Označevanje Testaccio in oljčnega olja

Glauco Dattini

V resnici je Testaccio industrijsko odlagališče, umetni hrib, ki je nastal z načrtovanim kopičenjem zavrženih naftnih amfor, v osnovi iz Baetice. Veliko teh amfor je ​,war"označeni” v obliki pečatov, grafita in naslikanih podatkov (tituli picti), ki zagotavljajo ogromno in privilegirano množico informacij o posestvih, proizvodnih sistemih, kakovosti izdelkov in davčnih kontrolah tega obdobja, kar pomeni, da se te oznake v bistvu niso toliko razlikovale od tistih, ki jih trenutno uporabljajo proizvajalci in embalažni subjekti. , in so bistvenega pomena za družbeno in gospodarsko zgodovino rimskega cesarstva.

Monte Testaccio je bil industrijsko odlagališče amfor, od katerih je velika večina prihajala iz starodavne Baetike (danes Andaluzija), ki je imela vlogo zgodovinskega arhiva odločilnega pomena za razumevanje, kako je takrat deloval svet oljk. Glede na stopnjo zanimanja za to temo se bomo zdaj poglobili nekoliko globlje, analizirali njeno posebno stanje kot ekološko odlagališče in kaj predstavlja, da bi razumeli pravi obseg proizvodnje in prodaje oljčnega olja v starem Rimu.

Ekološko smetišče

Ko so prispele v Ostijo z večjih posesti Hispanic-Baetica, so bile amfore raztovorjene, da so jih trgovci na debelo prepeljali neposredno v svoja skladišča: izpraznili v horreo, napolnjeno z ogromnim doliom, ki se nahaja v samem pristanišču, iz katerega je bilo olje pozneje prodano trgovcem na drobno, ali poslana v Rim, kjer bi bila podvržena podobnemu postopku.

V obeh primerih so prazne amfore predstavljale pravi problem: ni jih bilo mogoče ponovno uporabiti za kaj drugega, prav tako jih ni bilo koristno poslati nazaj v kraj izvora. Poleg tega, če so bile shranjene, so hitro postale mesta slabega vonja in okužbe zaradi gnitja ostankov olja, ki so impregnirali stene teh posod.

In zato je bilo treba najti učinkovito rešitev. Tu je izredno praktična narava Rimljanov hitro začela delovati, da bi ga našli. Tako je nastal nadzorovan deponij, ki je namenjen izključno umiku teh prejemnikov iz obtoka.

Tako se je rodila gora Testaccio, ki se nahaja znotraj Avrelijanskega obzidja, jugovzhodno od Rima, ob vznožju hriba Aventin in na desnem bregu Tibre. Majhen hrib okoli 50 metrov nad okoliškim zemljiščem z obsegom nekaj več kot 1500 metrov in površino približno 2 hektarja, ki se razprostira na območju skladišč in pristaniških naprav – kot je horrea Seiana, ki se morda uporablja za shranjevanje nafte z namenom nadzora njene distribucije in možnih tržnih nihanj.

Google Maps

Legenda, prepojena z olivnim oljem

Hrib ni prepojen le z amforami, temveč z vsemi vrstami zgodovinskih legend in težav, saj je imel zelo pomembno vlogo v življenju mesta. Karnevali, orgije in ljudske pogostitve, povezane z trgatvijo, so se tu praznovali šele lani; ob straneh hriba so gradili jame, v katerih so starali vino, gora pa je postala sedež ene najbolj tradicionalnih postaj križevega pota (Via Crucis) v Rimu, kar dokazuje ogromen križ, ki krona vrh hrib.

Le nekatere oljne amfore iz Baetice so dosegle Testaccio, ki je že leta predmet študija španske arheološke misije pod vodstvom Joséja Mª Blázqueza in Joséja Remesala (več informacij iz prve roke najdete na spletni strani http:/ /ceipac.gh.ub.es/, ki ga tudi upravlja slednji), ki so jih nenehno plenili vse do 18.^th stoletja, ali pa delno uničeno s strani vatikanske artilerije, ki je vzhodno stran gore uporabljala za tarče. Številne druge amfore so imele različne cilje ali pa so bile preprosto raztresene po poti, morda uporabljene kot gradbeni material. Po besedah ​​E. Rodígueza Almeide je bilo izgubljenih več kot 13 milijonov prejemnikov, in če bi bilo to res, bi podatki o prodaji olja Baetica narasli do obsega, ki ga je težko razumeti, tudi v našem sodobnem času.

Za ustvarjanje odlagališča, zgrajenega v različnih fazah, so Rimljani pripravili popolnoma racionalen sistem pilotov, ki bi sčasoma omogočil organsko rast rastišča. Amfore (koje so se dvignile na hrbet konjenice, ko se je vzpon dvigoval) so bile vstavljene, na straneh zložene v stopničasto obliko, notranjost pa napolnjena z drobci drugih že zlomljenih recipijentov. Nato so vse skupaj prekrili z živim apnom, da bi zaprli neprijetne vonjave, žuželke in druge škodljive posledice za prebivalstvo.

Zelo praktične informacije

Zaradi dobre ohranjenosti imajo številne amfore, nakopičene v trebuhu gore Testaccio, na zunanjih površinah še vedno pečate izvora figline, nekaj grafita in predvsem številne detajle, poslikane v času pakiranja in pozneje (tituli picti), ki praviloma vključujejo bistvene informacije za spoznavanje večjih proizvodnih posesti in obdavčitve izdelkov ali, preprosto, ime navicularii (pošiljatelji) ali mercatores (podjetniki), ki so odgovorni za prevoz izdelka do rimskih vrat.

Tam so imeli poseben tempelj, posvečen svojemu zavetniku: Herkulu Viktorju Olivariju, ki se nahaja v Forumu Boarium, tik ob Tiberi in ne preveč daleč od Testaccia. Ta okrogli tempelj je bil identificiran kot Vestin tempelj, zgrajen okoli sredine I stoletja pred našim štetjem. Trenutno je ena od klasičnih podob arheološke pokrajine, ki je sestavljala starodavni Urbs, ki se nahaja poleg Circus Maximus, pred znamenite cerkve Santa María in Cosmedin, ki na svojem portiku drži Usta resnice.

Predhodniki sodobnih etiket

Amfora s popolnimi tituli picti, naslikanimi na vratu in ramenih, s trstjem ali čopičem ter črno ali rdečo barvo, nam lahko zagotovi naslednje informacije:

• Konzularni datum: to je sklicevanje na konzule, ki so takrat vladali v Rimu, ki opisujejo točno leto, v katerem je bila transakcija, in nam tako daje kronologijo absolutne narave, ki jo je v arheologiji zelo težko doseči.
• Teža v funtih: polna amfora je običajno tehtala okoli 100 kilogramov (30 prejemnik in 70 vsebina)
• Ime izvoznika, ki je lahko bil lastnik posesti za proizvodnjo nafte ali posrednik; in prejemnika
• Mesto ali fundus (posestvo) izvora; kot tudi kraj vkrcanja tovora
• Ime navicularii (pošiljatelji)

.

Davčni nadzor, vključno z imeni ustreznih kontrolorjev. Danes vemo, da je bil rimski davčni sistem (vsaj ko je šlo za izvoz oljčnega olja Baetica) dobro organiziran na začetku II. stoletja našega štetja, tudi ko je moral biti nadzor precej rudimentaren in goljufije pogoste.

Tako ali drugače bi te tituli picti lahko obravnavali kot predhodnike sodobnega sistema označevanja. Vsebovane informacije so bile potrebne, izjemno popolne in bistvene za rimsko trgovino z oljčnim oljem.