Učinki ogljikovega dioksida ogrožajo prebivalstvo, da izgubijo razpoložljive prehranske beljakovine v osnovnih pridelkih, kar povečuje izzive revščine po vsem svetu.
Nova raziskava univerze Harvard opozarja, da naraščanje ravni ogljikovega dioksida prispeva k globalno segrevanje lahko drastično zmanjša hranilno vsebnost osnovnih pridelkov.
Raziskovalci s Harvardske šole za javno zdravje TH Chan, ki so izvedli študijo, so ugotovili, da se bo hranilna vrednost poljščin, kot so pšenica, riž, ječmen in krompir, zmanjšala, če se bo raven ogljikovega dioksida še naprej povečevala. S tem bi prebivalstvo 18 držav po vsem svetu tvegalo, da bi do leta 2050 izgubilo več kot pet odstotkov prehranskih beljakovin, ki so jim na voljo.
Ta študija poudarja, da morajo države, ki so najbolj ogrožene, dejavno spremljati prehransko zadostnost svojega prebivalstva, in, bolj temeljno, potrebo, da države omejijo emisije CO2, ki jih povzroča človek.- Samuel Myers, Univerza Harvard
Konkretno gre za 150 milijonov ljudi. Raziskovalci so do te številke prišli s preučevanjem rezultatov poskusov, izvedenih na pridelkih, tako da so jih izpostavili visokim ravnem ogljikovega dioksida in preučili globalne informacije o prehrani, demografske podatke in številke, ki merijo neenakost dohodkov.
Študija, objavljena v Perspektive zdravja okolja, je razkrilo, da se je vsebnost beljakovin v rižu ob izpostavljenosti visokim ravnem ogljikovega dioksida zmanjšala za 7.6 odstotka, pri pšenici za 7.8 odstotka, ječmenu za 14.1 odstotka in krompirju za 6.4 odstotka. To predstavlja tudi tveganje za zmanjšanje vsebnosti mineralov v teh živilih, kot so cink, železo in selen, ki so vsi bistveni za zdravje ljudi.
Glede na študijo 76 odstotkov svetovnega prebivalstva dobi beljakovine iz rastlin. Regije, ki so bile izpostavljene kot najbolj ranljive, vključujejo podsaharsko Afriko, kjer je pomanjkanje beljakovin že dilema, in južnoazijske države, kot je Indija, kjer sta riž in pšenica osnovna in glavni vir beljakovin.
V Indiji bi lahko izgubili 5.3 odstotka vsebnosti beljakovin v pridelkih, kar bi prizadelo 53 milijonov ljudi.
V sporočilu za javnost univerze Harvard je Samuel Myers, višji raziskovalec na Oddelku za zdravje okolja, poudaril, da je treba ukrepati: ,war"Ta študija poudarja potrebo, da države, ki so najbolj ogrožene, aktivno spremljajo prehransko zadostnost svojega prebivalstva, in, kar je bolj temeljno, potrebo, da države omejijo emisije CO2, ki jih povzroča človek,« je dejal.
"Strategije za ohranjanje ustrezne prehrane se morajo osredotočiti na najbolj ranljive države in populacije, pri čemer je treba razmisliti o zmanjšanju ranljivosti zaradi pomanjkanja hranil s podpiranjem bolj raznolike in hranljive prehrane, obogatitvijo hranilne vrednosti osnovnih pridelkov in vzrejo pridelkov, ki so manj občutljivi na te Učinki CO2."
Ogljikov dioksid je eden od toplogrednih plinov, ki zajamejo toploto in prispevajo k podnebnim spremembam. To je bila prva študija, ki je količinsko opredelila vplive naraščajočih ravni ogljikovega dioksida kot posledica globalnega segrevanja na vsebnost beljakovin v osnovnih pridelkih.
Raziskovalci poudarjajo, da dodajanje več gnojil pridelkom ne ublaži negativnih učinkov ogljikovega dioksida na rastlinske beljakovine, saj proizvodnja in uporaba gnojil dejansko prispevata k emisijam toplogrednih plinov.
Zamenjava rastlinskih beljakovin z živalskimi beljakovinami tudi ni predstavljena kot rešitev zaradi virov intenzivne narave živinoreje. Namesto tega bi lahko bili alternativa bolj odporni pridelki, kot so stročnice, pa tudi ukrepi za bolj pravično porazdelitev hrane in zmanjšanje revščine.
Več člankov o: sprememba podnebja, Harvard School of Public Health, zdravje
September 25, 2023
Šef EU obljublja strateški dialog s kmeti
Kljub obljubi analitiki poudarjajo, da Ursula von der Leyen v svojem govoru ni izrazila jasnega namena, da bi spodbudila pobude EU o trajnosti in podnebni nevtralnosti.
16. april 2024
Visoke temperature in pomanjkanje vode lahko obremenjujejo drevesa po svetu, zaradi česar oddajajo ogljikov dioksid v ozračje, namesto da bi ga absorbirali.
September 26, 2023
Kako enosortna oljčna olja spodbujajo ekološko kmetovanje, varujejo krajine
Pridelava enosortnega ekstra deviškega oljčnega olja spodbuja endemične sorte, ki zahtevajo manj fitosanitarnih posegov, ohranja krajino in spodbuja biotsko raznovrstnost.
September 13, 2023
Kalifornijski pridelovalci oljk sprejemajo regenerativno kmetijstvo za boj proti podnebnim izzivom
Po začetni naložbi kalifornijski kmetje pravijo, da regenerativne kmetijske prakse izboljšajo zdravje tal, boj proti škodljivcem in izboljšajo kakovost olja.
November 27, 2023
Producenti, ki stojijo za Loco Galbaso, uresničujejo sanje iz otroštva, kakovost svetovnega razreda
Sicilijanska znamka Loco Galbasa združuje prizadevanje za kakovost in zavezanost okoljski trajnosti.
Oktober 31, 2023
Med dieta lajša simptome PTSD, kaže študija
Medtem ko so raziskovalci dejali, da je treba opraviti več dela, verjamejo, da so bližje temu, da bi lahko zagotovili prehranska priporočila za posameznike s posttravmatsko stresno motnjo.
December 21, 2023
Podnebni ekstremi, gospodarski pritiski zmanjšujejo letino 2023, ugotovitve raziskave
Pridelovalci oljčnega olja so letino 2023 glede na pridelek in kakovost ocenili slabo.
Junij 27, 2023
Pridelovalci oljk na Chalkidikiju se soočajo s tragičnim nastavkom sadja po še eni blagi zimi
Proizvajalci namiznih oljk na severnem grškem polotoku so na milost in nemilost prepuščeni nenehno spreminjajoči se mikroklimi v regiji, ki grozi, da bo bližajočo se letino pokončala.