Poročilo ugotavlja, da so Severnoameričani lačni oljčnega olja, pogosto zavedeni

Nedavno poročilo svetovalnega podjetja Nadzornik podatkov o promociji in porabi oljčnega olja in namiznih oljk v ZDA in Kanadi, je ugotovil, da je industrija oljčnega olja v zelo močnem položaju, čeprav se je povpraševanje potrošnikov po namiznih oljkah zmanjšalo.

O poročilo, ki ga je naročila Mednarodni svet za oljke, je potrdil, da je oljčno olje v zadnjih letih pridobilo na priljubljenosti, pri čemer se pričakuje, da bo rast vrednosti in obsega še naprej presegala rast drugih maščob, olj in namazov do leta 2013. Povprečna povečanja vrednosti naj bi znašala 7.8 % z obsegom napoved rasti 3.9 %. Te številke se primerjajo s skupno rastjo industrije le za 3.7 %, saj potrošniki bolje razumejo zdravstvene koristi olivnega olja in so bolj pripravljeni plačati za dosego teh koristi.

Poraba maščob, olj in namazov v ZDA in Kanadi ostaja visoka. Na splošno se ocenjuje, da v kilogramih Američani letno zaužijejo 30 kilogramov maščob, olj in namazov, povprečni Kanadčan pa 27 kilogramov. Kar zadeva vnos kalorij, ameriški potrošniki dobijo 25 % dnevnega vnosa iz tega sektorja, v primerjavi s kanadskim dnevnim vnosom 17 %. Oljčno olje je bilo prepoznano kot konkurenčno predvsem zaradi svojega tržnega deleža pri solatnih prelivih, marinadah, sotah, žarih, cvrtju in peki. Na sekundarni osnovi olivno olje tekmuje z maslom in drugimi namazi kot preliv za kruh,
testenine in krompir, pa tudi za nekatere aplikacije za cvrtje v ponvi.

Čeprav je bila osredotočenost na transmaščobe dobro za podobo in prodajo oljčnega olja, konkurenca na trgu ni popolnoma izginila, saj so lahko izdelki, kot sta skrajšanje in margarina, ustrezno prilagodili svoje formule. Videti je bilo, da so drugi izdelki pritrjeni neposredno na zdravstvene koristi olivnega olja brez dostave.

To je bilo še posebej očitno pri namazih, od katerih so mnogi z dodajanjem majhne količine olivnega olja v svoje obstoječe formule lahko ustvarili idejo v glavah potrošnikov, da je z uporabo teh izdelkov mogoče uporabiti enake koristi kot pri samem oljčnem olju. To pa je v veliki meri zavajajoče, saj mnogi takšni izdelki med drugimi sestavinami vsebujejo le zelo majhno količino olivnega olja. Poročilo tudi nakazuje, da lahko trditve o izboljšanju zdravja na tem področju najbolj odmevajo pri tistih potrošnikih, ki se upirajo odmikanju od izdelkov in namazov, ki so jih najbolj poznali. Navedlo je tudi, da bi potrošniki lahko pokazali zadržanost, da bi se oddaljili od namazov zaradi zmede, ki jo povzroča raznolikost v kategoriji oljčnega olja.

Poleg tega je študija pokazala, da ti izdelki pri poskusu delitve zdravstvenih koristi z olivnim oljem potrošnikom povzročajo dodatno zmedo glede veljavnosti zdravstvenih trditev in njihovega relativnega pomena. Posledica tega je, da se od potrošnikov nenehno zahteva, da ocenijo nove informacije o maščobah, ki, če jih podpirajo proračuni za trženje velikih blagovnih znamk, zmanjšajo pozitivna sporočila, povezana z olivnim oljem.

Študija, ki jo je naročil Mednarodni svet za oljke, je prejela pozitiven odziv v industriji. 14. januarja^thIzvršni direktor MOK Jean-Louis Barjol je med udeležbo na srediletnem srečanju Severnoameriškega združenja za oljčno olje napovedal, da bo marca izdano povabilo za kampanjo za promocijo oljčnega olja in namiznih oljk v Severni Ameriki v letih 2011 in 2012, a NAOO pozdravlja potezo in za katero se bo ta študija izkazala za izjemno koristno.

---

• Mednarodni svet za oljke