Zamenjava nasičenih maščob s sredozemsko dietno hrano zmanjša tveganje za srce

Včasih lahko majhne izboljšave v prehrani znatno izboljšajo zdravje. Nova raziskava Univerze Harvard ugotavlja, da en odstotek dnevnega vnosa nasičenih maščob zamenjamo z živili iz Sredozemska prehrana (MedDiet) lahko povzroči 6- do 12-odstotno zmanjšanje srčno-žilnega tveganja.
Oglejte si tudi:Zdravstvene koristi oljčnega olja
To pomeni zmanjšanje količine mesa, mleka in masla ter njihovo nadomestitev s hranljivimi prehranskimi sestavinami, kot so polnozrnate žitarice, rastlinske beljakovine in nenasičene maščobe. Rezultati prispevajo k številnim dokazom, ki kažejo prednosti tega prehranjevalnega načrta za dobro počutje.

V raziskavi, objavljeni v British Medical Journal115,000 odraslih so spremljali od leta 1984 do 2010. Vsi udeleženci so bili brez kroničnih bolezni na začetku študije. Vsaka štiri leta so jih spraševali o njihovi prehrani in zabeležili dokaze o koronarni bolezni srca. Ugotovljene so bile smrti, ki so se zgodile v 26-letnem obdobju.

Pri ocenjevanju izida nadomeščanja zdrave hrane za nasičene maščobe je raziskovalna skupina ločeno preučila več maščobnih kislin. Zamenjava lavrinske kisline in stearinske kisline je povzročila 6 do 8 odstotkov srčno-žilno tveganje zmanjšanje ob zamenjavi palmitinske kisline je povzročilo 10- do 12-odstotno zmanjšanje tveganja.

Poleg tega je študija pokazala, da je zmerno povečanje vnosa nasičenih maščob povzročilo zvišanje srčno-žilnega tveganja. Udeleženci, ki so zaužili 5 odstotkov več nasičenih maščob, so imeli 25 odstotkov večjo verjetnost za koronarno srčno bolezen v obdobju 28 let.

Ker lahko zmanjšanje porabe nasičenih maščob za en odstotek vpliva na spremembo, je koristno vedeti, kako bi ta količina lahko izgledala v prehrani.

Docent Qu Sun, član raziskovalne skupine, je dal primer za Olive Oil Times: ​,war"Ena skodelica polnomastnega mleka vsebuje približno 5 gramov nasičenih maščob, kar je enako 2 odstotkom energije za povprečno odraslo osebo. Za posameznika, ki dvajset let zmanjša vnos polnomastnega mleka za eno skodelico vsak dan, so lahko učinki na zdravje precej pomembni. Zato menim, da 12-odstotno zmanjšanje tveganja v resnici ni presenetljivo,« je dejal.

Avtorji priporočajo zamenjavo nasičenih maščob z živili iz MedDiet, ker vsebujejo zdrave maščobe in so bogata s hranili. Poleg tega študije povezujejo načrt prehranjevanja s 30-odstotnim zmanjšanjem incidence bolezni koronarnih arterij. Prehrana vključuje sadje, zelenjavo, oreščke, semena in stročnice.

Vključuje tudi dva odlična vira zdravih maščob: olivno olje, ki je bogato z enkrat nenasičenimi maščobami, in mastne ribe, ki so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami. Po podatkih CDC so ugotovitve in priporočila zelo pomembna, saj so bolezni srca glavni vzrok smrti v ZDA.

• British Medical Journal


• Sporočilo za javnost British Medical Journal