih oblasti.

"To je edini tovrstni muzej na Hrvaškem,« je povedal Boljunčić Olive Oil Times. ​,war"Navdihnil me je obisk muzeja viskija v starem mestnem jedru Edinburgha, ki je pripovedoval zgodbo o viskiju s pokrivanjem njegove zgodovine in proizvodnega procesa, čemur je sledila degustacija. Mislil sem, da bi bil to dober model za muzej.«

Na površini 500 kvadratnih metrov (5382 kvadratnih metrov) je prijeten, s svetlobo napolnjen prostor, v katerem je muzej, vključuje trgovino, razstavni prostor, otroški kotiček in degustacijsko sobo.

Stalna razstava pokriva zgodovinsko ozadje 2000-letne zgodovine oljčarstva v Istri, pa tudi vpogled v lokalno proizvodnjo amfor, razvoj procesa pridelave oljčnega olja od antike do sodobnosti in celo podrobnosti. o davkih in dajatvah, ki so veljale za lokalne proizvajalce v času Beneške republike.

Obiskovalci spoznajo tudi znanstveno sestavo oljčnega olja in njegove zdravstvene koristi, vključno s kemičnimi in senzoričnimi lastnostmi, ki se ocenjujejo za določitev kakovosti oljčnega olja. ​,war"Pri oblikovanju razstave sem raziskoval zgodovino oljkarstva v Istri in dobil pomembne prispevke strokovnjakov iz Inštituta za kmetijstvo in turizem Poreč, kjer imajo laboratorij za analize. Pogovarjal sem se z njihovimi strokovnjaki in povedali so mi podrobnosti o sestavi oljčnega olja in parametrih, kot so proste maščobne kisline. Kontaktirala sem tudi lokalne muzeje, da bi preverila, ali imajo kakšne predmete, povezane z olivnim oljem,« je dodal Boljunčić.

Informacijske plošče in grafike, ki sestavljajo razstavo, so predstavljene v hrvaškem, italijanskem, angleškem in nemškem jeziku, razstavo pa dopolnjuje zvočni vodnik, ki je na voljo v 12 jezikih (hrvaščini, angleščini, španščini, italijanščini, slovenskem, francoskem, nemškem, ruskem). , češki, poljski, madžarski in nizozemski).

Razstavo sestavlja tudi več vizualnih vidikov: predmeti, kot so glinene amfore in različni pripomočki, ki se uporabljajo pri izdelavi oljčnega olja, kratki film o Istri kot regiji pridelave oljk in grafična instalacija, postavljena v majhni temni sobi, ki spominja na obstoječo zdaj pa ne obstaja lokalni 19^th-stoletna oljarna. V notranjosti je projiciran kratek film, posnet v mlinu v 1980. letih prejšnjega stoletja, ki prikazuje starodavno tehniko stiskanja olja, pri kateri se oljke zmeljejo z mlinskim kamnom in nato stisnejo z leseno napravo.

V ceno vstopnice je vključena osnovna degustacija oljčnega olja, med katero se vzorči več kakovostnih lokalnih olj in olje supermarketa za primerjavo. Za degustacijo skrbi Lena Puhar O'Grady, strokovnjakinja za oljčno olje, usposobljena za senzorično analizo. Dopolnjena s privlačno oblikovano PowerPoint predstavitvijo obiskovalcem predstavi lastnosti, ki jih je treba iskati v kakovostnem oljčnem olju, hkrati pa deli zanimiva dejstva. ​,war"Istrsko oljčno olje je zelo malo prostih maščobnih kislin,« je razkrila. ​,war"To je manj kot 0.1 odstotka, nižje od standarda, ki ga je določil Mednarodni svet za oljke in je najmanj 0.8.

Po osnovni degustaciji se lahko obiskovalci, ki želijo razširiti svoje znanje in izkušnje o istrskem oljčnem olju, za majhno doplačilo odločijo za pokušino še pet lokalnih olj. Vsa degustacijska olja so na voljo v muzejski trgovini, kjer je na ogled skupaj 25 visokokakovostnih oljčnih olj lokalnih proizvajalcev, ki so vsi dobitniki mednarodnih nagrad.

Za ustanovitelja muzeja je izobraževalni vidik še posebej pomemben in je zasnovan tako, da je dostopen vsem starostim: muzej je že sprejel šolske skupine iz lokalnega vrtca in srednje šole. Boljunčićeva upa, da bo njena pobuda služila ne le kot pomembno izobraževalno orodje, ampak bo obiskovalce spodbudila k nadaljnjemu raziskovanju sveta oljčnega olja. ​,war"Želela bi si, da bi bil muzej nekakšna točka prve informacije, ki obiskovalcem daje pregled zgodovine pridelave oljk v Istri in njenega razvoja do danes,« je pojasnila. ​,war"Lahko imajo tudi izkušnjo degustacije različnih oljčnih olj kakovostnih lokalnih proizvajalcev. Potem lahko tisti, ki želijo raziskovati naprej, obiščejo te proizvajalce, jih srečajo in si ogledajo njihove gozdove.«

Muzej Olei Histriae kot edini muzej oljčnega olja na Hrvaškem obljublja, da bo pomembna turistična atrakcija, ki prikazuje pomen Istre kot oljkarske regije. Odkar je odprl svoja vrata 9. maja 2017, je muzej že imel številne mednarodne obiskovalce iz Avstralije, Nove Zelandije, Kanade, ZDA in več evropskih držav.

• Muzej Olei Histriae