mletje oljčnega olja

Junij 28, 2022

Oljčni listi lahko izboljšajo kakovost olja, ugotavljajo raziskovalci

Dve študiji sta pokazali, da je mletje oljčnih listov z olivami izboljšalo senzorične lastnosti olja v industrijskih in manjših poskusih.

Maj. 3. 2022

Italija bo vložila 3 milijarde evrov v sektor oljčnega olja, da bi povečala proizvodnjo in kakovost

Sredstva bodo prišla iz kombinacije nacionalnih in evropskih shem za pomoč pri izboljšanju infrastrukture, tehnologije in znanja.

6. april 2022

Raziskovalci razkrivajo najnovejše tehnologije za pomoč pri obiranju in proizvodnji oljčnega olja

Španski raziskovalci so si prizadevali za razvoj novih tehnologij kot odgovor na to, kar so nekateri največji deležniki v industriji rekli, da najbolj potrebujejo.

oglas

5. april 2022

Italija namenja 100 milijonov evrov za nadgradnjo svojih mlinov oljk

Sredstva bodo namenjena izboljšanju kakovosti in energetske učinkovitosti z nadgradnjo opreme za mletje. Denar bo zagotovljen tudi za projekte obnovljivih virov energije.

Januar 20, 2022

Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju

Kaj naredi oljčno olje 'virgen extra?' Kako nastaja EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.

December 7, 2021

V Viktoriji Taralinga Estate praznuje tradicijo, medtem ko sprejema inovacije

Salvatore Tarascio je začel gojiti oljke v Avstraliji leta 2015, 85 let po tem, ko jih je njegov dedek prvič gojil na Siciliji. Zdaj je eden najboljših producentov v državi.

oglas

November 23, 2020

Nova proizvodna tehnologija izboljšuje kakovost oljčnega olja

Testi kažejo, da tehnologije ekstrakcije z visokim vakuumom povečajo število polifenolov in manj hlapnih spojin v deviških ekstra oljčnih oljih. Da bi razumeli njihov vpliv na donos, so potrebni nadaljnji testi.

Oktober 20, 2020

Žetev v polnem teku na italijanskih nagrajenih kmetijah

Med najbolj ocenjenimi italijanskimi proizvajalci so pričakovanja visoka, saj njihove kmetije in mlini delujejo s polno močjo.

Avgust 8, 2018

Master Milling Course se vrača v UC Davis

Tridnevni tečaj bo obravnaval vsak korak olive oil proproizvodni proces z izleti v lokalne tovarne oljčnega olja, da si ogledate te korake v akciji.

Junij 10, 2018

Nagrajeni Miller se poslavlja od Pacific Sun

Pablo Voitzuk zapusti kalifornijsko Pacific Sun Farms po odločitvi podjetja, da zapre svoje olive oil promlin po sedmih uspešnih letih in množici nagrad.

Maj. 8. 2018

UC Davis uvaja mojstrski razred gojenja, mletja in blagovne znamke

UC Davis Olive Center junija uvaja nov razred o pridelavi, mletju in blagovni znamki oljk, ki združuje strokovne inštruktorje za dvodnevno potopitev v pouk v razredu in na terenu.

3. april 2018

Zakaj se nekateri proizvajalci niso pripravljeni odpovedati tradicionalnim stiskalnicam

Tradicionalne stiskalnice, ki so neučinkovite in težke za vzdrževanje, pogosto zavračajo kot relikvijo druge dobe. Olive Oil Times našel nekaj proizvajalcev, ki pravijo, da svojih starih stiskalnic ne bodo kmalu opustili.

November 10, 2017

Zamrzovanje oljk po obiranju ne vpliva na kakovost oljčnega olja

Znanstveniki so našli možno rešitev za zmanjšanje kakovosti, ki izhaja iz skladiščenja oljk pri sobni temperaturi – shranjevanja pri zmernih temperaturah v zamrzovalniku.

oglas

Januar 1, 2015

Tradicionalna Olive Oil Proproizvodnja v Tuniziji

Kljub naraščajočemu mestu na mednarodni lestvici so tunizijski proizvajalci še vedno močno vezani na stare tradicije.

Oktober 3, 2014

Mojstrski tečaj rezkanja UC Davis, da si iztisnete še en dan

Razširjeni štiridnevni tečaj bo ljudi usposobil, da bodo izjemni olive oil proDucerji s poukom svetovnega razreda o niansah obrti.

Maj. 16. 2014

Naslednja revolucija v Olive Oil Provod

Dramatično zmanjšanje časa in energije, potrebne v mlinu, bo verjetno naslednja velika sprememba olive oil produkcija, napoveduje en strokovnjak.

8. april 2013

Študija kaže, da dodajanje vode zmanjšuje donos in kakovost, tudi pri nenamakanih oljkah

Nova študija je pokazala, da dodajanje vode v procesu ekstrakcije oljčnega olja dejansko zmanjša pridelek.

4. april 2013

Orobailén imenovan za "najboljšo tovarno oljčnega olja v Španiji"

Med nedavno podeljenimi nagradami za širjenje kulture oljčnega olja je tudi promocijski projekt, ki združuje Katalonijo, Valencio in Aragonijo.

Januar 14, 2013

En odgovor na višji dobiček je lahko v listih

nekateri olive oil proproizvajalci imajo koristi od prodaje oljčnih listov na tuje trge, kjer jih uporabljajo za pripravo čajev.

November 5, 2012

Degustacija svežih oljčnih olj v Italiji

V Italiji se je začela sezona nabiranja oljk z drugačnim urnikom za vsako regijo in oljčni mlini delujejo s polno zmogljivostjo.

Oktober 8, 2012

Tečaj rezkanja, ki odpira oči na UC Davis

Tridnevni tečaj v Olive Centru, ki je celovito preučil vse vidike olive oil proprenehanje.

Več
oglas