Oljčno olje, temelj ikarske diete

Stoletniki Ikarije morda ne poznajo neštetih načinov, kako lahko oljčno olje izboljša njihovo zdravje, le vedo, da deluje.

ikaria
Mar. 29, 2017
Avtor: Charalampos Papapostolou
ikaria

Zadnje novice

Lahko bi minilo še dolgo, dokler ne boste v lokalni trgovini videli steklenico ikarijskega oljčnega olja: proizvodnja je majhna in domačini imajo malo na pretek.

Če doma ni olivnega olja, kaj lahko skuhate?- Ioanna Proiou Dimitriadou

Ikaria, legendarni dom Ikarja, katerega krila so se stopila, ko je letel preblizu sonca, je dom 8,000 Grkov, od katerih mnogi živijo veliko dlje od povprečja. Pravzaprav ena od treh Ikarjev živi v svojih 90. letih in mnogi tukaj postanejo stoletniki.

A ne samo, da Ikarci živijo dolgo, ampak so tudi bolj trdnega zdravja in umirajo naravno.






Danes so ikarske skrivnosti odkrite. Zmerna dnevna vadba, dremeži, skrbna skupnost, malo poudarka na času. in tisto ključno. the Ikarska dieta: veliko zelenja in olivnega olja.

Otok ima obsežno gorsko topografijo, zato se oljčni nasadi gojijo na ročno izdelanih kamnitih terasah.

Giorgos Stenos, 85, je odraščal ob svojih drevesih. Tu se zemlja tradicionalno prenaša iz roda v rod.

oglas

Povedal Olive Oil Times da so skoraj vsi gojeni oljčni nasadi na Ikariji posledica cepljenja divjih oljčnih dreves, ki so tukaj že obstajala.

Ioanna Proiou-Dimitriadou živi v vasi Christos Rachon in kljub svojim 106 letom živi zelo aktivno življenje. Več ur na dan preživi v svoji delavnici in tka tekstil na statvi. Na vprašanje o pomenu olivnega olja je odgovorila: ​,war"olivno olje je zdravilo, ki nas poživi.”

Ikaria

Med drugo svetovno vojno, ko so otok zasedli Nemci in Italijani, je zaradi lakote prišlo do precejšnje izgube življenj. Prizadete so bile le vasi brez oljčnih nasadov. Kot je rekel Stylianos Moulas, duhovnik vasi Aghios Polykarpos, ​,war"Svoje preživetje dolgujemo olivnemu olju."

Obiranje oljk je pomembno sezonsko delo tipičnega ikarijskega gospodinjstva. Vsako leto od konca oktobra do februarja boste na poljih našli veliko Ikarijcev.

Ikarci, ki nimajo oljk, gredo in pomagajo tistim, ki jih imajo. Namesto denarja v zameno dobijo olivno olje. Pogosto obdelujejo polje z oljkami in lastniku dajo polovico pridelka.

Aggelos Politis, lastnik lokalne stiskalnice za oljke, je dejal, da lokalni pridelovalci zelo skrbijo za svoje oljke, saj bo pridelano olje nahranilo njihovo družino.

Stoletniki Ikarije morda ne poznajo neštetih načinov, kako lahko oljčno olje izboljša njihovo zdravje, vendar se popolnoma zavedajo njegovih učinkov na njihova življenja.


oglas

Povezani članki