mletje oljčnega olja

Avgust 16, 2023

Mletje v skupnosti v Kaliforniji: Mali pridelovalci se spodbujajo k zgodnji rezervaciji

Od oktobra do decembra bodo mlini po vsej Kaliforniji odprli svoja vrata hobi pridelovalcem.

Avgust 14, 2023

Italija namerava vložiti 100 milijonov evrov v nadgradnjo oljčne tovarne

Od leta 2026 bodo sredstva razpršena med mlinarje po vsej državi za nadgradnjo opreme in tehnologij.

Jul. 18, 2023

Raziskave raziskujejo sočasno ekstrakcijo oljčnega olja z oljčnimi listi, zelišči in začimbami

Pregled raziskave je preučil, kako lahko mletje oliv z oljčnimi listi, zelišči in začimbami poveča vsebnost polifenolov v dobljenem olju.

Jul. 13, 2023

Nova čistilna oprema za oljčne mline prihrani vodo, denar, ugotavlja študija

Čiščenje s sistemom SILAC, ki uporablja detergent na osnovi pene in zračni tlak, skrajša čas za čiščenje opreme za mletje in prihrani vodo in denar.

Maj. 30. 2023

Poročilo razkriva zmagovalce in poražence na španskem trgu oljčnega olja

Polnilniki uživajo najvišjo stopnjo čistega dobička, kmetje in mlinarji zaslužijo veliko manj, distributerji pa so v novi študiji najslabši.

Maj. 2. 2023

Kako se oljke predelajo v olje

Sodobna tehnologija je nadomestila tradicionalne metode, od drobljenja oljk do končnega postopka ekstrakcije.

Oktober 31, 2022

V Grčiji Millers poziva k subvencijam za ublažitev vpliva naraščajočih stroškov

Lastniki oljarn za oljčno olje želijo enake energetske subvencije kot peki in proizvajalci kruha, da bi pokrili stroške naraščajočih računov za energijo.

Oktober 17, 2022

EU prižge 100 milijonov evrov subvencije za italijanske oljkarje

Prejemniki bodo upravičeni do državne pomoči za kritje do polovice stroškov nadgradnje svojih mlinov, da bodo bolj učinkoviti in trajnostni.

September 27, 2022

Pridelovalci in proizvajalci v Italiji pričakujejo zahtevno letino

Naraščajoči proizvodni stroški v kombinaciji z nižjimi donosi od pričakovanih v nekaterih delih Italije bodo mnoga podjetja, povezana z oljkami, prisilili k težkim odločitvam.

September 13, 2022

Pred trgatvijo stroški proizvodnje oljčnega olja še naprej naraščajo

Energetska kriza bo drastično dvignila stroške poslovanja mlinarjev. Vendar teh povečanj ne bodo mogli prenesti na potrošnike.

Avgust 29, 2022

Proizvodnja oljčnega olja na Portugalskem naj bi se po rekordnem letu zmanjšala

Po zadnjih podatkih bo zaradi kombinacije suše in številnih pridelovalcev, ki vstopijo v „izven leta“, proizvodnja oljčnega olja na Portugalskem v sezoni 100,000/2022 znašala okoli 23 ton.

Avgust 10, 2022

V prizadevanjih za spodbujanje kakovosti se Italija osredotoča na oljčne oljare

Posodabljanje tehnologije, izboljšanje tehnik in spodbujanje trajnosti so v središču prizadevanj za dodajanje vrednosti italijanskim oljčnim oljem.

Jul. 18, 2022

Nova finančna pomoč za apulijske mlinarje, ki jih je pohabil Xylella Fastidiosa

Mlinarji bodo upravičeni do izplačil do 200,000 evrov. Novih 35 milijonov evrov je del širšega načrta za oživitev oljčnega sektorja.

oglas

Avgust 8, 2018

Master Milling Course se vrača v UC Davis

Tridnevni tečaj bo obravnaval vsak korak procesa proizvodnje oljčnega olja z izleti v lokalne oljarne, da bi videli te korake v akciji.

Junij 10, 2018

Nagrajeni Miller se poslavlja od Pacific Sun

Pablo Voitzuk zapušča kalifornijsko podjetje Pacific Sun Farms po odločitvi podjetja, da zapre svojo tovarno za proizvodnjo oljčnega olja po sedmih uspešnih letih in obilici nagrad.

Maj. 8. 2018

UC Davis uvaja mojstrski razred gojenja, mletja in blagovne znamke

UC Davis Olive Center junija uvaja nov razred o pridelavi, mletju in blagovni znamki oljk, ki združuje strokovne inštruktorje za dvodnevno potopitev v pouk v razredu in na terenu.

3. april 2018

Zakaj se nekateri proizvajalci niso pripravljeni odpovedati tradicionalnim stiskalnicam

Tradicionalne stiskalnice, ki so neučinkovite in težke za vzdrževanje, pogosto zavračajo kot relikvijo druge dobe. Olive Oil Times našel nekaj proizvajalcev, ki pravijo, da svojih starih stiskalnic ne bodo kmalu opustili.

November 10, 2017

Zamrzovanje oljk po obiranju ne vpliva na kakovost oljčnega olja

Znanstveniki so našli možno rešitev za zmanjšanje kakovosti, ki izhaja iz skladiščenja oljk pri sobni temperaturi – shranjevanja pri zmernih temperaturah v zamrzovalniku.

Oktober 12, 2017

Raziskovalci pretvorijo odpadno vodo mlina za oljke za praktično uporabo

Raziskave so odkrile, kako zmanjšati škodljiv učinek odpadne vode tovarne oljčnih olj na okolje.

Oktober 10, 2017

Raziskovalci kažejo, kako hitrost drobljenja vpliva na pridelek in kakovost

Kakovostni parametri so bili nespremenjeni s hitrostjo drobljenja, vendar sta se učinkovitost ekstrakcije in vsebnost klorofilov povečala s hitrejšo hitrostjo rotorja kladivnega mlina v neprekinjenem industrijskem procesu.

Oktober 9, 2017

Fenoli v stranskih proizvodih mlina oljk so lahko učinkoviti konzervansi v svežem mesu

Študija v Italiji je pokazala, da se fenoli lahko uporabljajo kot antioksidanti v surovih in kuhanih svežih svinjskih klobasah, ki preprečujejo oksidacijo lipidov in omejujejo oksidativno razgradnjo holesterola.

Več