`'Good Food Awards' časti kalifornijska oljčna olja - Olive Oil Times

'Good Food Awards' časti kalifornijska oljčna olja

Januar 20, 2014
Marcel E. Moran

Zadnje novice

Pretekli četrtek zvečer se je v Palači lepih umetnosti v San Franciscu zbralo več kot 700 ljudi, da bi počastili najboljše v ameriški trajnostni hrani in pijači na četrti letni podelitvi nagrad Good Food Awards. Olja so bila prvič vključena v natečaj in olive oil producerji so si v tej uvodni kategoriji prislužili 7 od 10 nagrad. V desetih različnih kategorijah je bilo prijavljenih 1,450 prijav, ki predstavljajo vseh 50 držav, zmagovalci pa so bili izbrani na podlagi slepega testa okusa.

Rich Matthews iz Moonshadow Grove v Orovillu v Kaliforniji je bil navdušen nad tem, da je bil nagrajen v tako raznolikem tekmovanju. ​,war"Zmagali smo na številnih tekmovanjih v oljčnem olju, a to je več kot to, to so dobre prakse in zdrava hrana,« je dejal. Njegovo olje mešanice ascolano, tako kot vsi finalisti, je bilo preverjeno, da se zagotovi, da izpolnjuje standarde trajnosti in družbene odgovornosti, vključno s stiskanjem ali ustekleničenjem brez toplote, umetnih dodatkov ali gensko spremenjenih sestavin. Udeleženci so morali tudi dokazati, da so bili njihovi proizvodi pridelani brez sintetičnih gnojil ali pesticidov in z uveljavljenimi pravičnimi delovnimi praksami.

Za številne udeležence se je zdelo, da je bila podelitev najbolj smiseln del celotne izkušnje. ​,war"Prejšnja noč je bila neverjetna,« je povedala Olivia Newsome-Grieco iz Berkeley Olive Grove 1913. ​,war"Pomenilo je več, kot smo mislili, in sporočilo se nam je res dotaknilo srca." Nekaj ​​vrhuncev svečanosti so bili govori uglednih gostov iz sveta hrane, vključno z Alice Waters, Ruth Reichl in Nell Newman. Voditelj dogodka je bil dr. Zeke Emanuel, priznani medicinski strokovnjak in svetovalec predsednika Obame za zdravstveno varstvo.

oglas

Jane Lee, ena od dveh predsednikov odbora za kategorijo olj, je bila vesela, da je letošnji program vključeval sestavni del kuhanja. ​,war"To je preprosto," je dejala. ​,war"Brez olja ne morete kuhati in vsi bi morali vedeti o teh proizvajalcih, zakaj je olje pomembno in kaj je vključeno v njihovo proizvodnjo.« Program organizira Seedling Projects, organizacija, ki se zaračuna kot a ​,war"A ​,war"do-tank' za gibanje hrane, ki pretvarja ideje v dejanja,« podelitvi nagrad pa čez vikend sledi skupnostna tržnica, na kateri lahko zmagovalci poskusijo in prodajajo svoje izdelke poleg tržnice Ferry Plaza Farmers Market v San Franciscu.

Drugi olive oil proDucerji so bili nagrajeni Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil in Tiber Canyon Ranch, vsi iz Kalifornije.


oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi