Zdravje
Potrošniki so navajeni, da oljčno olje dojemajo kot primarno uporabo v njihovi kuhinji ali kvečjemu kot sestavino številnih izdelkov, kot so mila in kozmetika. Za druge olivno olje pomeni veliko več; ponuja nove načine izkoriščanja in odpira nove kanale in vire dohodka. Preberite o dveh primerih izjemne uporabe oljčnega olja.
Oddelka za biologijo in medicino Univerza na Kreti združili moči v raziskavah, ki vodijo do izuma novega zdravila, ki naj bi imelo učinke proti prehladu in gripi. To zdravilo je pionirsko v smislu, da je narejeno samo iz naravnih spojin: oljčnega olja in zelišč.
Raziskava je pokazala, da se tri specifična zelišča s Krete, pomešana z olivnim oljem, lahko borijo proti simptomom navadne gripe in delujejo kot analgetik. Natančna sestava je skrivnost, čeprav je bila formula navdihnjena z navadami Krečanov, ki tradicionalno uporabljajo darove matere Zemlje za boj proti zdravstvenim težavam.
Zmes je že patentirana in bo najverjetneje akreditirana pri Grškem združenju drog (EOF). Predvidoma bo izšel do konca leta 2012 v obliki kapsule. V povezavi z že znanim učinkom oleokantal, sestavino ekstra deviškega oljčnega olja, se zdi, da je farmacevtska industrija odkrila pomembnega novega akterja.
Druga univerzitetna raziskava na Kreti je znanstvenikom omogočila izdelavo posebnega filtra, ki zadrži dragocen element ostanka, ki ostane po postopku ekstrakcije oljčnega olja: fenole. Fenoli so znani po svojih antioksidativnih lastnostih in se ob ustrezni predelavi lahko uporabljajo v živilski industriji kot dodane sestavine.
Ta dosežek je del novega celostnega pristopa k problemu okoljskih vplivov tovarn oljčnega olja. Neposreden učinek je, da se tekoči ostanki sprostijo od svoje organske obremenitve, vendar je na tem več, kot se zdi na prvi pogled: fenoli se prodajajo za približno 2,000 dolarjev na kilogram in letna zmogljivost dveh mlinov oljčnega olja, ki bosta uporabljali sistem daje 3,000 ton oljčnega olja, kar pomeni, da se lahko 500 kilogramov fenolov letno proda živilski dejavnosti, kar omogoča precejšen dobiček. Samo izračunaj.
Več člankov o: Kreta, zdravje, Sredozemska prehrana
Jul. 19, 2023
Raziskovalci v Kaliforniji testirajo nove rešitve za oljčno muho
Raziskovalci na Univerzi v Kaliforniji preizkušajo vrsto insekticidnih izdelkov za učinkovitost pri zatiranju oljčne vinske mušice.
Maj. 23. 2023
Raziskovalci raziskujejo vlogo bioaktivnih spojin pri nevrodegenerativnih boleznih
Raziskovalci so se osredotočili na študije flavonoidov, polifenolov in drugih fenolnih spojin, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju in sredozemski prehrani.
September 6, 2023
Izraelsko podjetje se pripravlja na lansiranje pultne naprave za oljčno olje
Naprava na pultu, ki olive spremeni v oljčno olje v manj kot eni uri, bi lahko bila na voljo leta 2024.
Junij 21, 2023
Raziskovalci ocenjujejo 12 sort oljk glede odpornosti na sušo
Ocenjevali bodo kultivarje iz osmih držav, da bi videli, kako se prilagajajo suši in vročini v Andaluziji.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.
Januar 3, 2024
Raziskovalci razvijajo algoritem za napovedovanje potenciala žetve iz podnebnih podatkov
Javno dostopni algoritem je bil razvit z uporabo 15-letnih podatkov iz Italije za primerjavo, kako so kombinacije podnebnih dogodkov vplivale na poznejše letine.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.
November 27, 2023
Medicinska prehrana med nosečnostjo izboljša nevrološki razvoj dojenčka
Dveletniki, rojeni materam, ki so med nosečnostjo sledile sredozemski prehrani ali zmanjšale stres, so pokazale boljše rezultate na kognitivnem in socialno-čustvenem področju.