Španski producenti se pridružijo zboru skrbi glede Nutri-Score

O Nutri ocena Sistem označevanja živil je podvržen strogemu nadzoru s strani španske industrije oljčnega olja in vladnih uradnikov, ko se bliža njegova uradna uvedba v državi.

Z načrti za integracijo sistema v prehranjevalno verigo v prvih nekaj mesecih leta 2021 je Nacionalni sektor za deviško oljčno olje z Zaščitena označba porekla je močno kritiziral francosko oznako FOPL (nalepka na sprednji strani).

Po poročanju katalonske tiskovne agencije La Vanguardia je na srečanju s špansko agencijo za varnost hrane Aesan, predsednik in izvršni sekretar sektorja, imenovanega Nutri-Score ​,war"nepopolne, zavajajoče in kot take napačne."

Enric Dalmau in José Manuel Bajo sta dodala, da so številni koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja ne upošteva Nutri-Score, ki razvršča vsa živila s črko in pripadajočo barvno stopnjo od A do E (A je najbolj zdrava, E pa najmanj zdrava).

Pri izračunu ocene se upošteva sedem različnih parametrov – vsebnost sadja, zelenjave in oreščkov, vlaknin, beljakovin, kalorij, sladkorja, maščob in natrija na 100 gramov ali na liter hrane.

"Vlada ne more dati svoje teže za ogorčenje, ki bo nepopravljivo škodilo podobi in ugledu enega najprestižnejših kmetijsko-živilskih proizvodov v državi, baze Sredozemska prehrana,« je povedala organizacija proizvajalcev ZOP.

Dalmau in Bajo sta v izjavah, ki jih je poročal časnik El País, dodatno kritizirala način, kako Nutri-Score razvršča oljčno olje.

"Celo meniti, da je oljčno olje na isti ravni kot semenska olja, vključno z repičnim oljem, je popolna goljufija zoper potrošnike,« so dejali. ​,war"Španija ne more dovoliti sistema klasifikacije hranilne vrednosti, ki bi zavajal potrošnika. To je absolutni škandal."

Po mnenju Sergea Hercberga, profesorja prehrane na Univerzi v Parizu in vodje ekipe, ki je zasnovala Nutri-Score, je smisel FOPL primerjati prehranske lastnosti živil v isti kategoriji. Trdi, da to ni edini dejavnik, ki ga potrošniki uporabljajo pri nakupu.

"[C za oljčno olje] je najboljši možni rezultat za dodane maščobe in celo za rastlinska olja," je dejal Olive Oil Times v Intervju julija 2020. ​,war"Priporočila o javnem zdravju ne predlagajo neomejenega uživanja oljčnega olja, spodbujajo pa potrošnike, da mu dajejo prednost pred drugimi rastlinskimi olji in zlasti pred živalskimi maščobami.

Zagovorniki Nutri-Score so tudi trdili, da klasifikacije niso postavljene v kamen. Na primer, oljčno olje je bilo prvotno ocenjeno z D s strani Nutri-Score, preden je bilo popravljeno na C, potem ko je bila upoštevana kakovost njegove vsebnosti maščob – enkrat nenasičenih maščobnih kislin v nasprotju z nasičenimi maščobnimi kislinami.

V ta namen špansko ministrstvo za zdravje, potrošnjo in socialno varstvo ni izključilo prihodnjih sprememb, ki bi jih preučevali na periodičnih srečanjih držav, ki so že sprejet Nutri-Score.

"Obstaja zamisel o ustanovitvi znanstvenega odbora, ki bo sprejemal prihodnje klasifikacije in modifikacije po razpoložljivih znanstvenih dokazih,« so sporočili z ministrstva in dodali, da je spremembe mogoče le na podlagi znanstvenih spoznanj in ​,war"nobene odločitve ni mogoče sprejeti v interesu katere koli države."

Vendar se vsi strokovnjaki na ministrstvu s tem ne strinjajo učinkovitosti Nutri-Score. Montaña Cámara, predsednica znanstvene komisije Aesan, je dejala, da meni, da je Nutri-Score a ​,war"zmeden« sistem.

Po lokalni kmetijski reviji Agrodiario je Cámara dejal, da je Nutri-Score ​,war"je namenjen poenostavitvi, vendar je res ni lahko razumeti,« ker potrošniki ​,war"bi lahko mislili, da jim [Nutri-Score] omogoča primerjavo sadja in žit ali mesnih izdelkov s stročnicami, vendar to ni tako, saj ima pomen le, če se uporablja za primerjavo izdelkov, ki spadajo v isto kategorijo živil.

Juan Revenga, profesor na Univerzi San Jorge, član Španske prehranske akademije in znanstvenega odbora Španske fundacije nutricionistov, se strinja s Cámarino oceno in dodal, da lahko Nutri-Score spodkopava prizadevanja za izobraževanje ljudi o zdravih lastnostih ekstra deviškega oljčnega olja.

"Potrošniki bodo težko razumeli, zakaj izdelek, ki je bil tako dolgo povezan z zdravo prehrano – ekstra deviško oljčno olje – dobi takšno klasifikacijo,« je povedal. Olive Oil Times. ​,war"Strokovnjakom v sektorju je celo težko razumeti."

"Nihče ne more razumeti, zakaj se takšna ocena pripisuje oljčnemu olju, ne da bi upoštevali njegove različne lastnosti: znotraj Nutri-Score a C vključuje ekstra deviško oljčno olje, deviško oljčno olje, nedeviško oljčno olje in olivno olje, pridobljeno z rafiniranjem,« je dodal. . ​,war"To je nesmisel."

Toda tisto, kar Revenga najbolj skrbi pri Nutri-Score, so visoke klasifikacije za predelano hrano.

"Glede na študija, je več kot 40 odstotkov vseh izdelkov, razvrščenih v A ali B [po Nutri-Score], ultra obdelanih,« je dejal. ​,war"To ni mogoče sprejeti, potrošniki so obveščeni, da so ta živila zdrava, ko niso.

Revenga je kot primer navedel žita Coca Cola Zero in Chocapic, ki sta oba razvrščena z B po Nutri-Score.

"Ena najnevarnejših lastnosti algoritma Nutri-Score je po eni strani, da upošteva negativne vsebine, ki so prisotne v živilu, hkrati pa poudarja navidezno pozitivne vsebine,« je dejal Revenga. ​,war"Te je mogoče uporabiti za beljenje negativnih elementov v končni razvrstitvi."

"Nerazumljivo je, kako je klasifikacija C za ekstra deviško oljčno olje enaka za repično olje ali olje iz oreškov ali za katero koli drugo vrsto oljčnega olja nižje kakovosti,« je dodal.

To pomanjkanje razlikovanja med rastlinskimi olji zadeva tudi proizvajalce oljčnih olj z geografskimi kazalci.

"Veliko tvegamo, ker je to oznaka, na katero si bodo potrošniki ogledali, in jih lahko odvrne od uživanja ekstra deviškega oljčnega olja,« Jesús Sutil, ki upravlja ZOP Sierra Mágina v Jaén, je povedal El País.

Španija je svetovna največji proizvajalec oljčnega olja in velik izvoznik. Približno ena tretjina državnega izvoza oljčnega olja je namenjena drugim državam v Evropski uniji. Sutil verjame, da ima lahko sprejem Nutri-Score pomemben vpliv na ekstra deviško poraba olivnega olja v bloku.

Bajo, izvršni direktor nacionalnega sektorja deviškega oljčnega olja z zaščiteno označbo porekla, je zapisal podoben zapis in dejal ​,war"veliko je na kocki, ker ogrožamo simbol identitete kot države."

"Marca España je v nevarnosti in naš mednarodni vpliv je vprašljiv," je dodal. ​,war"Če potrošniki v EU ne vidijo razlike med oljčnim oljem in drugimi olji, če ga ne prepoznamo po visoki zdravi vrednosti, ne vemo, za koliko se bo evropska poraba zmanjšala. To je tveganje, ki ga nismo pripravljeni sprejeti."

• La Vanguardia
• 20 Minutov
• Država