Dolgi pogled Gregga Kelleyja: "Kakovost spodbuja porabo"

To je osupljiva statistika. V samo osmih letih, odkar je Gregg Kelley prevzel mesto izvršnega direktorja na California Olive Ranch (COR), so prihodki podjetja narasli z 2 milijona dolarjev na pričakovanih 80 milijonov dolarjev do konca leta 2015. ​,war"Ko sem začel," je povedal za Forbes revija pred kratkim, ​,war"imeli smo eno trgovino z živili. Zdaj imamo več kot 20,000 trgovcev na drobno." Pod Kelleyjevim vodstvom so ekstra deviška oljčna olja podjetja, ki vključujejo tista pod oznako COR skupaj z Lucini Italia, ki jo Kelley pridobljeno januarja letošnjega leta so zdaj četrte največje prodajane blagovne znamke v Združenih državah.

Obvladovanje te vrste rasti zahteva proaktivno držo. ​,war"Naš ključni izziv je ponudba,« je dejal za Forbes. Kako pa bo izpolnil zahteve tako cvetočega posla? So na njegovem radarju nadaljnje pridobitve? Ali se bo obrnil na druge ameriške države kot možne točke oskrbe?

"Tu v Kaliforniji imamo dovolj zemlje in virov, da zadovoljimo sedanje povpraševanje,« je dejal Olive Oil Times. ​,war"Ne pozabite, da delujemo dolgoročno: upoštevati moramo pet-, deset- in dvajsetletni cikel. Tako vedno gledamo skozi teleskop, poskušamo predvideti, kje bomo čez pet let, in ocenjujemo vse spremenljivke.

"Čeprav vedno (upoštevamo) industrijo po vsem svetu in smo zelo zadovoljni s pridobitvijo Lucini – odlične blagovne znamke – se trenutno osredotočamo na Kalifornijo. Tu iščemo dodatno podlago.” In podjetje se vedno pogovarja z drugimi v panogi. ​,war"V prihodnosti bomo upoštevali tako tuje kot domače prevzeme, a ključno (bi) je, da so vrhunski proizvajalci.«

Eden od mnogih načinov, kako Kelley zniža stroške, je mehanska spravila njegovih nasadov z visoko gostoto, ki podjetju prihranijo na tisoče dolarjev na hektar. Proces podpirajo tudi drugi proizvajalci iz Novega sveta, vključno s Čilom, Argentino, Južno Afriko in Avstralijo, katerih Boundary Bend – še eno hitro razvijajoče se podjetje s potjo v nebo – je nedavno postaviti trgovino blizu Sacramenta.

Ker je ponudba možna skrb v prihodnosti, je Kelley prepričan, da ne bo tekmoval za pridelovalce, in pravzaprav pozdravlja svoje nove sosede kot pozitivne za industrijo na splošno.

"To je znak zdravja naše industrije, da vidimo tako odličen izdelek, ki prihaja iz Avstralije. Z njimi smo se pogovarjali že leta. Všeč mi je njihov pristop. So odlični ljudje, ki proizvajajo fantastično olivno olje. Kar pa se tiče konkurence, nas ne skrbi preveč. Z našimi pogodbenimi pridelovalci imamo odlične, dolgoročne odnose in partnerstva. Veliko bolj nas skrbi, kaj se dogaja s pridelki, v kombinaciji s cilji za naša finančna sredstva. Ta dva dejavnika imata veliko večji vpliv na naše poslovanje kot konkurenca,« je dejal Kelley.

"V tej veliki industriji smo majhni. S tem, kar počnemo s COR, kako se odzivamo na zemljo in okolje tukaj ter kako se spopadamo s stvarmi, kot je suša, pomeni, da imamo veliko več skupnega kot konkurenco.

Medtem ko so nekateri v industriji razočarani nad tem, kar se zdi kot počasna stopnja sprejemanja oljčnega olja v Ameriki, Kelley meni, da je napredek soliden. ​,war"Mislimo, da se sploh ne premikamo prepočasi,« je dejal. ​,war"Zelo smo zadovoljni z našo rastjo in rastjo kalifornijske industrije. Vse je odvisno od dojemanja gledalca. To je samo kategorija, ki potrebuje dosledne inovacije za izboljšanje kakovosti izdelka, ki je tam zunaj. Osredotočili smo se na koristi za zdravje, okus — sodelujemo neposredno s kuharji in blagovni znamki COR in Lucini sta zaradi dosledne kakovosti zaupanja vreden vir oljčnega olja. Menimo, da so naše blagovne znamke najboljši primeri, zakaj je industrija tako močno rasla, kot je v zadnjih desetih letih. Kakovost poganja porabo."

Vendar pa se povečana poraba ni zgodila v vakuumu in Kelley pravi, da je njegovo podjetje usklajeno prizadevanje za ​,war"dobiti izdelek na jezikih ljudi« je bila primarna. Doseči to v širšem smislu pomeni proizvajati izdelek po cenah, zaradi katerih je nakup dobrih stvari okusen.

Kelley meni, da je realnost takšna, da do zadnjih pet do osem let večina ameriških potrošnikov še nikoli ni okusila pravega ekstra deviškega oljčnega olja in da je ponudba kakovostnega izdelka po razumni ceni odpravila del tveganja za potrošnike, ki so pripravljen poskusiti.

"Blagoslovljeni smo s proizvodno infrastrukturo, ki nam omogoča, da postavimo a visokokakovostno olivno olje na trgu po zelo konkurenčni ceni,« je pojasnil Kelley, kar vključuje prodajo prek zelo različnih trgovcev na drobno – na primer Whole Foods in Walmart.

"Zadrževanje našega izdelka iz delov trga ni dobra strategija. Oba trgovca ponujata pomembno demografsko skupino. Biti moramo povsod in vsem omogočiti dostop do tega. To je bistvo tega, kar poskušamo narediti – z uporabo različnih strategij, da dosežemo različne niše, in naši izdelki se zelo dobro obnesejo v obeh.”

Kaj pravi generalni direktor o polemikah, ki še vedno obstajajo na mednarodnem prizorišču v tem sektorju, s kakovostno Kelleyjevo primarno mantro?

"Kar se tiče Mednarodni svet za oljke Izhaja, ne preživimo veliko časa zaskrbljeni zaradi njegovih dejavnosti. Seveda smo v koraku z njimi in s tem, kar se tam dogaja, vendar (ZDA) niso članice in ne verjamem, da bomo kdaj tudi mi. Obstajajo izzivi, s katerimi se bodo morali soočiti in na njih je, da se odločijo, ali bodo podpirali progresivno industrijo, ki si nenehno prizadeva zagotoviti najboljšo izkušnjo potrošnikom.”

Kelley se po njegovih besedah ​​dobro zaveda, da ima industrija oljčnega olja v očeh potrošnikov nekaj podlage, preden se bo osvobodila svojih dolgo uveljavljenih povezav s senčnimi praksami in spolzkimi prevarami.

"Mislim, da vsi v poslu z oljčnim oljem razumejo, da je naša industrija nepopolna,« je dejal. ​,war"Izziv je v tem, da je to drag izdelek za proizvodnjo, ne glede na razred, in vabi veliko igranja iger z mislijo na dobiček. Največji izziv, s katerim se sooča industrija, niso toliko sami ponarejevalci, temveč izkušnje, ki so jih oropali potrošniki. Mnogi od nas po vsem svetu ponujajo izdelke višje kakovosti in prepuščajo potrošniku odločitev – in potrošniki se zavedajo.

"Ko enkrat okusite bolj kakovostno olivno olje, veste, kaj iščete. Premik se bo zgodil v desetletjih, ne čez noč, a če se usedemo in pogledamo, kaj se dogaja v industriji, bi bili presenečeni, koliko premikov se je zgodilo v zadnjih 10 do 30 letih. Vse se spreminja na bolje. Sem zelo optimističen in mislim, da bi se morali dobro počutiti glede tega, kam gremo."