Podnebni ekstremi, gospodarski pritiski zmanjšujejo letino 2023, ugotovitve raziskave

Pridelovalci oljčnega olja so letino 2023 glede na pridelek in kakovost ocenili slabo.

(Foto: George Colletti, Fratelli Colletti)
Avtor Daniel Dawson
21. december 2023 ob 15:27 UTC
2789
(Foto: George Colletti, Fratelli Colletti)

Kmetje in mlinarji po vsem svetu, ki proizvajajo oljčno olje, prestajajo eno najtežjih letin v zadnjem času.

Slabe vremenske razmere in pozeba konec marca so naredile veliko škodo na cvetovih oljk in posledični pridelavi. Za nekatere starejše kmete še nikoli ni bilo tako slabe letine po letu 1990.- Mustafa Safa Soydan, turški proizvajalec oljčnega olja

V naši letni raziskavi, poslani 4,487 proizvajalcem v 34 državah, so anketiranci dali letino 2023 skupno oceno 51 od 100, kar je najnižja ocena. saj 2018.

Nad pridelkom so bili najbolj razočarani kmetje in mlinarji, ki so ga ocenili le s 46 od 100 – podali pa so tudi svojo sodbo o kakovost njihove proizvodnje najnižji rezultat (72/100) od začetka raziskave.

Malodušje v zvezi z donosom je poudarilo široko objavljen padec svetovne proizvodnje oljčnega olja, ki naj bi se zmanjšala na 2.407 milijona ton v pridelovalnem letu 2023/24. drugo zaporedno zmanjšanje in najnižjo skupno od leta 2013/14.

Popisani kmetje in mlinarji sprememba podnebja, pomanjkanje znanja potrošnikov in težave pri delu med njihovimi največjimi skrbmi, kar odraža dejavnike, ki so jih navedli kot najbolj vplivale na letino, vključno z višjimi proizvodnimi stroški, previsokimi temperaturami in sušo.

Ocena žetve 2023

Olive Oil Times Anketa o žetvi

Proizvajalci verjamejo, da bi se morale zainteresirane strani v sektorju oljčnega olja osredotočiti na uveljavljanje standardov za zmanjšanje goljufij, lobirati pri vladah za večjo podporo sektorju in globalne tržne kampanje za spodbujanje porabe oljčnega olja.

Podnebne spremembe ostajajo glavna skrb proizvajalcev

Tudi tokrat vplivi podnebnih sprememb ostajajo največji izziv za proizvajalce, nekaj več kot 63 odstotkov vprašanih jih je označilo za eno svojih največjih skrbi.

"Podnebne spremembe, zlasti suša, so nas to sezono res prizadele,« je dejal Mehmet Taki iz Bata Tarim in Gida Urunleri v zahodni Turčiji. ​,war"Naša proizvodnja je padla za 65 odstotkov.«

Vplivi podnebnih sprememb so bili še posebej izraziti v sredozemskem bazenu, ki je odgovoren za približno 95 odstotkov svetovne proizvodnje oljčnega olja. vroče brez primere in suho vreme škodljivih nasadih v ključnih trenutkih razvoja oljk v južni Evropi, severni Afriki in na Bližnjem vzhodu v zadnjih dveh letih.

Po podnebnih spremembah so proizvajalci kot enega največjih izzivov navedli pomanjkanje znanja potrošnikov o oljčnem olju, skoraj 49 odstotkov vprašanih pa ga je označilo za enega svojih najpomembnejših nasprotnih vetrov.

Glavni pomisleki

Olive Oil Times Anketa o žetvi

"Potrošniki morajo bolje razumeti proizvodnjo oljčnega olja in prepoznati odličnost določenih izdelkov,« je povedala Adriana Saldarriaga iz Casale delle Mille Olive iz Lazia. ​,war"V nasprotnem primeru mali proizvajalci ne bodo preživeli.”

To še posebej velja za mlade trge oljčnega olja, kot je Brazilija, kjer lokalni proizvajalci trdijo, da je cena najpomembnejše merilo pri nakupu potrošnikov, pri čemer se mnogi kupci ne zavedajo razlik v kakovosti od ​,war"čist' oz ​,war"lahkega oljčnega olja v primerjavi z ekstra deviško.

"V Braziliji je zelo težko prodajati oljčno olje, saj je to država, ki malo ceni kakovost ekstra deviško oljčno olje,« je dejal Flavio Fernandes iz Azeite Pedregais v Rio Grande do Sul.

Težave z delovno silo so bile na tretjem mestu med skrbmi proizvajalcev, med največje skrbi jih je uvrstilo 40 odstotkov kmetov in mlinarjev.

Tradicionalni kmetje so se vedno soočali z izzivi pri zaposlovanju dovolj delavcev, da bi pravočasno pobrali sadje, kar so zaostrile višje zahteve po plačah.

oglas
oglas

"Žetev je postala neverjetno draga; oni [pogodbeni kombajni] odidejo s polovico našega prihodka,« je dejal en proizvajalec v južni Franciji.

"Pomanjkanje delovne sile je trenutno naš največji izziv,« je dodal Julio Alves iz Quinta dos Olmais v Trás-os-Montesu na Portugalskem.

Medtem ko so bili podnebje, znanje potrošnikov in težave pri delu daleč najvidnejši problemi, ki so jih navedli proizvajalci, visoke tržne cene (25 odstotkov), izvozni izzivi (23 odstotkov), padajoča poraba (19 odstotkov), tržna konkurenca (15 odstotkov) in tarife ( 7 odstotkov) so bili tudi zaskrbljujoči.

Naraščajoči stroški in ekstremno vreme so ovirali letošnjo letino

Na vprašanje o dogodkih, ki so najbolj vplivali na letino 2023, so proizvajalci izpostavili proizvodne stroške, vremenske ekstreme, škodljivce in pomanjkanje delovne sile.

Polovica vprašanih je dejala visoki proizvodni stroški, ki jih povzroča inflacija in posledice konfliktov v Evropi in na Bližnjem vzhodu so vplivale na njihovo žetev.

"Cene gnojil so v zadnjih dveh letih skokovito narasle in tako zmanjšale porabljene količine v primerjavi s proizvodnimi potrebami,« je povedal Mohammed Bakkoury iz maroškega podjetja Tierras de Marruecos.

Dejavniki, ki so najbolj vplivali na letino 2023

Olive Oil Times Anketa o žetvi

Po podatkih španskega združenja oljčnih občin (Aemo) so se stroški proizvodnje enega kilograma oljčnega olja od leta 2020 močno povečali in ob upoštevanju inflacije narasli za 64 odstotkov.

Oblasti v Španiji so povedale, da so se cene fitosanitarnih izdelkov od leta 70 zvišale za 2020 odstotkov. Cene energije so se v istem obdobju zvišale za 40 odstotkov.

Kmetje in mlinarji po vsej Sredozemlju so povedali, da je zaradi višjih obrestnih mer servisiranje že obstoječih posojil in pridobivanje novih še posebej zahtevno za male proizvajalce.

Po naraščajočih vhodnih stroških so na letino 2023 v ključnih trenutkih vplivali prekomerna vročina, suša in slabo vreme, kar je omogočilo pojav škodljivcev in oviralo dejavnosti žetve.

Skoraj 43 odstotkov pridelovalcev je dejalo, da je prekomerna vročina vplivala na njihov pridelek, kar je znatno povečanje v primerjavi s skoraj 36 odstotki, ki so rekli enako v Pregled letine 2021.

Temperature, ki so se maja dvignile med 30 in 40 stopinj Celzija v Sredozemskem bazenu, so poškodovale oljke, ko so začele cveteti, in številnim drevesom preprečile obroditev sadov.

Ker se pričakuje, da se bodo temperature v regiji še naprej dvigovale, kmetje iščejo bolj odporne sorte, ki lahko prenesejo naraščajoče spomladanske temperature.

"Pomembno je, da preidemo na nove sorte, ki so sposobne kos nenehnim podnebnim spremembam,« je povedal Eran Galili iz Galili Olive Oil v severnem Izraelu. ​,war"Sorte, ki lahko cvetijo v vročem poletju in so pripravljene na vroče poletje. Potrebovali bomo kar nekaj let, da se bomo prilagodili novim razmeram.”

Po čezmerni vročini je 40 odstotkov vprašanih dejalo, da je suša vplivala na njihovo letošnjo letino, kar je precej več od 33 odstotkov anketirancev, ki so rekli enako za letino 2021.

"Letos so se oljke zaradi vodnega stresa zaradi pomanjkanja vode septembra, ko je prišel čas trgatve nekaj tednov kasneje, zakrnele in pridelek je bil neverjeten,« je dejal Albert Cohen iz Jaéna. Tropsko, in dodal, da je za liter olja potreboval trikrat več oljk kot prejšnje leto.

Kljub nekaj odlogov je ameriška nacionalna uprava za oceane in atmosfero povedala veliko Sredozemski bazen ostaja v suši zaradi višjih temperatur od povprečja, ki pospešujejo evapotranspiracijo rastlin, in prejšnjega vročega in suhega vremena, ki močno zniža vsebnost vlage v tleh.

Galerija slik žetve 2023

Olive Oil Times Anketa o žetvi

Medtem ko številni deli Sredozemskega bazena ostajajo v suši, je več regij doživelo precejšnje količine padavin, ki so pomagale obnoviti nekatere vodne vire in povzročile različne težave proizvajalcem.

"V moji regiji [hrvaški otok Šipan] smo v poletnih mesecih imeli veliko dežja, ki mu je sledila prekomerna vročina. To je prizadelo oljke,« je povedal Mato Goravica iz Bonite. ​,war"Avgusta in septembra je bila visoka okuženost s oljčna sadna muha, kar povzroča veliko škode na oljkah.«

Na splošno je 30 odstotkov kmetov in mlinarjev izjavilo, da je prekomerno deževje vplivalo na njihov letošnji pridelek, 33 odstotkov pa jih je reklo, da je na njihov pridelek vplivala oljčna mušica, ki se razmnožuje v toplem in mokrem vremenu.

Poleg dežja so spomladanska neurja s točo v delih Turčije prav tako prispevala k dramatičnemu zmanjšanju proizvodnje v državi v primerjavi z njeno rekordno visoko letino v letih 2022/23.

"Slabe vremenske razmere in pozeba konec marca so naredile veliko škodo na oljčnem cvetju in posledični pridelavi,« je povedal turški proizvajalec oljčnega olja Mustafa Safa Soydan. ​,war"Za nekatere starejše kmete še nikoli ni bilo tako slabe letine od leta 1990.«

Visoke cene oljčnega olja pridelovalcem pomagajo in jih ovirajo

Od začetka Mednarodnega denarnega sklada sledenje svetovnim cenam oljčnega olja leta 1990 še nikoli ni prišlo do strmejšega dviga cen od tistega v zadnjih 12 mesecih.

Med novembrom 2022 in novembrom 2023 so se svetovne cene, prilagojene inflaciji, dvignile za skoraj 65 odstotkov in s 5,145 USD na 8,891 USD na tono.

Petintrideset odstotkov kmetov in mlinarjev je dejalo, da so višje cene pozitivno ali zelo pozitivno vplivale na njihovo poslovanje v primerjavi z 21 odstotki anketirancev, ki so rekli, da bi imele negativen ali zelo negativen vpliv. Preostalih 41 odstotkov je dejalo, da rast cen ni imela pomembnega vpliva.

Glede na odgovore ankete so bili kmetje in mlinarji glede naraščajočih cen dvoumni: en tabor je dejal, da pomagajo izravnati višje proizvodne stroške in nižje donose, drugi pa je bil zaskrbljen, da visoke cene so spodbujale goljufije in ponarejanje ter vsiljevanje, ki je bolj občutljivo na ceno potrošniki bodisi kupijo manj oljčnega olja ali preklopite na cenejše alternative.

Michail Athanasiou Sakellarios s kmetije Athanasios Sakellarios je dejal, da so visoke cene lahko koristno orodje za proizvajalce pri izobraževanju potrošnikov, ki jemljejo oljčno olje za samoumevno.

Kako visoke cene vplivajo na poslovanje

Olive Oil Times Anketa o žetvi

"V Grčiji se oljčno olje uporablja vsak dan za kuhanje, zato je izdelek, ki je samoumeven,« je dejal. ​,war"Potrošniki so bili navajeni na zelo nizke maloprodajne cene (4.5 do 6 evrov za liter), povprečni proizvajalec pa bi dobil od 2.5 do 3.5 evra za kilogram.«

"V gospodarstvu majhnega obsega, kot je grški zelo razdrobljen kmetijski sektor, cene, plačane proizvajalcu, običajno niso pokrile proizvodnih stroškov,« je dodal Athanasiou Sakellarios. ​,war"Zdaj, ko so se te cene potrojile, pridelovalec končno zasluži nekaj denarja in ustvari dobiček, povprečen potrošnik pa težko kupi oljčno olje za vsakodnevno uporabo.«

Laurence Deprez-Zenezini iz Umbrije bivalna kultura je dejal, da visoke cene proizvajalcem dajejo edinstveno priložnost, da javnost obvestijo o tem, kaj je potrebno za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja in zakaj izstopa.

"Obstaja velika priložnost v zvezi z izobraževanjem o proizvodnji oljčnega olja, zdravstvenih koristih in kakovosti,« je dejal. ​,war"Brez tega oljčno olje ostaja blago, potrošniki pa pričakujejo, da bodo plačali 10 evrov za liter ali manj. To je težava.«

Vendar pa so naraščajoče obrestne mere in zgodovinske ravni inflacije mnoge kupce povzročile, da so zmanjšali diskrecijsko porabo, vključno z oljčnim oljem.

"Potrošniki se pritožujejo nad visokimi cenami, rezultat pa je, da naročajo manjše količine kot običajno,« je povedala Arianna De Marco iz Cantasole v Pugliji.

Taki iz Bata Tarim ve Gida Urunleri, ki je doživel 65-odstotno zmanjšanje pridelka zaradi suše, je povzel obe plati cenovnega argumenta:

"Višje cene nadomestijo del naših izgub,« je dejal. ​,war"Bojimo pa se njihovih dolgoročnih negativnih učinkov, kot sta povečana goljufija in odvračanje potrošnikov od nakupa oljčnega olja. Upamo, da se bodo ravni proizvodnje in cene čim prej normalizirale.”

Vladna podpora v boju proti goljufijam navedena kot glavna prednostna naloga

Medtem ko so kmetje in mlinarji razmišljali o prednostih in izzivih visokih cen, so se mnogi strinjali, da bi morala biti prednostna naloga sektorja omejitev nekaterih njihovih posledic.

Triinšestdeset odstotkov vprašanih je dejalo, da bi moralo biti uveljavljanje standardov za zmanjšanje goljufij na trgu prednostna naloga proizvajalcev in drugih zainteresiranih strani.

"Zmanjšanje goljufij bi bilo ogromna prednost in bi kalifornijski industriji pomagalo preživeti tukaj v Združenih državah,« je dejala Karen Tallent iz The Groves na 41.

Prednostne naloge za sektor

Medtem ko so visoke cene eden od dejavnikov, ki goljufe spodbuja k ukrepanju, druge proizvajalce skrbi, da bo letošnji padec proizvodnje povzročil naraščajoče stopnje ponarejanja, da bi zadovoljili povpraševanje po ekstra deviškem oljčnem olju.

"Na naše razočaranje je, da zaradi pomanjkanja proizvodnje ekstra deviškega oljčnega olja po vsem svetu in zlasti v Grčiji proizvajalci in trgovci namenoma ponujajo oljčno olje nizke kakovosti ali mešanica in ponarejena olja,« je dejal Dimitris Katsanos iz Alpha Pi v severovzhodni Grčiji.

Poleg uveljavljanja standardov je 50 odstotkov proizvajalcev dejalo, da bi moral sektor dobiti večjo vladno podporo.

"Zmanjšanje stroškov pakiranja in birokracije, kot so ekološke oznake in uradne analize, specifične za majhne ali tradicionalne kmetijske kmetije s kišnico [bi moralo biti prednostna naloga],« je dejala Marije Passos iz Passeite na Portugalskem.

Gian Luca Buscaglia iz Umbria Tellus v Italiji je dodal, da bi morale oblasti razmisliti ​,war"državne subvencije za stroške pošiljanja; subvencije za stroške predelave (mlini)« za pomoč malim kmetom pri poslovanju v zahtevnem makroekonomskem okolju.

Medtem je Zeynep Belger iz Zayto meni, da imajo vlade vlogo pri spodbujanju organoleptičnih lastnosti in zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja.

"Kot vrhunski proizvajalec ekstra deviškega oljčnega olja je glavni izziv opredeliti svoj izdelek kot visokokakovostno živilo in ne le kot blago,« je dejal Belger.

"Obveščanje in izobraževanje potrošnikov bosta igrala pomembno vlogo,« je dodala. ​,war"Vlade bi morale podpreti proizvajalce oljk, ki spoštujejo trajnost, saj je to dobro za ljudi in planet.«

Belgerjeve pripombe so povezane s potrebo po svetovni promocijski kampanji za povečanje porabe oljčnega olja, za katero je 45 odstotkov vprašanih dejalo, da mora biti prednostna naloga sektorja.

"Potrošnik mora ceniti razliko med visokokakovostnim oljčnim oljem in oljčnim oljem,« je povedal Jeff Martin iz kalifornijskega podjetja Frantoio Grove.

Poleg tega je dejalo 32 odstotkov proizvajalcev programi ogljičnih kreditov bi morali nagrajevati pridelovalce oljk, medtem ko jih je 22 odstotkov pozvalo k več programom za privabljanje delavcev v podeželske regije.

Ob trgovinskih napetostih v zadnjih petih letih in zgodovinskih ravneh inflacije v zadnjih dveh je le 13 odstotkov proizvajalcev pozvalo k znižanju tarif in drugim ukrepom za znižanje maloprodajnih cen.

Vse večja vloga turizma v poslovnem modelu oljčnega olja

Proizvodnja oljčnega olja je posel z nizko maržo in vsak način za znižanje stroškov ali povečanje prihodkov je potreben, da se ohrani gospodarska korist za male in tradicionalne proizvajalce.

Dve tretjini anketirancev je reklo, da pozdravljajo turiste v svojem mlinu, nasadu ali objektu, morda zaradi tega, ker je matematika delovala, da ne omenjamo naravne lepote oljčnega nasada.

Ponudba turističnih storitev

Olive Oil Times Anketa o žetvi

Petinštirideset odstotkov vprašanih je pomen turizma za njihovo celotno poslovanje označilo kot pomemben do izjemno pomemben, 12 odstotkov pa jih je menilo, da je izjemno pomemben.

Več kot 37 odstotkov jih je turizem označilo kot manj pomembnega ali nepomembnega za njihovo dejavnost. Približno 18 odstotkov jih je to označilo za nekoliko pomembno.

Za proizvajalce, ki sprejemajo turiste, so bile degustacije najpogostejša dejavnost, doživetje je ponudilo kar 87 odstotkov vprašanih. Ločeno jih 61 odstotkov ponuja izlete po posestvu ali žetvi in ​​skoraj 39 odstotkov vodi usposabljanja ali delavnice.

Zaradi prednosti dejstva, da so številni oljčni nasadi obdani z osupljivo pokrajino, je približno četrtina vprašanih izjavila, da ponujajo svoje nasade in pripadajočo infrastrukturo kot prizorišče dogodkov, 22 odstotkov pa je dejalo, da sprejemajo goste, ki prenočijo.

Medtem ko turizem ponuja priložnost za izobraževanje potrošnikov o kakovosti oljčnega olja in pretvorbo radovednega potrošnika v doživljenjskega kupca, so proizvajalci dejali, da mora bizantinska zakonodaja ponekod dohiteti.

"Če želite biti kmečki turizem [upravljavec v Umbriji], morate imeti vsaj tri hektare in večji zaslužek v kmetijstvu kot v gostinstvu,« je dejal eden od proizvajalcev.

"Svojim gostom ne morete omogočiti prave izkušnje ali okusa vaše kmetije in dela, če si ne morete privoščiti kuhinje HACCP,« je dodala.


Dajte v skupno rabo ta članek

oglas
oglas

Povezani članki