Portugalska regija Douro je znana po portu in mirnih vinih, vendar se vse več skupin kleti zanima tudi za proizvodnjo in prodajo regionalnih oljčnih olj.
Čeprav imajo vinska trta in oljke skupno točko v portugalski regiji Douro, so kleti nedolgo nazaj začele posvečati več pozornosti proizvodnji oljčnega olja in v svoje vinske portfelje dodale oljčna olja z oznako posestva.
Tako je pri Fladgate Partnership, z različnimi blagovnimi znamkami portovskega vina in luksuznimi hoteli. Quinta de Vargellas je eno od posesti Douro, kjer pridelujejo grozdje za vino Taylor's Port.
Po proizvodnji oljčnega olja za lastno porabo se je podjetje leta 2002 odločilo začeti s prodajo svojega Azeite Virgem Extra (EVOO) Quinta de Vargellas.
"Oljčni nasadi se gojijo na trajnosten način, brez uporabe kemičnih gnojil ali pesticidov. Z drevesi se skrbno ravna in konzervira, da pridelajo izjemno kakovostna oljčna olja in ker pomagajo vzdrževati biotsko raznovrstnost vinograda,« je povedala Ana Margarida Morgado, direktorica za odnose z javnostmi Fladgate.
Tri tisoč oljk v Vargellasu zavzema kakih deset hektarjev, kar je približno 8.5 odstotka zemljišča posestva. Večina dreves je starih več kot petdeset let, mnoga pa so stara več kot sto let.
Oglejte si tudi:Najboljša oljčna olja iz PortugalskeDouro je rodovitna dežela, kjer so oljke pomemben pridelek. Za pridelavo oljk je še posebej primerna mikroklima regije z visokimi temperaturami in nizko količino padavin. Za konsistenco, temnejše barve in bolj intenzivne okuse olja so odgovorna večinoma škrilasta tla.
Madural, Verdeal, Cordovil in Galega so glavne sorte oljk, posajene v Douru, verjetno v portugalski regiji z največjim številom stoletnih oljčnih nasadov.
Osebje, ki nadzoruje vinograde, običajno skrbi za oljke, vendar je proizvodnja olja večinoma oddana zunanjim izvajalcem. V primeru Vargellas se oljke odpeljejo v mlin Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM) v Douro Superior. Druge kleti pošiljajo svoje oljke v Mirandelo, dom Casa de Santo Amaro.
Večina olj se prodaja v centrih za obiskovalce kleti. V primeru Vargellas so na voljo tudi v luksuznih hotelih Fladgate in drugih gurmanskih trgovinah. Nekatere steklenice gredo celo na izvozne trge, tako kot v kleti Quinta do Vale Meão in Quinta do Crasto.
Bistvena sestavina regionalne kuhinje je spreminjanje navad potrošnikov, ki posvečajo več pozornosti zdravi hrani, prispevalo k temu, da je oljčno olje na Portugalskem vse pomembnejše. Velika sprememba je bila, da je olivno olje nadomestilo maslo kot dodatek kruhu v večini portugalskih restavracij.
Naraščajoče povpraševanje po oljčnem olju je tudi posledica okrepljenega gastronomskega ugleda Portugalske in turističnega razcveta, zlasti v Portu in Douru. Vinski turizem ponuja edinstveno platformo, s katero postane oljčno olje vidnejši izdelek in nepogrešljiv element v restavracijah, povezanih z vinsko dejavnostjo ali v centrih za obiskovalce, da ne omenjamo, da so oljčni nasadi dodatna značilnost obiska vinogradov.
Sinergija med vinom in olivnim oljem se je pokazala tudi na dogodkih kot Essência do Vinho Porto, vrhunski letni vinski dogodek na Portugalskem, kjer številne kleti Douro na svojih stojnicah razstavljajo oljčna olja. V Lizboni je namenjen degustacijski prostor za oljčno olje Encontro com Vinhos e Encontro com Sabores in mojstrski tečaji senzorične ocene.
Oljčno olje bo v Fladgateu ostalo dopolnilni proizvod, saj niso načrtovane nove zasaditve dreves. Toda druge vinske skupine, kot je Symington, ki že proizvaja oljčna olja pod blagovnima znamkama Quinta do Ataíde in Quinta de Malvedos, morda namenjajo več pozornosti pridelavi oljčnega olja, glede na to, da so leta 2016 kupili posest v dolini Vilariça z veliko razširitvijo organsko- gojenih oljk.
Druga posestva, ki polnijo njihova oljčna olja, so Quinta das Carvalhas, Quinta do Vallado, Quinta de la Rosa, Quinta da Roêda, Quinta da Boavista, Quinta das Tercedeiras, Quinta do Passadouro, Quinta do Noval, Quinta do Portal, Cadão, Quinta dos Murças, Quinta da Pacheca, Quinta da Nossa Senhora do Carmo, Quinta do Ventozelo in Quinta de Porrais.
Gerações de Xisto je eden najmlajših projektov Douro, ki meša vino in oljčno olje. Prikazuje predanost mlajših generacij njihovemu izvoru Douro ter skuša počastiti in poudariti pokrajino in dediščino regije. Njegov Chousas Nostras EVOO je rojen iz stoletnih oljk z zelo nizkim pridelkom, a visokokakovostnimi oljkami.
"Iz našega spoštovanja do preteklosti, tradicije in vrednot želimo ustvariti prihodnost, tako da iz zelo starih dreves pridobivamo nove arome, ohranjamo podeželsko dediščino in ustvarjamo delovna mesta,« je potrdil Federico Lobão, eden od partnerjev projekta.
Več člankov o: Portugalska, turizem, potovanja
Mar. 7, 2024
Trajnost ohranja tega nagrajenega proizvajalca pri tleh
Treurer si prizadeva za vzpostavitev krožnega gospodarstva za spodbujanje proizvodnje visokokakovostnega oljčnega olja in naravnih lepot Mallorce.
Februar 22, 2024
Oljni turizem v vzponu v osrednji Kaliforniji
Na valu okrevanja države po covidu so oljčne kmetije in mlini vse bolj priljubljene destinacije na osrednji obali Kalifornije.
Oktober 30, 2023
Nagrajeni producent poudarja rast južnoafriške industrije
Na 330 let stari kmetiji je NYIOOC nagrajeni Babylonstoren je postal eden največjih proizvajalcev oljčnega olja v Južni Afriki.
Mar. 21, 2024
Proizvajalci oljčnega olja na Portugalskem praznujejo drugi največji pridelek v državi
Od tradicionalnih nasadov na severu do zelo gosto posejanih nasadov na jugu so pridelovalci po vsej Portugalski premagali zimski dež, da so dosegli obilno letino.
Januar 2, 2024
Kmečki turizem se razvija v Queen Creek Olive Mill v Arizoni
Turizem je ključen za uspeh podjetja Queen Creek Olive Mill in promocijo ekstra deviškega oljčnega olja v Arizoni.
16. april 2024
Toskanski proizvajalec se prilagaja spreminjajoči se pokrajini oljčnega olja
Fattoria di Volmiano sprejema nove načine za proizvodnjo visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.
Januar 9, 2024
Potovanje po Tuniziji raziskuje kulturo in kulinariko oljčnega olja
Sfax Oleo Tour popelje obiskovalce na eklektično potovanje po regiji, prepojeni z olivnim oljem, obišče nasade in poskusi številne lokalne dobrote.
September 11, 2023
Nagrajeni EVOO, lokalna kuhinja navdušuje čute na Hvaru
Eva Marija Čurin je goste na večerji izzvala, katera ekstra deviška oljčna olja se najbolje podajo k lokalnim jedem.