Na starodavni poti oljčnega olja v Pugli

Regija Puglia, ​,war"peta” italijanskega škornja, je dežela rdeče zemlje z zvitimi oljkami, katerih rodovina sega stoletja, v nekaterih primerih celo tisočletja, v tem tradicionalnem srcu oljčnega olja. Oljčno olje, ki zagotavlja 40 odstotkov nacionalnega proizvoda, z več kot 60 milijoni dreves v regiji (enim na vsakega prebivalca Italije), je tradicija, ki vzbuja več ponosa Pugliesa kot katera koli druga in z razlogom.

Znana po pridelavi ne le velikih količin, ampak tudi nekaterih najkakovostnejših oljčnih olj kjer koli, je njegova kulinarika, ki temelji na olju, v zadnjih letih pridobila sloves glavnega tekmeca v nenehni vojni, ki divja glede tega, katera regija ima najboljšo kuhinjo v državi. .

Sončno podnebje v Apuliji in dramatične plaže privabljajo vedno več obiskovalcev, zlasti iz drugih delov Italije, ki iščejo ne le toplino, ampak tudi epikurejsko izkušnjo. Obiskovalci imajo možnost potovati, kar so poimenovali Strade dell'olio, ali Ceste oljčnega olja, poti, ki povezujejo pogosto starodavne kmetije, ki še danes pridelujejo olje. Na poti so nekatere kmetije, ki niso v uporabi, spremenile v muzeje, kjer lahko spoznate lokalno zgodovino nafte in si ogledate tradicionalne metode pridelave. Večina muzejev vključuje zelo oseben voden ogled, kjer se lahko prepričate, da boste dobili živahni uvod v običaje in olja na tem območju.

Ob Muzej San Vito dei Normans, ki je postavljena v veličastne prostore nekdanjega samostana dominikank, eksponati pripovedujejo zgodbo oljčnega olja in prikazujejo umetnost njegovega prastarega pridelave ter poudarjajo agrarno kulturo kot dragoceno dediščino za mlajše generacije. Vreden obiska je tudi muzej Squinzano v Lecceju, kjer je starodavni in lep mlin ohranjen v celoti nedotaknjen.

Muzej oljčnega olja v Sant'Angelo de ​,war"Grecis Fasano, morda najpomembnejši muzej oljčnega olja, je obdan z oljčnimi nasadi, ki proizvajajo nekaj najkakovostnejših olj v Italiji, kot sta cenjena olja Ogliarola Leccino in Frantoio. The ​,war"Kmečka hiša Grecis Fasano, prvotno ustvarjena v 11^th stoletja menihov, se ponaša z zbirko starodavnih orodij, kot so brusilni kamni, lesene in kovinske stiskalnice, umivalniki, malte, vrvi, jermeni za mule, kozarci, steklenice in drugo orodje, ki ga je zbirala družina Amati Colucci, sedanji lastniki kmetija. Še pred nekaj leti so pridelavo izvajali tudi v okoliških jamah, da bi vzdrževali hladno temperaturo za stiskanje oljk.

Strade dell'olio se razteza od Brindisi, s 140 kilometri cest, ob katerih boste našli tudi veliko krajev za degustacijo in nakup lokalnih olj ter restavracije za obiskovalce, ki iščejo okus bogastva Pulje. To je kraj, kjer lahko doživite starodavno zgodovino Italije in iz prve roke vidite, kako agrarna kultura ohranja ključno vlogo v eni najvidnejših kuhinj na svetu.