Program Sommelier oljčnega olja se odpravlja na Hrvaško

Povzetek

Naš Olive Oil Times Education LabSommelierski program bo potekal oktobra v Postiri na Hrvaškem, sovpadal bo s svetovnim prvenstvom v obiranju oljk, ki bo prvi tečaj po februarju 2020 zaradi pandemije covida. Namen tečaja je udeležencem ponuditi edinstveno izkušnjo v času obiranja, hkrati pa jih opolnomočiti, da postanejo strokovnjaki za oljčno olje skozi učni načrt, ki zajema različne teme, povezane s proizvodnjo in ocenjevanjem oljčnega olja.

POSODOBITEV: Tečaj Postira za oktober 2021 je prestavljen. Preberi več tukaj.

Naš Olive Oil Times Education LabVodilni petdnevni sommelierski program bo predstavljen v Postirah na Hrvaškem, ki sovpada s četrtim letnim Svetovno prvenstvo nabiranja oljk in lokalno trgatev oljk letos oktobra.

To bo prvi tečaj po februarju 2020, ko je potekal v Londonu – preden je pandemija Covida zaprla potovanja in skupinska srečanja.

Curtis Cord, direktor programa, je povedal, da je občina Postira predlagala idejo, da bi tečaj pripeljali v obmorsko vas v času edinstvenega natečaja za obiranje oljk.

"Takoj mi je všeč ideja, da našim udeležencem ponudimo priložnost, da doživijo enkraten dogodek ob žetvi, medtem ko obvladajo tehnike degustacije in ocenjevanja kakovosti,« je dejal.

Hrvaška je bila v zadnjem času v novicah po proizvajalcih države — in predvsem tiste iz Dalmacije, kjer sedi Postira — dosegel osupljiv uspeh na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Nanj je bilo poslanih 1,171 ekstra deviških oljčnih olj iz 28 držav NYIOOC, s 105 iz Hrvaške. Od tega jih je 53 prihajalo iz Dalmacije – ene od štirih hrvaških zgodovinskih regij, ki se razteza vzdolž jugozahodne obale.

Nagrajenih je bilo 20 hrvaških blagovnih znamk, prijavljenih na prestižni natečaj, kar je najvišja stopnja uspešnosti vseh držav, ki so prijavile več kot - prijav.

Udeleženci bodo lahko spremljali proizvodnjo na nagrajeni kmetiji in okusili sveža olja v trenutku pridobivanja med izleti, načrtovanimi med celotedensko poglobljeno izkušnjo.

Pet dni sommelier za oljčno olje Program je zasnovan tako, da opolnomoči novo generacijo strokovnjakov in pedagogov za oljčno olje. Hiter učni načrt zajema teme, ki segajo od žetve in proizvodnje do zdravja, kulinaričnih aplikacij in naprednega senzoričnega ocenjevanja.

Voditelji v Postirah so dejali, da bi bil sommelierski program, ki je potekal v New Yorku, Londonu in San Franciscu, dober za mesto, pa tudi vso Hrvaško, saj bo opozoril na njeno čudovito pokrajino, bogato kulturo oljčnega olja in prijazne domačine. .

"Tako sem vesel in ponosen, da bo ta svetovno priznani program potekal v našem malem mestu,« je povedal župan Občine Postira Siniša Marović. Olive Oil Times, ​,war"Morda smo majhni v primerjavi z drugimi svetovnimi mesti, kjer potekajo ta izobraževanja, vendar bomo imeli nekaj posebnega za pokazati in ponuditi udeležencem.”

Ivana Jelinčić, direktorica Zavoda za turizem Postira, je povedala: ​,war"Trening bo potekal hkrati z našim svetovnim prvenstvom v nabiranju oljk, ki bo zaokrožilo posebno zgodbo, ki jo imata Postira in Dol. Verjamem, da bodo udeleženci programa potegnili lepe spomine.«