Program Sommelier se odpravlja v San Francisco

Deveta izdaja Oljčno olje Sommelier Certification Program ki jih proizvaja Olive Oil Times Education Lab in International Culinary Center septembra prihaja v San Francisco.

Mednarodna fakulteta priznanih strokovnjakov bo študente vodila skozi več kot 100 vzorcev oljčnega olja iz 26 držav v najbolj izčrpnem učnem načrtu na svetu za ocenjevanje kakovosti oljčnega olja.

Šestdnevni dvostopenjski certifikacijski tečaj oljčnega olja se bo sestal v okviru umetniškega inštituta San Francisco v mestnem okrožju Marina s čudovitim razgledom na most Golden Gate.

Direktor programa, Curtis Cord, je dejal, da študentje čakajo na neprimerljivo izobraževalno izkušnjo, ki je zasnovana tako, da spodbuja globoko razumevanje ocenjevanja kakovosti oljčnega olja. Cord je program razvil s pokojno Dorothy Cann Hamilton, ustanoviteljico International Culinary Center.

Medtem ko so študenti programa sommelier vključevali tako različne strokovnjake, kot so proizvajalci, tržniki, uvozniki, trgovci, kupci hrane, vodje nadzora kakovosti, kuharji, novinarji in odvetniki, je Cord dejal, da je program zasnovan tako, da uči vitalnih veščin senzorične analize in spoštovanja. vsem, ki jih zanima kakovost oljčnega olja. Za tečaj ni predpogojev.

Skoraj 200 jih je uspešno zaključilo obe ravni priznanega programa in se pridružilo naraščajoči mednarodno mrežo strokovnjakov in pedagogov. Mnogi so začeli izvajati lastne izobraževalne pobude, avtorske knjige, ponujajo svetovalne storitve in razvijajo programe za spodbujanje boljšega razumevanja zadev v zvezi s kakovostjo, kulturo in uporabo oljčnega olja.

"Užival sem v tečaju in zelo sem cenil, kako dobro je bil organiziran in kako je združil ljudi z drugih strokovnih področij,« je povedal Zi Xie, avstralski podjetnik, ki se je maja udeležil tečaja v New Yorku. ​,war"Moj najljubši del so bili ljudje, ki sem jih spoznal, in strast, ki sem si jo delila."

"Ko govorimo o oljčnem olju, ni ene same poti,« je dejal Christian Vogt, proizvajalec oljčnega olja v Braziliji. ​,war"Možnosti je veliko in seštevek vizij in znanja, ki so ga študentu predstavljeni, je mogoče uporabiti na svoj način.«

"Všeč mi je celoten koncept tečaja kot izčrpnega in praktičnega vira informacij o oljčnem olju,« je povedala Monika Solińska, trgovka na drobno in učiteljica oljčnega olja na Poljskem. ​,war"Moj najljubši del so bili odlični ljudje, moji sošolci in neverjetni predavatelji iz različnih držav in regij.”

Vpis v program v San Franciscu je odprt dne Olive Oil Times Education Lab Spletna stran.