Verde Louro med novo brazilsko generacijo izjemnih producentov

V Rio Grande do Sul je mladi producent premagal podnebne skrajnosti in osvojil štiri nagrade na World Olive Oil Competition.

Ročno obiranje oljk v slikoviti brazilski Campagna Gaucha (Foto: Verde Louro Azeites)
Avtor: Paolo DeAndreis
29. januarja 2024 19:16 UTC
121
Ročno obiranje oljk v slikoviti brazilski Campagna Gaucha (Foto: Verde Louro Azeites)

V zelenem prostranstvu Rio Grande do Sul, Verde Louro Azeites spada med nove generacije proizvajalcev Brazilska ekstra deviška oljčna olja na zemljevidu.

Podjetje se je v manj kot desetih letih razvilo iz novonastale kmetije v najjužnejši zvezni državi Brazilije v nagrajenega proizvajalca.

Za Brazilijo je oljkarstvo še nekaj dokaj novega. Nenehno se učimo.- Daiana Fuhrmann, lastnica, Verde Louro Azeites

Na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, je Verde Louro Azeites osvojil dve zlati in dve srebrni nagradi, kar potrjuje dolgoletno prizadevanje podjetja za kakovost. ​,war"Ti rezultati dokazujejo, da smo na pravi poti in da uspemo pri zastavljenih ciljih,” je povedala lastnica Daiana Fuhrmann. Olive Oil Times.

Podjetje, ustanovljeno leta 2009 po navdihu Fuhrmanna med potovanji po Evropi in Sredozemlju, si je zadalo proizvajati visokokakovostne ekstra deviško olivno olje iz oljk, gojenih v Braziliji.

Oglejte si tudi:Profili proizvajalcev

"Takrat je nekaj majhnih proizvajalcev začelo vlagati,« je dejal Fuhrmann. ​,war"Z združevanjem te strasti in sanj o vstopu v sektor je bil ustanovljen Verde Louro.«

Leta 216 je podjetje proslavilo svojo prvo proizvodnjo s 1,500 litri ekstra deviškega oljčnega olja iz oljk Arbequina, Arbosana in Koroneiki. Od takrat se je Verde Louro Azeites razrasel na več kot 100 hektarjih v južnem Rio Grande do Sul, blizu t.i. ​,war"campanha gaúcha."

profili-najboljše-proizvodnje-olivnega-olja-južna-amerika-verde-louro-med-brazilijami-nova-generacija--izjemnih-proizvajalcev-olivnega-olja-časi

Daiana Fuhrmann z družino v oljčnih nasadih Verde Louro (Foto: Verde Louro Azeites)

"To je regija, za katero je značilno subtropsko podnebje z nadmorsko višino 386 metrov, z obdobji močnega mraza pozimi in zelo vročimi [temperaturami] poleti,« je dejal Fuhrmann. ​,war"Ti pogoji imajo močan vpliv in zahtevajo vedno bolj zapletene kmetijske operacije, zlasti v zadnjih letih.

"Leta 2022 smo se spopadali tudi s hudo sušo, ki je trajala od sredine novembra do marca 2023,« je dodala. "[Med letom 2023] so se padavine začele avgusta in pričakujejo, da bodo trajale še dolgo v leto 2024."

"Največji izziv za nas je podnebje, saj vreme neposredno vpliva na obseg proizvodnje in skupne proizvodne stroške,« je pojasnil Fuhrmann.

profili-najboljše-proizvodnje-olivnega-olja-južna-amerika-verde-louro-med-brazilijami-nova-generacija--izjemnih-proizvajalcev-olivnega-olja-časi

Oljke so sortirane pred mletjem, da se zagotovi najvišja kakovost (Foto: Verde Louro Azeites)

Najsodobnejši mlin podjetja, 450 kvadratnih metrov velik objekt, ugnezden sredi oljčnih nasadov, lahko predela do 1,500 kilogramov sadja na uro.

"[Mlin] omogoča skrajšanje časa med obiranjem oljk in mletjem, zaradi česar je celoten proces hitrejši," je dejala.

"Za Brazilijo je oljkarstvo še nekaj dokaj novega,« je dodal Fuhrmann. ​,war"Nenehno se učimo in smo še vedno zelo odvisni od tehnologij, ki jih uvažajo tradicionalne države proizvajalke.«

Podjetje dejavno dela na svoji odpornosti z integracijo živinoreje in zelenjave, z uporabo ovc za nadzor konkurenčne vegetacije in gnojenje tal.

Oglejte si tudi:Najboljša ekstra deviška oljčna olja iz Brazilije

Podjetje si prav tako prizadeva zmanjšati potrebo po strojih z uporabo najboljših praks v gozdu, kar je stalen proces.

V teh razmerah je kmetija razširila sadovnjake na več kot 25,000 dreves, starih od pet do dvanajst let. Njegovi nasadi zdaj obsegajo Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Picual in Manzanilla.

Tako kot drugi brazilski proizvajalci se tudi Verde Louro osredotoča na domači trg, ki je še vedno bolj navajen kupovati uvoženo oljčno olje kot poskušati lokalni izdelek. ​,war"Brazilski potrošniki dobro poznajo oljčno olje, a le uvoženo,« je dejal Fuhrmann.

profili-najboljše-proizvodnje-olivnega-olja-južna-amerika-verde-louro-med-brazilijami-nova-generacija--izjemnih-proizvajalcev-olivnega-olja-časi

Fuhrmann verjame, da je kakovost ključna za promocijo brazilskega ekstra deviškega oljčnega olja na svetovnem prizorišču. (Foto: Verde Louro Azeites)

Brazilija je s 85,000 tonami pričakovanega uvoza oljčnega olja v letu 2023/24 tretja največja uvoznica za ZDA in Evropsko unijo.

Kljub temu se percepcije spreminjajo. ​,war"Nekatere brazilske proizvajalce so nedavno začeli priznavati kot proizvajalce ekstra deviškega oljčnega olja, z majhno proizvodnjo, a zelo visoko kakovostjo,« je dejal Fuhrmann.

oglas

"Potrošniki v Braziliji zdaj spremljajo to naše delo in izražajo vse večje zanimanje za nagrajena oljčna olja, tako da se potrošnja razvija, pri čemer nacionalna oljčna olja pridobivajo na moči,« je dodala.

Poraba oljčnega olja v državi skozi desetletja vztrajno narašča. Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke, poraba oljčnega olja v Braziliji se je povečala s 13,500 ton v letih 1990/91 na 103,500 ton v letih 2021/22.

profili-najboljše-proizvodnje-olivnega-olja-južna-amerika-verde-louro-med-brazilijami-nova-generacija--izjemnih-proizvajalcev-olivnega-olja-časi

Verde Louro Azeites se ponaša s 100 hektarji nasadov v južni regiji Rio Grande do Sul. (Foto: Verde Louro Azeites)

"Verde Louro si vsak dan prizadeva pokazati potrošnikom, kako izjemno je ekstra deviško oljčno olje, kako je pridelano in kakšne blagodejne učinke ima,« je dejal Fuhrmann.

"Prav tako jim [pokažemo] skrb, ki jo namenjamo pri pridelavi, in jim pomagamo, da spoznajo razlike med visokokakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem in oljčnim oljem, pridelanim v rinfuzi,« je dodala.

"Vse to delo nas poplača z lepimi rezultati,« je zaključil Fuhrmann.


Dajte v skupno rabo ta članek

oglas
oglas

Povezani članki