Jedrska tehnologija omogoča prenosno orožje za boj proti goljufijam s hrano

Novo skupno podjetje Mednarodne agencije za atomsko energijo (IAEA) in Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je bilo uvedeno za testiranje jedrske tehnologije in poceni prenosnih orodij pri pregledu hrane. Ročne naprave so se pokazale kot hitro in učinkovito orožje v boju za odpravo goljufij s hrano.

Projekt se je začel za razvoj učinkovitih, prenosnih orodij na mestu uporabe, ki bi zagotovila večjo zaščito pred ponarejenimi in ponarejenimi izdelki. Orodja in tehnologija se bodo uporabljala za testiranje pristnosti, določanje operativnih postopkov, izdelavo smernic za analize in sestavljanje baze avtentičnih referenčnih vzorcev; pomemben pripomoček za zanesljivo oceno izvora in sestave živila.

"Cilj je dati na voljo nizkocenovne naprave in metode, ki jih bodo organi za prehrano lahko uporabljali neposredno na ulicah in trgih, zlasti v državah v razvoju. Simon Kelly, vodja projekta in specialist za varnost hrane pri Skupnem oddelku za jedrske tehnike v hrani in kmetijstvu FAO/IAEA, je dejal v sporočilu za javnost.

Napredek analitične opreme za uporabo na terenu je ustvaril priložnosti za jedrsko tehnologijo, podobno tisti, ki jo uporabljajo oblasti za odkrivanje eksplozivov in prepovedanih drog, ki se uporabljajo kot novo orožje proti goljufijam s hrano. Ena od tehnologij, označenih za testiranje, je spektrometrija ionske mobilnosti.

Iain Darby, vodja Laboratorija za jedrsko znanost in instrumentacijo IAEA, je za Center za novice ZN povedal, ​,war"Razvoj visoko zmogljivih ročnih računalniških naprav, kot so pametni telefoni, je omogočil novo generacijo instrumentov, ki se lahko uporabljajo zunaj tradicionalnega laboratorijskega okolja.«

Medtem ko so bili strokovni raziskovalni laboratoriji učinkoviti pri odkrivanju različnih vrst goljufij in kontaminacije s hrano razmeroma hitro, narava teh laboratorijev omejuje prenosljivost. Številne države v razvoju preprosto nimajo ustreznih zmogljivosti; podvig IAEA/FAO bi lahko zagotovil rešitev za to vrzel.

Cilj projekta je znanstveno preizkušanje pristnosti hrane, namesto da bi se zanašal na enostavno ponarejene etikete in dokumentacijo. Jose Almirall, direktor Mednarodnega inštituta za forenzične raziskave na Mednarodni univerzi Florida, je v sporočilu za javnost dejal: ​,war"Države so pogosto odvisne od etiket in papirjev, ki jih je mogoče ponarediti." Almirall je dodal, ​,war"Za zagotovitev zagotovila se moramo zanašati na znanost."

Ocenjuje se, da goljufije s hrano svetovno živilsko industrijo stanejo več kot 10 milijard dolarjev letno. V nedavni skupni operaciji sta INTERPOL in Europol zasegla 230 milijonov evrov ponarejene in podstandardne hrane in pijače, od ponarejenega oljčnega olja do ponarejenih alkoholnih pijač.

"Vedno čakamo, da se zgodi naslednji velik škandal, in upamo, da to ne bo vplivalo na zdravje,« je dejala Kelly. ​,war"Oblasti se pogosto znajdejo pod pritiskom javnosti, medtem ko niso ustrezno opremljene s tehnologijo presejanja, ki bi lahko kos izzivu odkrivanja goljufij s hrano. Imeti moramo metode, ki so enostavne za uporabo."

Znanstveniki iz 13 držav; Avstrija, Belgija, Kitajska, Indija, Malezija, Maroko, Ruska federacija, Singapur, Šrilanka, Švedska, Združeno kraljestvo, Uganda in ZDA so se prijavile za sodelovanje v iniciativi, ki se je začela prejšnji mesec na Dunaju. Nemčija je prispevala s financiranjem dveh prenosnih spektrometrskih strojev.

Prvi rezultati naj bi bili objavljeni v dveh letih.

• Mednarodna agencija za atomsko energijo


• Center za novice Združenih narodov