4. 'Extrascape' za osredotočanje na inovacije

Majhna vasica San Martino in Pensilis (v regiji Molise) bo 5. in 6. junija gostila 4.^th izdaja Extrascape, mednarodnega natečaja za najboljše ekstra deviško oljčno olje in krajino za gojenje oljk.

Extrascape je bil uveden leta 2012 in ga promovirata združenje MolisExtra in občina San Martino in Pensilis pod pokroviteljstvom predsednika regije Molise in Ministrstva za kmetijstvo in gozdarstvo regije Molise. Cilj dogodka je poleg nagrajevanja najboljših ekstra deviških oljčnih olj nagraditi tudi kakovost sorodne pokrajine. Upoštevajoč, da imata tisti, ki urejajo zemljo in pridelujejo ekstra deviško oljčno olje, ter sama zemljišča, kjer cvetijo in rastejo oljčni nasadi, enak temeljni pomen za kakovost pridelka ter za varovanje in nego ozemlja.

Ob nadaljevanju sodelovanja z Enoto za raziskovanje krajine Oddelka za arhitekturo in oblikovanje Univerze ​,war"La Sapienza« v Rimu pod vodstvom prof. Achille Ippolito, se bo Extrascape letos osredotočil tudi na pomen inovativnih orodij in strategij za promocijo kulture ekstra deviškega oljčnega olja.

Tekmovanje bo potekalo po pravilih, ki so bila že uveljavljena v prejšnjih izdajah: degustacijska komisija bo ocenjevala ekstra deviška oljčna olja na podlagi metod Mednarodnega sveta za oljke, žirija, ki jo sestavljajo strokovnjaki univerze, pa bo ocenjevala kakovost pokrajin skozi slike in druge posredovane podatke.

Skupni rezultat bo prinesel končne zmagovalce za tradicionalne in inovativne pokrajine ter za različne ekstra deviške kategorije.

Zaradi ponesrečene letine 2014 so letos norme uredbe opustili: kmetije in podjetja, ki niso zmogla pridelati olja, bodo imela možnost vstopa le v krajinski del.

Toda glavna razlika od prejšnje izdaje bo v programu konference, ki se bo odvijal ob konkurenci: medtem ko so v preteklih letih svoje projekte o oljkarniških krajinah predstavili študenti interdisciplinarnega doktorata znanosti s področja okolja in krajinskega načrtovanja in upravljanja, letos bo glavni poudarek konference na inovativnosti v marketingu in komuniciranju. Na dvodnevni konferenci bodo govorili italijanski in mednarodni strokovnjaki.

Prvi dan je poleg prof. Ippolitov govor o upravljanju pokrajine, japonski degustator Himeyo Nagatomo bo govoril o tem, kako japonski potrošniki dojemajo kakovost italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja; Antonio Tombolini, izvršni direktor knjižne kmetije Simplicissimus, bo narisal možen prihodnji scenarij za pristno hrano in trg ekstra deviškega oljčnega olja.

Druga ključna točka razprave bo tehnologija: Vincenzo Nardelli, mlad svetovalec za trženje in splet, bo razložil, kako lahko splet in digitalne tehnologije pomagajo pri komuniciranju pristnega ekstra deviškega oljčnega olja, medtem ko bo inženir Paolo Mario Cipriani, soustanovitelj pri OREV s Pietrom Bozzelli — bo predstavil patent OREV, aplikacijo, ki jo je mogoče prenesti in ki lahko prek mikročipa zazna ponarejeno ekstra deviško oljčno olje.

Za razliko od QRCode, mikročipa OREV ni mogoče replicirati. To pomeni, da bo vsaka steklenica nosila svoj edinstven in sledljiv nabor informacij, ki zagotavljajo pristnost olj.
Za predstavitev zmogljivosti aplikacije bo Extrascape prikazal model — ​,war"polica supermarketa prihodnosti« — kjer bodo obiskovalci lahko preverili profil izdelkov tako, da se steklenicam preprosto približajo s svojim mobilnim telefonom.

Drugi dan dogodka bo več pogovorov, posvečenih promociji in komunikaciji oljčnega olja, ki jih bo koordiniral Alberto Grimelli, direktor Teatra Naturale, vključno s Colombo Mongiello, podpredsednikom parlamentarnega odbora za boj proti ponarejanju. Dan se bo sklenil s podelitvijo nagrad, Extrascape pa bo imel nadaljevanje v Milanu od 7. do 11. julija, ko bo predstavljen na tednu najboljših praks Expo 2015.

Francesco Travaglini, predsednik združenja MolisExtra in ustvarjalec Extrascape, je dejal: ​,war"Želimo najti nov pristop do potrošnika. Temu bo namenjen predvsem drugi dan konference. Trdno verjamemo, da je izobraževanje in informiranje potrošnika ključen korak. Zelo pomembna je tudi tehnologija in patent OREV nam bo v veliko pomoč pri razpravljanju o najpomembnejših informacijah, ki jih moramo posredovati ljudem, ki jih zanima ekstra deviško oljčno olje.

• Extrascape


• Naravno gledališče