Proizvajalci v Grčiji se prilagajajo zahtevni letini

Tudi ko se soočajo z dolgotrajnimi posledicami Pandemija covida-19, neugodne vremenske razmere in nizko cene oljčnega olja, so grški proizvajalci odločeni, da bodo imeli uspešno letino.

Na otoku Kefalonija, na zahodnem robu Helenskega loka v Jonskem morju, je bila letina zahtevna, a nagrajujoča za lokalne pridelovalce Lioharis.

"Največja težava, s katero smo se soočili v tej sezoni, je bilo sušno podnebje v novembru, ki je zahtevalo posebne tehnike v oljčnem mlinu za zmanjšanje možnosti emulzij,« je povedal vodja proizvodnje podjetja Dionysios Garbis. Olive Oil Times. ​,war"Na srečo je kakovost pridelanega oljčnega olja izjemna, čeprav se je količina v primerjavi z lanskim letom zmanjšala.«

"Sezona nabiranja oljk se je začela z zgodnjimi oljkami v prvem tednu oktobra,« je povedal Garbis. ​,war"Oljke sorte Koroneiki so bile v tem času zelo zelene in so dale nizek pridelek. Trenutno je nabiranje oljk na vrhuncu z lokalnimi sortami oljk, kot so Ithaca, Manaki in druge sorte.”

Zapiranje podjetij je zmanjšalo prodajo Liocharisa v lokalne restavracije in hotele. Vendar pa je bila te izgube delno izravnana z neposredno prodajo potrošnikom, ki je bila podkrepljena s srebrno nagrado na NYIOOC World Olive Oil Competition lanskega maja.

"Zapore, povezane s covidom, so močno vplivale na dejavnost Horeca (hoteli, restavracije in kavarne) in posledično ekstra deviško poraba olivnega olja [preko tega kanala] se je na otoku in po vsem svetu znatno zmanjšalo,« je dejal Garbis.

"Po drugi strani pa naša zadnja NYIOOC Nagrada je povzročila povečanje naše maloprodaje, delno izravnavo izgube prodaje iz turistične dejavnosti,« je dodal.

V Mesiniji, na jugozahodni strani polotoka Peloponez, Evgenia Andriopoulou iz Makaria Terra poudaril nenavadno naravo trenutne sezone žetve.

"Resnično živimo v zelo zahtevnih časih,« je povedal Andriopoulou Olive Oil Times. ​,war"Vendar smo prepričani, da bo ta težava svet kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja le še okrepila in odločneje kot kdaj koli prej.”

Prizadevanja skozi vso sezono so se Makarii Terri obrestovala, kljub edinstvenim razmeram, ki jih je oblikovala pandemija.

"Žetev smo že zaključili,« je dejal Andriopoulou. ​,war"Bilo je nekaj izzivov, predvsem pa odsotnost delavcev zaradi Covid-19 omejitve. To težavo nam je uspelo premagati, saj smo obirali v času, ko je večina ostalih proizvajalcev oljčnega olja menila, da je še prezgodaj za obiranje pridelka.”

"Sicer pa lahko rečemo, da smo tudi letos pridelali kakovostno oljčno olje in upamo, da nam bo na 2021 uspelo osvojiti četrto zlato priznanje. NYIOOC, "Je dodala.

Andriopoulou je tudi priznal ključni prispevek strank podjetja k uspehu v industriji oljčnega olja.

"To niso lahki časi, a ko postane težko, se težje začne,« je dejala. ​,war"Moramo pa povedati, da smo pošteni, da je izrednega pomena, da imamo za seboj zgodovino ter občinstvo in redno stranko, ki podpira naš kakovosten izdelek.«

"Sicer pa je novincem res težko vstopiti v igro, saj posledice Covid-19 novincem ne puščajo veliko prostora za navigacijo,« je dodal Andriopoulou.

In Kreta, ki pa sedi skoraj na sredini helenskega loka, prevladujejo bolj tradicionalni problemi.

Na nekaterih območjih so lokalne oblasti pozvale proizvajalce, naj zgodaj obirajo, da bi se izognili kumulativnim težavam vinska mušica. Vendar pa plodovi oljk v času obiranja še niso bili dovolj zreli za večji pridelek in je bila takrat pridelana količina oljčnega olja bistveno manjša od pričakovane.

"Pridelek, zlasti na vzhodni Kreti, je še vedno zelo nizek, zlasti na območjih z visokim rodom, in doseže celo devet ali 10 do ena [devet kilogramov oljk, potrebnih za en kilogram oljčnega olja], odstotek, ki še ne dovoljuje [a uspešna] žetev,« je povedal kmetijec Nikos Michelakis.

"To je pokazatelj, kaj bi se zgodilo, če bi pridelovalci upoštevali priporočila trgatve še prej, konec septembra ali v začetku oktobra,« je dodal.

Medtem so v Ierapetri, na vzhodni strani Krete, člani Eptastiktos socialna zadruga sodeloval z lokalnimi pridelovalci pri obiranju oljk iz stoletnih oljk za proizvodnjo visokokakovostnega in cenovno ugodnega oljčnega olja.

"Proizvedeno oljčno olje ima kislost 0.4 in polifenoli več kot 500 miligramov na kilogram,« je povedal Pavlos Daskalakis, koordinator programa. ​,war"Cena proizvajalca je bila 4.00 € za kilogram oljčnega olja.«

"Olje je ustekleničeno v 100-mililitrske in 500-mililitrske posode za prodajo na spletu,« je dodal. ​,war"Naš cilj je izdelati ekstra deviško oljčno olje vrhunske kakovosti in kulturne vrednosti, saj je narejeno iz nekaterih najstarejših dreves na svetu.«

"Stoletne oljke so veliko bolj produktivni in bolje prilagojeni vremenskim razmeram na otoku,« je nadaljeval Daskalakis. ​,war"Številna starodavna oljčna drevesa obstajajo po vsej Kreti, nekatere od njih segajo v minojske čase. Samo v regiji Lasithi je na stotine stoletnih oljk, od katerih je najstarejša stara 3,000 let.

Žal niso deležni nobene uradne zaščite (razen ljubezni svojih lastnikov),« je zaključil. ​,war"Podobne pobude proizvodnje oljčnega olja iz starih dreves obstajajo tudi v Španiji, vendar občine in regije sodelujejo tam. "

Na vzhodnem robu helenskega loka leži Rodos – t.i ​,war"Otok vitezov zaradi svoje bogate srednjeveške zgodovine – kjer družina Kallas zaključuje svoje delovanje za sezono.

"December na splošno pomeni konec obdobja trgatve in pridelave oljk,« Stavros Kallas Rekel Olive Oil Times.»Letos je bil december še posebej težak, ker trenutno doživljamo a drugi val pandemije."

"Na srečo so bile vremenske razmere naklonjene oljkam, kar je prineslo ekstra deviško oljčno olje res visoke kakovosti,« je dodal. Bilo je nekaj težav, zlasti v obdobju plodov, ko so bile temperature zelo visoke, vendar so bile manjše, in Rodos je proizvajal izjemno olje.«

Za Kallasa, prvega producenta z Rodosa, ki je prejel nagrado v NYIOOC, je oljka primer moči in vzdržljivosti v težkih časih, kot je obdobje pandemije.

"Nagrada, ki smo jo prejeli v New Yorku, je bila velika čast za družino Kallas, saj je bilo to prvič podeljeno rodijsko oljčno olje,« je povedal Kallas. ​,war"Podpiramo lokalne izdelke in želimo, da uspejo."

"Vsi, ki še nabirate to dragoceno sestavino: želimo vam vso srečo,« je dodal. ​,war"Upam, da bo lahko človeštvo premagalo to težavo in se znova dvignilo, tako kot oljka vedno stoji visoko.

• Agrotypos