Svetovna
A recenzijo knjige Toma Muellerja by New York Times pisatelj Dwight Garner začne s karikaturo enega od ljudi, ki jih profili Mueller: ,war"Obstaja smešen trenutek, ko strokovnjak za oljčno olje drži steklenico, ki je prekrita z dvomljivimi trditvami: ,war"100-odstotno italijansko,' ,war"hladno stiskano,' ,war"ekstra deviško.' ”
Garner nadaljuje: ,war"Moški zmaje z glavo in reče, morda s pridihom Dona Ricklesa v glasu: ,war"Ekstra deviško? Kaj ima to olje opraviti z nedolžnostjo? To je kurba.' ”
Moški, Flavio Zaramella, je neozdravljivo bolan milanski poslovnež in strokovnjak za degustacijo oljčnega olja, ki si med drugim, predstavljenimi v knjigi, prizadeva osvetliti koruptivne prakse v industriji oljčnega olja.
Preskok k ameriškemu modremu komiku Donu Ricklesu je daleč, vendar je eden izmed mnogih v pregled knjige Garnerja, ki se zdi bolj zaskrbljen s samim sestavljanjem zaporedja enovrstic, kot pa z resno temo goljufij s hrano.
Dolžine, ki jih Garner poskuša odkriti, so presenetljive, vključno s kritično oceno opisa lopute za prah avtorjevega doma. Mueller res živi v srednjeveški kamniti kmečki hiši, obdani z oljčnimi nasadi na ligurskem podeželju zunaj Genove - (ne kolonialni moderni prostor iz devetnajstega stoletja v Frenchtownu v New Jerseyju). Toda Garner imenuje detajl jakne ,war"prozni ekvivalent korintskega usnja."
Iz te izjemno zanimive knjige Garner izbere tri besede tukaj, štiri besede tam, da ustvari še eno domišljanje: ,war"En moški tukaj ima ,war"kanček čudenja v njegovem glasu.' drugega ,war"zasmejano, visoko in veselo.' Ženska ima ,war"oči v obliki mandljev, ki se zdijo, da gledajo naravnost v tvojo dušo.' Ta ista ženska ima ,war"lesk v njenih očeh.'
Garner posname, ,war"kot da beremo o vilinih."
Nikoli se nisem tako počutil, ker sem te besede bral v kontekstu bogatih portretov zanimivih ljudi, ki jih je Mueller obiskal po vsem svetu – namesto da bi izvlekel nekaj izrezkov za nerodno recenzijo knjige.
Ko se Garner obrne na to, kaj je v resnici na kocki, je to z omalovažujočim tonom sarkazma. ,war"Novica gospoda Muellerja o ekstra deviškem oljčnem olju – EVOO, kot se rada izrazi Rachael Ray – je zaskrbljujoča,« piše Garner (iz nekega razloga je v stavek dodal hiperpovezavo do nejasne spletne trgovine, ki prodaja darilne košare, vendar ne ponuja namig do identitete njegovega lastnika ali od koder deluje – podobno kot anonimnost ponarejenih oljčnih olj). In seveda, Garner ve, če si kdaj zares želiš nekaj povedati alarmantno, ne dovolite, da deli stavek z Rachel Ray.
Potem je to še: ,war"Uprava za hrano in zdravila meni, da je to ponarejanje nizko prednostno. Grody olivno olje nikogar ne ubije. Tukaj govorimo o problemu prvega sveta. Opozorilo emptor." Upoštevajte odsotnost dvopičja ali vejice, ki bi pomagala pripisati vsako od teh občutkov FDA. Garner je priročno izpustil dvopičje, tako da ne veste, od kod prihaja omalovaževanje - FDA ali sam Garner.
Ampak caveat emptor ni pomagal 800 ljudem, ki so umrli in 20,000 hospitaliziranim zaradi ponarejanja oljčnega olja v Madridu leta 1981 (in od takrat se ni veliko spremenilo). Goljufije z oljčnim oljem so resen globalni zdravstveni problem in njihova stalna praksa ogroža gospodarsko in kulturno stabilnost regij, ki proizvajajo oljčno olje po vsem svetu – nevarnosti, ki šele zdaj prihajajo v ospredje, v veliki meri zahvaljujoč Tomu Muellerju.
Garner prihrani najboljše za konec, saj zavrže tisočletno zgodovino, kulturo, korupcijo in predanost proizvajalcev, ki izdelujejo eno najbolj zdravih živil na svetu: ,war"Kjer je bučka z olivnim oljem, molite tudi, da bi našli kis. Prav. Točno moje občutke, g. Garner.
Škoda bi bilo, če bi Garnerjev pregled, ki je bil jasno zasnovan tako, da je zabaven namesto resnega pogleda na pomembne teme, ki jih razkriva Mueller, ljudem preprečil branje te bistvene knjige.
Več člankov o: Curtis Cord, kakovost oljčnega olja, Tom Mueller
Maj. 10. 2023
Na Portugalskem se je težka sezona končala z večjo odločnostjo
En veteran industrije je žetev leta 2022 na Portugalskem označil za popolno nevihto. Kljub temu skupna zaveza kakovosti ostaja neomajena.
September 28, 2023
Natančno namakanje je ključ do dolgoročne produktivnosti
Pridelek, odporen na sušo, oljke še vedno potrebujejo ustrezno zalivanje. Raziskovalci optimizirajo namakanje za izboljšanje donosa in kakovosti.
16. april 2024
Alžirski sektor oljčnega olja ohranja zagon kljub slabi letini
Pridelava oljčnega olja v pridelovalnem letu 2023/24 naj bi bila približno 50 odstotkov pod povprečjem. Kljub temu so uradniki prepričani, da je sektor pripravljen na rast.
Maj. 1. 2023
Toskanski pridelovalci obvladajo težko letino, da dosežejo izjemne rezultate
Pridelovalci iz slovite osrednjeitalijanske regije so dejali, da je trajnost ključ do uspeha pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja, tudi v sušnem obdobju.
Avgust 8, 2023
Sojenje se začne v NYIOOC Južna divizija
Prijave ostajajo odprte do objave končnih rezultatov septembra. Proizvajalci po vsej hemisferi čakajo na rezultate.
Avgust 10, 2023
Kako je poskusna kmetija na Japonskem povzročila nagrajeno oljčno olje
Kar se je začelo kot projekt obnove zemlje, se je spremenilo v nagrajeno proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja na južnem japonskem otoku Kyushu.
Mar. 19, 2024
Pridelovalci na Hrvaškem čakajo na rezultate natečaja
Zagovorniki industrije in proizvajalci vidijo NYIOOC kot način za predstavitev hrvaške kakovosti in boj proti ponarejanju in goljufijam.
Maj. 30. 2023
Vzhodnoazijska oljčna olja dosegajo svetovni oder
Ker se kultura ekstra deviškega oljčnega olja počasi širi na Kitajskem in Japonskem, se širi tudi visokokakovostna proizvodnja v dveh največjih svetovnih gospodarstvih.