Rekordne zmage za ameriške producente na World Olive Oil Competition

Del našega stalnega poročanja o letu 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Glede na številne različne meritve so ameriški producenti dosegli rekordno leto 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ameriški producenti so prejeli 74 nagrad, eno manj rekord, ki je bil postavljen na izdaji 2018 natečaja, od skupno 120 prispevkov. Letošnja 62-odstotna uspešnost je bila najvišja za ameriške producente na tekmovanju.

Od 74 nagrad so producenti iz Kalifornije, Teksasa, Georgie in Oregona domov odnesli rekordnih 56 zlatih in 18 srebrnih nagrad. Združene države so prejele tretje največje število nagrad na tekmovanju in končale takoj za Španijo in Italijo.

Skupno je bilo na tekmovanju nagrajenih 35 različnih ameriških producentov NYIOOC World Olive Oil Competition. Med največjimi zmagovalci je bil Pasolivo, ki se je dvignil štiri zlata priznanja.

"Zelo sem bil navdušen in ponosen, da sem letos prejel vse zlate nagrade. Tako čudovit občutek je vedeti, da se je trdo delo vseh poplačalo,« je povedala Marisa Bloch, generalna direktorica podjetja s sedežem v Paso Roblesu. Olive Oil Times. ​,war"Neverjetno je, da so vaša olja tako dobro sprejeli nekateri vrhunski vplivneži v industriji oljčnega olja na najprestižnejšem tekmovanju na svetu.”

Pasolivo je sodeloval na tekmovanju zadnjih pet let in prejel skupno 17 nagrad. Bloch je dejal, da je osredotočanje na kakovost v vsakem koraku procesa ključno za trajen uspeh blagovne znamke.

"Vsako sorto tudi mletimo posebej in jih vse posebej okusimo, preden pripravimo svoje mešanice,« je povedala. ​,war"Številni proizvajalci naredijo poljsko mešanico, pri kateri vzamejo vse svoje toskanske olive in jih zmlejo skupaj, da ustvarijo svoje Toskansko olje, vendar nam je všeč svoboda in možnost, da vsako leto ročno izberemo, katera olja se najbolje ujemajo.”

Medtem ko je žetev 2019 za osrednjega kalifornijskega proizvajalca potekala precej gladko, je Bloch dejal, da so neugodne vremenske razmere pomembno vplivale na letino.

"Edini izziv, s katerim smo se pri tem soočili lani, je bil, da je bila zaradi močnega deževja v začetku leta naša trgatev kakšen mesec pozneje kot običajno,« je povedala. ​,war"To je povzročilo, da smo v decembru pobirali in naleteli smo na nekaj dežja. Edini izziv, ki ga to predstavlja, je, da morate začeti in ustaviti žetev, ker ne morete pobirati, medtem ko dežuje.«

Na splošno je seznam zmagovalcev zabeležen na Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu je poln znanih imen in ponavljajočih se zmagovalcev. Vendar pa so na tekmovanju 2020 prvič prejeli tudi številne novince.

Med temi na novo maziljenci je bil Pičulin, Ki je osvojil zlato priznanje za njihovo organsko srednje mešanico.

"Prvič vstopamo v NYIOOC in naše drugo leto proizvajamo ekstra deviško oljčno olje,« je povedal solastnik Fabien Tremoulet Olive Oil Times. ​,war"Čudovito je prejeti nagrado po vsem delu, ki je bilo vloženo pri izdelavi našega certificiranega ekološkega ekstra deviškega oljčnega olja, in še bolj po dolgi težki poti za nego naše kmetije in vračanje rodovitnosti na naša tla.«

Oljčni nasadi Pitchouline se nahajajo v dolini Deluz, približno na pol poti med Los Angelesom in San Diegom. Tremouletova je povedala, da je za letošnje zlato zaslužna predvsem kombinacija edinstvene mikroklime in skrbnega ravnanja s tlemi.

"Dolina Deluz ponuja zelo edinstveno podnebje s sredozemsko mikroklimo, ki našim oljkam zagotavlja popolno mešanico dnevne toplote in nizkih nočnih temperatur,« je dejal. ​,war"Že od otroštva naše vizije smo verjeli, da se kakovost našega oljčnega olja začne v tleh, in smo se zavezali, da nikoli ne bomo uporabljali kemikalij. Pripravljamo lasten biodinamični kompost in uporabljamo pokrovne rastline.«

Čeprav vreme za Pitchouline letos ni bilo preveč problematično, je Tremoulet dejal, da predstavljajo največji izziv stroški dela in skupne marže, po katerih lahko z ženo prodajata svoj izdelek.

"Razpoložljivost in stroški dela so bili naš glavni izziv lani,« je dejal. ​,war"Je nestabilen in najdražji dejavnik pri proizvodnji našega ekstra deviškega oljčnega olja.«

Poleg razpoložljivosti delovne sile so imeli nekateri proizvajalci tudi težave pri iskanju razpoložljivih mlinov za predelavo svojih oljk, zlasti proizvajalci certificiranega ekološkega ekstra deviškega oljčnega olja.

"Mletje je bilo težava, saj mlin, ki smo ga običajno uporabljali, ni več deloval in lahko uporabljamo samo certificiran ekološki mlin,« je Rich Matthews, solastnik Moonshadow Grove, povedal Olive Oil Times. ​,war"Žetev je bila obilna in obiralci so opravili čudovito delo. Ko smo opravili prevoz, smo na koncu opravili tri izlete v mlin na dan, kar je pomenilo 13-urni dan za [mene in mojo ženo Diane], vendar se je izplačalo, da smo rezkanje opravili čim prej. zagotoviti najboljša olja."

Letos je Moonshadow Grove prejel zlato in srebrno nagrado za a srednja Nocerella in občutljivo Ascolano, oz.

Matthews je dejal, da kombinacija ekološkega kmetovanja in obiranja starih dreves pomaga ločiti ekstra deviška oljčna olja Moonshade Grove od konkurence.

"Ker smo se preselili na osrednjo obalo Kalifornije, Paso Robles, smo še naprej uporabljali stare oljke iz severne Kalifornije,« je Matthews, ki je začel proizvajati ekstra deviško oljčno olje že leta 2010 v Orovillu, mestu približno 3.5 ure severno od Sana. Francisco, je rekel. ​,war"Ponosni smo na proizvodnjo certificiranih (CCOF) ekoloških olj. To zahteva certificiranje oljk, mlina in polnjenja.

Medtem ko je iskanje certificiranega ekološkega mlina Matthewsom povzročilo preglavice, se je drugi kalifornijski proizvajalec domislil rešitve in svoj najsodobnejši mlin pripeljal na oljke.

"Razvili smo, za kar verjamemo, da je najbolj vznemirljiv prehrambeni projekt vseh časov, v katerem smo zasnovali, financirali in zgradili mobilni mlin, ki je v celoti opremljen z najsodobnejšo opremo za predelavo oljk iz Toskane,« Samir Bayraktar, ustanovitelj in izvršni direktor od Oljčni tovornjak Rekel Olive Oil Times.

»[Lahko] se z vozilom zapeljemo neposredno v kalifornijske oljčne nasade, obiramo in ​,war"stisnejo do 500 kilogramov (1,100 lbs) oljk na uro in na koncu v nekaj sekundah zagotovijo najsvežejše, najboljše ekstra deviško oljčno olje z najvišjim številom antioksidantov polifenolov,« je dodal.

Letos je prvič za Olive Truck na NYIOOC, Ki je domov odnesel tri zlata priznanja za robustna Hojiblanca, robusten Picual in srednja mešanica. Vendar je to tretjič za Bayraktarja, ki je s svojim prejšnjim podjetjem Nar Gourmet osvojil dve zlati nagradi.

Bayraktar je povedal svoje tri nagrade na NYIOOC služijo mu kot motivacija, da nadaljuje z inovacijami in proizvodnjo najboljšega oljčnega olja, kar lahko.

Čeprav je bilo leto 2019 na splošno dobro leto, je dodal, da sprememba podnebja predstavljal zanj največji izziv naprej.

"Največji izziv zdaj in žal tudi v prihodnosti so podnebne spremembe in njihovi stranski učinki. Sezona je zelo kratka, če se osredotočite na proizvodnjo ultra kakovostnega oljčnega olja, saj se morate večinoma ukvarjati z zgodnjimi obranimi oljkami,« je dejal Bayraktar. ​,war"Drugi velik izziv je pomanjkanje izkušenj glede nekaterih kmetijskih praks v regiji, zlasti prekomernega namakanja. To je prava nočna mora, če se osredotočite na doseganje in ohranjanje vrhunca vsebnost polifenola v olivnem olju."

Medtem ko je velika večina ameriških zmagovalcev na NYIOOC so bili proizvajalci iz Kalifornije, dve zlati in tri srebrne nagrade so bili podeljeni proizvajalcem oljčnega olja izven Golden State.

Med temi proizvajalci je bil Oljčna kmetija Detlova pot. Južni gruzijski proizvajalec osvojil srebrno priznanje za njegovo srednja Arbequina.

"To je naš prvi prispevek iz našega prvega tiska, zaradi česar je ta srebrna nagrada še bolj impresivna,« je povedal izvršni direktor Curtis Poling, ki vodi kmetijo s svojo ženo Tracy. ​,war"Zelo smo navdušeni, da je naše ekstra deviško oljčno olje izpolnilo naša pričakovanja.«

Poling je dejal, da pridelava oljčnega olja v Gruziji prinaša edinstven niz težav, s katerimi se proizvajalci v Kaliforniji ali Teksasu ne soočajo tako pogosto.

"Gruzija si še vedno prizadeva pridobiti večji del trga ekstra deviškega oljčnega olja,« je dejal. ​,war"Imamo različna tla in vremenske razmere. Poseben izziv v Južni Georgii je spopadanje s toploto in vlago."

Vendar pa Poling in njegova žena verjameta, da bo letošnja nagrada pomagala postaviti Gruzijo na svetovni zemljevid oljčnega olja in jima pritegnila mednarodno pozornost.

"Verjamem, da bo ta prestižna nagrada pritegnila zelo želeno pozornost naši blagovni znamki Woodpecker Trail Olive Farm in zgodovinski poti Woodpecker Trail Route (Highway 121), kjer se nahajamo,« je dejal Poling.