Presnovki oljčnega olja, povezani z izboljšanimi rezultati srčno-žilnih bolezni

Nova raziskava dokazuje povezavo med profili metabolitov deviškega oljčnega olja in zmanjšanim tveganjem za razvoj srčno-žilnih bolezni pri sredozemskih populacijah z visokim srčno-žilnim tveganjem.

O študija, objavljeno v Cardiovascular Diabetology, je tudi potrdilo, da so presnovni profili deviškega oljčnega olja povezani z manjšim tveganjem za razvoj bolezni kot presnovni profili rafiniranega oljčnega olja.

Analiza je bila del študije PREDIMED, pomembnega kliničnega preskušanja, opravljenega v Španiji, ki je pokazalo povezavo med Sredozemska prehrana bogat z ekstra deviško olivno olje in zdravje srca in ožilja.

V študiji so bili uporabljeni podatki približno 2,000 udeležencev, vsi z visokim tveganjem za srčno-žilne bolezni, ki so posredovali informacije o prehrani in vzorce krvi.

Ugotovitve izhajajo iz preiskave metabolomičnih profilov, povezanih z rednim uživanjem različnih vrst oljčnega olja. Metabolomika je preučevanje majhnih molekul, znanih kot metaboliti, v celicah.

Plazemski presnovki se nahajajo v krvi; raziskovalci so ugotovili vzorec v njihovem izražanju, ko zaužijejo oljčno olje.

Raziskovalci so uporabili strojno učenje za analizo profilov presnovkov v plazmi uživanja oljčnega olja. Nato so te profile povezali s tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in srčno-žilne bolezni.

"Plazemski metaboliti so rezultat različnih presnovnih procesov,« je povedala Marta Guasch-Ferré, soavtorica študije in raziskovalka na oddelku za javno zdravje Univerze v Kopenhagnu. Olive Oil Times.

"Zahvaljujoč novim metabolomskim tehnologijam jih lahko identificiramo tako kot smo v preteklosti identificirali biomarkerje, kot sta holesterol ali trigliceridi,« je dejala. ​,war"Danes lahko raziskujemo te molekule in imamo jasnejšo sliko o tem, kaj se dogaja v krvi.«

"Plazemski metaboliti se lahko spreminjajo glede na dejavnike, kot je na primer to, kaj jemo. In lahko nam pomagajo napovedati pojav bolezni daleč pred njihovo manifestacijo, celo leta ali mnogo let prej,« je dodal Guasch-Ferré.

Medtem ko presnovki v človeškem telesu obstajajo in se oblikujejo v številnih različnih stanjih in opravljajo vrsto različnih funkcij, so se raziskovalci osredotočili na tiste, ki so povezani s prehrano, se odzivajo na vnos s hrano in lahko igrajo vlogo v specifičnih bioloških procesih.

"Našli smo nekaj metabolitov, ki so bili enaki v različnih vrstah oljčnega olja, in druge, ki so bili različni in specifični za vsako razred oljčnega olja,« je dejal Guasch-Ferré.

"To je del novosti te raziskave. Identificirali smo tisto, čemur pravimo metabolomski podpis, skupino različnih metabolitov, ki vključujejo lipide, aminokisline in druge, povezane z različnim izvorom,« je dodala. ​,war"Metabolni profil, ki smo ga ugotovili za ekstra deviško oljčno olje, je bil tudi obratno povezan s tveganjem za nastanek srčno-žilnih bolezni v prihodnosti.«

Raziskava iz študije PREDIMED je že pokazala, kako uživanje ekstra deviškega oljčnega olja zdravo vpliva na bolezni srca in ožilja.

"Dodajanje plast novega znanja o specifičnih presnovkih v plazmi, lahko bolje razumemo korelacijo med ekstra deviškim oljčnim oljem in biološkimi procesi, ki jih sproži. Te metabolite lahko vidimo kot odziv na uživanje ekstra deviškega oljčnega olja,« je dejal Guasch-Ferré.

Ugotovljeno je bilo, da uživanje deviškega oljčnega olja zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, vendar ni bistveno vplivalo na tveganje za diabetes tipa 2. Nasprotno pa je bil profil, povezan z uživanjem rafiniranega oljčnega olja, povezan s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.

Medtem ko se je študija osredotočila na vzorec ogroženih populacij, so raziskovalci opazili, kako koristen učinek deviškega in ekstra deviškega oljčnega olja presega tako specifičen vzorec.

"Vsi vemo, kako zdravo je ekstra deviško oljčno olje za splošno populacijo,« je dejal Guasch-Ferré. ​,war"Kar je manj znano in je del raziskav, ki še potekajo, je, da lahko uživanje deviškega oljčnega olja tudi v majhnih količinah prinese pomembne koristi.«

"Pri populacijah, ki ne sledijo sredozemski prehrani ali ne uživajo oljčnega olja v količinah, ki se običajno porabijo v državah proizvajalkah oljčnega olja, kot sta Španija ali Italija, je še vedno mogoče zaznati vpliv na zdravje,« je dodala.

To je na primer pokazala raziskava, objavljena leta 2020 v Združenih državah dnevno uživanje pol žlice oljčnega olja lahko prepreči srčno-žilne bolezni pri ljudeh, ki niso ogroženi.

"V PREDIMED je bila povprečna poraba oljčnega olja približno 30 gramov na dan, medtem ko v ameriški študiji ni presegla 10 gramov,« je dejal Guasch-Ferré. ​,war"Kljub temu so bile koristi prisotne in lahko smo videli, kako je uživanje olivnega olja boljše od na primer masla.«

"Z vidika javnega zdravja so pomembne koristi uživanja kakovostnega oljčnega olja za vse segmente prebivalstva,« je zaključila.