Proizvajalci južne Italije zasijejo v zgodnji fazi NYIOOC Rezultati

Del nadaljevanja serije o zmagovalnih producentih.

Osma izdaja NYIOOC World Olive Oil Competition je prilagojena tem časom, za katero so značilne znatne inovacije, vključno z naprednim sistem sojenja na daljavo in razkritje rezultatov skozi interaktivno predstavitev o uradna spletna stran ki producentom in javnosti omogoča spremljanje nagrad, ko se podelijo.

Kljub tem premikom je kakovost ekstra deviških oljčnih olj, ki so jih predložili predani in strastni proizvajalci, znova na ogled skozi nagrade, med prvimi razkritimi dobitniki pa izstopa več južnoitalijanskih kmetov.

"Tako smo veseli, da smo prejeli to pomembno priznanje,« je po objavi povedal Marcello Palumbo iz Sololia. Delia Audace je že tretje leto zapored prejel zlato priznanje.

Zadruga Sololio, kjer je Palumbo zadolžen za proizvodnjo, se je začela leta 2004 na pobudo treh sester – Dine, Carmele in njegove žene Mimme Bruno –, ki predstavljajo tretjo generacijo producentske družine.

V Ostuniju v provinci Brindisi upravljajo s 50 hektarji (124 hektarjev) nasadom, sestavljenim iz 2,500 stoletnih rastlin in 4,000 mlajših. ​,war"Kljub zahtevnim podnebnim razmeram smo uspeli doseči običajne ravni proizvodnje,« je dejal kmet in pojasnil, da so Ogliarola, Coratina in Cassanese dale izjemne rezultate, slednja pa sta bila zmešana v nagrado nagrajeno Delia Audace.

"Ta rezultat prinaša zadovoljstvo našemu trdemu delu na polju in v mlinu,« je povedal Palumbo in pojasnil, da ima podjetje obrat namenjen tako lastnim oljkam kot izbranim pridelovalcem, ki izpolnjujejo visoke standarde kakovosti. Lega nekaj kilometrov od nasadov jim omogoča, da plodove brez odlašanja zdrobijo.

Severneje, na obali Barija, družina Girone-Bisceglie praznuje drugo zaporedno zlato priznanje za eno sorto. GangaLupo.

"Zelo smo veseli te nagrade,« je povedal Vito Girone Olive Oil Times. ​,war"V kmetijskem sektorju že tri generacije razvijamo tehnike in kmetijske procese, ki so vedno usmerjeni v učinkovitost in trajnost, in ta nagrada predstavlja priznanje za našo predanost.”

Njihov nasad s 4,000 rastlinami, od katerih je večina stoletnih, se nahaja v ravninskem predelu Santo Spirito s pogledom na Jadransko morje.

Specializirani so za pridelavo sorte Coratina. Pred nekaj leti se je družina po dolgi zgodovini veleprodaje oljk odločila, da bo svojo dejavnost posvetila izključno predelavi plodov in pridelavi visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.

"Zadnja letina je bila zelo dobra,« je poudaril Girone. ​,war"Temeljno je bilo delo mojega brata Luigija, ki skrbi za organoleptične in kemične vidike našega proizvoda ter upravljanje zemljišč, pa tudi nasvet strokovnjaka Alfreda Marasciula, ki nas je spremljal od trgatve do stekleničenja.«

V Kampaniji, v mestu Ruviano, so prejeli zlato priznanje – priznanje kakovosti Fontana Lupo ekstra deviško oljčno olje, pridelano na kmetiji Petrazzuoli.

"Zelo smo veseli tega rezultata,« je povedal Giovanni Petrazzuoli, ki upravlja oljčni nasad v gričih Caiatine na čudovitem in neokrnjenem ozemlju parka Matese.

"Imamo približno 2,000 rastlin različnih sort, vključno s Caiazzano – ekotipom, ki ga na teh območjih gojijo že 3,000 let – nato Ortice, Frantoio in Leccino ter nekaj Ravece, ki so jih nedavno posadili,« je pojasnil kmet in dodal, da bližina ogromnih gozdnatih površin ohranja popolnoma brez onesnaževanja okolja.

V preteklosti so v sušnih poletnih mesecih volkovi, ki so živeli v okoliških gozdovih, pili iz starodavnega vodnjaka v bližini sadovnjaka – od tod tudi ime Fontana Lupo, kar dobesedno pomeni Volk iz fontane. Med drugo svetovno vojno je posebna tunelska struktura vodnjaka služila kot skrivališče med nacističnimi pohodi in rešila številna življenja.

"Opredeljujemo se kot varuhi tega ozemlja in njegove lepe zgodovine,« nam je povedal Petrazzuoli. ​,war"Rodil sem se na tej kmetiji in šel po stopinjah svojega dedka in očeta pri skrbi za našo deželo ter poskušal iz njenih sadov iztržiti najboljše.«

V mestu Cammarata, v provinci Agrigento, Družinski rezervat Valle dell'Inferno praznuje že tretjo nagrado zapored ob NYIOOC, ki se potrjuje med zakladi sicilijanskega oljčnega olja.

"Verjamem, da gre glavna zasluga tega dosežka v deželo, iz katere izvira kakovost našega ekstra deviškega oljčnega olja,« je Pasquale ​,war"Mimmo' Marino, soustanovitelj s svojo ženo Gabriello Giambrone s kmetije Magihouse, je povedal Olive Oil Times.

Njihov sadovnjak se nahaja na hribovitem območju na 350 metrih (1,148 čevljev) nadmorske višine, v ​,war"Dolina pekla, ki je dobila ime po močnih temperaturnih razlikah med dnevom in nočjo, ki jih povečujejo sezonski trendi.

Rastline Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea in Passulunara uživajo v tej edinstveni mikroklimi, ki povečuje raven biofenolov in aromatičnih komponent v plodovih.

"Naše oljke rastejo v ilovnatih tleh z močno sestavino peščenjaka,« je pojasnil sicilijanski kmet. ​,war"Ta zemlja je zelo mineralna, koloidna, ohranja vlažnost tal tudi v toplih mesecih. Zaradi tega naše rastline ne samo preživijo, ampak tudi dajejo odlično ekstra deviško oljčno olje, katerega kakovost nas spodbuja, da to edinstveno okolje še močneje izboljšamo in ohranimo.”

Sicilijansko ekstra deviško oljčno olje z jugozahodne obale otoka je dobilo priznanje. ​,war"Veseli smo ne le zaradi prestiža nagrade, ampak tudi zato, ker nas obdajajo najboljše blagovne znamke oljčnega olja na svetu,« je po prejemu srebrnega priznanja povedala Francesca Planeta. Planeta Tradicionalna. ​,war"Ta nagrada je še toliko bolj cenjena, ker smo po nekaj zapletenih letih zaradi podnebnih težav imeli zelo dobro sezono, tako količinsko kot kvalitativno, kar nam je omogočilo, da poženemo rezultate.«

Na Siciliji njena družina že generacije prideluje vino in olivno olje. Zavezani k izboljšanju ozemlja in varovanju okolja, so se odločili, da posestvo Capparrina v provinci Agrigento posvetijo proizvodnji svojih olj, pridobljenih iz avtohtonih sort Nocellara del Belice, Biancolilla in Cerasuola.

Na mestu z veliko biotsko raznovrstnostjo leži njihov oljčni nasad na 150 hektarjih (371 hektarjev) na nežnih gričih, ki se spuščajo do plaže Porto Palo di Menfi.

"Kljub tem težkim časom je prišlo do ponovnega odkritja, rasti uporabe kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja doma,« meni Planeta. ​,war"Rada verjamem, da so ljudje imeli čas, da bi ga bolje spoznali, ga skrbno in pozorno okusili ter ga cenili v vseh njegovih vidikih in to zavedanje hranili v naslednjih mesecih,« je dejala.

"V tem trenutku ta nagrada dobi še pomembnejši pomen."