Šola oljčnega olja na jugu Francije

Mestni svet Sanaryja, pristaniškega mesta na sredozemski obali Francije, verjame, da je izobraževanje majhnih otrok odličen način za doseganje in ohranjanje zdrave kulture oljčnega olja za prihodnje generacije.

Sanary, ki se nahaja v osrčju Provanse, ene najbolj sončnih regij v Franciji, je kot nalašč za pridelavo oljčnega olja. Vzpostavljen program zgodnjega učenja bo šolske otroke izobraževal o gojenju oljk in pridelavi oljčnega olja. To je prvo leto pilotnega načrta.

Vse se je začelo leta 2003, ko se je župan tega provansalskega mesta Ferdinand Bernhard odločil začeti akcijski program za 21.^st stoletja trajnostni razvoj. Odločen, da bo ohranil naravno dediščino in tudi okolje, je rešil sedem hektarjev zapuščene puščave, ki je bila prej uporabljena za gojenje oljk. Po dolgem čiščenju med starimi kamni in stoletnimi oljkami je bilo območje pripravljeno za sajenje.

Leta 2005 je bilo zasajenih tristo novih oljk. Le Jardin des Oliviers (vrt oljk) je z okolju prijaznimi tehnikami pridelave postal pravi raj za oljčne nasade. Danes obnovljena Jardin des Oliviers zagotavlja idealno lokacijo za dejavnosti L'éducation à l'environnement pour un développement Trajno(izobraževanje za trajnostni razvoj ali EEDD)

Poučevanje šolskih otrok o oljkah in oljčnem olju je del pilotnega projekta, ki sta ga začela župan in EEED za izobraževanje otrok o trajnostnem razvoju.

Zgodnje izobraževanje o oljkah in oljčnem olju pomeni, da 52 razredov ne pomeni, da bi občudovali sadje in drevesa. Gre za dobro premišljeno načrtovano vadbo.

Mestni svet je za nadzor projekta prevzel Chrystel Masso. Kot vodja programa za EEDD je odgovorna za koordinacijo, promocijo in izvajanje pedagoških metod v šolah. Poleg tega je zadolžena za vse obiske otrok (oljarne in Le Jardin des Oliviers) kot tudi organiziranje strokovnjakov za pogovor z otroki.

"Učne dejavnosti bodo to prvo leto večinoma na prostem. Za prihodnje leto so predvideni trije pedagoški študiji na prostem, ki jim bo sledil pouk v razredu. Pedagoške metode se bodo razlikovale in bodo prilagojene glede na razred,« je dejal Chrystel. Otroci, stari od pet do enajst let, se bodo udeležili delavnic, obiskov in izletov; EEDD je za to prvo leto že imenoval tri učitelje.

25. november je bil za organizatorje, učitelje in otroke razburljiv, zabaven in poučen prvi dan. Dva razreda, izbrana za pilotni študij letos, sta obiskala Le Jardin des Oliviers in ročno nabrala skoraj sto kilogramov oljk; vsak razred je smel posaditi tudi oljko.

Jean Luc Granet, delegat za okolje v mestnem svetu Sanaryja, je spremljal 53 šolskih otrok iz šol v Sanaryju in okolici. Jean Luc, ki je kmet in po rodu iz Sanaryja, se je pred kratkim usposabljal v oljčnih drevesih in organsko oljčno olje kmetovanje. Svoje znanje o zgodovini najdišča in prednostih ekološkega kmetovanja je lahko delil z otroki.

Rekel je ​,war"Učitelji, učenci in jaz smo to prvo izkušnjo zelo cenili, čeprav smo združili razred vrtca (10 do 11 let) in osnovne šole (- do - let), je bilo učno gradivo zelo dobro prilagojeno.«

Drugi del projekta bo vključeval voden obisk oljčnega olja; dejavnosti v razredu bodo vključevale zgodovino in geografijo oljk ter zdravstvene lastnosti oljk.

Tretji del projekta, načrtovan za pomlad, bo učencem prikazal, kako se pridelovalci soočajo z grožnjami žuželk za nasade.

Otroci bodo prejeli vsak steklenico olivnega olja, pridobljenega iz oljk, ki so jih nabrali ob prvem obisku. Tapenade in kruh z olivnim oljem po tradicionalnih mediteranskih receptih bodo poskusili tudi srečneži.

Jardin des Oliviers je očitno uspeh. S sajenjem oljk pred šestimi leti je bilo prvo leto pridelanih 621 kilogramov oljk in skoraj 100 litrov oljčnega olja. Danes je v sadovnjaku 400 oljk z vsaj sto različnimi sortami. (Oleo Cayon, Cayet bleu, Grossanne)

In skupnost še naprej raste. Občina je pred kratkim odkupila sosednje parcele in še več sajenja in pridelave.

Jardin des Oliviers je v drugem letu spreobrnitve v upanju, da bodo imeli Francoska nacionalna oznaka AB do leta 2013. Organski predpisi v Franciji določajo triletno obdobje ​,war"bio” pogoje pred pridobitvijo ekološke oznake.

Jardin des Oliviers in Ecole des Oliviers ponujajo praktične rešitve za trajnostni razvoj. Izvajajo se pomembne spremembe za izboljšanje okolja s skupnostjo, ki si prizadeva za skupni cilj.

Enako pomembno je, da bo Ecole des Oliviers koristna za industrijo oljčnega olja v Franciji; ko bodo otroci šli v L'école des Oliviers, se bodo naučili negovati dolgoletno kulturo pridelave oljčnega olja.

Fotografije: Bernard Laire