Turisti vseh starosti se to poletje odpravljajo v gozdove in mline

Turizem v Italiji, povezan z oljčnim oljem, je močno rastejo, pri čemer se turisti vedno bolj zanimajo za doživetja na kraju samem, povezana z oljkami.

Združenje kmetov Coldiretti je ocenilo, da bo poleti 2023 več kot ena tretjina turističnih izdatkov v Italiji šla v restavracije, picerije, živilske sejme in kmečke hiše.

Pomemben del pričakovanih 15 milijard EUR nakupov, povezanih s hrano, bo neposredno vključeval oljni turizem in izkušnje, povezane z oljkami.

Glede na nedavno objavljeno raziskavo Roberte Garibaldi, predsednice italijanskega združenja vina in hrane, je oljni turizem v razcvetu.

Garibaldijeva raziskava kaže, da 72 odstotkov tistih, ki nameravajo obiskati oljarno, namerava kupiti kakovosten izdelek po razumni ceni.

To je 5 odstotkov manj, kot so poročali pred začetek pandemije Covid-19.

Po drugi strani pa raziskave kažejo, da do 70 odstotkov turistov zdaj privabijo doživetja kombiniranja oljčnih jedi in možnost degustacije oljčnega olja skupaj z lokalno pridelanimi specialitetami.

Po raziskavi je 59 odstotkov turistov zdaj zainteresiranih za srečanje in pogovor s proizvajalci oljčnega olja, da bi izvedeli več o njihovem delu, tradiciji izdelka in ozemlju, od koder prihaja.

To je 10 odstotkov več kot v letu 2019 ​,war"podatkov pred covidom. ​,war"Pred covidom-19 so me pogosto spraševali za pogovore o oljčnem olju in degustacijah oljčnega olja,« je povedala Francesca Petrini, ekološka pridelovalka v regiji Marche v osrednji Italiji in lastnica Fattoria Petrini. Olive Oil Times.

"Danes turisti in drugi posegajo po tem znanju, brskajo po okolici in iščejo ta doživetja. Ne grem jaz ven, oni prihajajo,« je dodala.

"Razlika med izrednimi razmerami pred pandemijo in po njej je ogromna,« je nadaljeval Petrini. ​,war"Mislim, da gre predvsem za to, da so bile v tistem obdobju dovoljene le omejene turistične možnosti. Zato smo vsi hrepeneli po odprtih prostorih, ki bi jih lahko obiskali v majhnih skupinah.«

Nekateri v sektorju verjamejo, da se je zaradi te omejitve vzpostavil nov trend, ki temelji na kakovosti, zdravju in novih priložnostih.

Po podatkih Garibaldijevega observatorija priljubljenost oleoturizma narašča po vsej Italiji, zlasti v regije, kjer so lokalne oblasti odobrile predpise da bi spodbudili njegovo rast. Regionalne oblasti Marche so pravkar odobrile enega svojih.

Petrini, profesionalni pokuševalec oljčnega olja in del uradne regionalne komisije Marche, je pojasnil, da številni obiskovalci kmetije sprašujejo, kako neposredno stopiti v stik s proizvajalcem.

"Danes opažamo vse večje število turistov, ki prihajajo na kmetije in mline z namenom, da bi videli, kako poteka proces proizvodnje oljčnega olja, kako deluje proizvodna veriga,« je pojasnil Petrini.

"Ko razumejo, kako proces poteka, kaj pomeni in kako se izvaja, veliko lažje razumejo pravo vrednost oljčnega olja,« je dejal Petrini.

"Ko lahko gostinski turisti neposredno vidijo proizvodne procese in vidijo, kako je hrana skrbno pridelana in koliko pozornosti je namenjene recikliranju in zmanjšanju vpliva na okolje, so takrat pripravljeni okusiti kakovosten izdelek in priznati njegovo vrednost,« Mauro Rosati, general direktor fundacije Qualivita, je povedal Olive Oil Times.

Kmetija Petrini organizira tudi izobraževalne dneve, na katerih obiskovalci spoznajo razliko med kakovostjo ekstra deviško olivno olje in drugo stopnje oljčnega olja.

"To je del naših lekcij. Turistom predstavljamo tudi z oljkami bogato zgodovino naše dežele, ki je srce stoletne tradicije oljčnega oljarstva v regiji Marche,« je poudaril Petrini.

Poleg degustacij in kombiniranja hrane obiskovalce Petrinija spodbujajo k ogledu lokalnega muzeja oljk in njegovih 16^th-stoletna zgodovinska oljarna in sodelovati pri drugih pobudah, povezanih z oljkami, ki jih ponuja ozemlje.

"Partnerstvo med kmetijami in kmetijami, zasebnimi in javnimi institucijami ter organizacijami je ključnega pomena za razvoj oljarskega turizma,« je dejal Petrini. ​,war"Povezovanje območij pomeni dati vrednost tako posameznim projektom kot ozemljem samim v smislu krajinske, spomeniške in umetniške dediščine.«

"Razlika, ki jo opazimo v oljnem turizmu v primerjavi s tradicionalnim turizmom, je v tem, da ljudje ne želijo biti le gledalci. Želijo sodelovati v izkušnji,« je dodala. ​,war"Želijo si, da bi bili s tem obogateni, da bi s seboj domov odnesli nekaj dragocenega, kot so nova znanja in nove veščine.«

Garibaldijeva raziskava kaže, da 66 odstotkov turistov zanima tudi raziskovanje, kako so nekoč živeli in pridelovali oljkarji, obisk zgodovinskih kmečkih hiš in razumevanje povezave med takšnim življenjem na podeželju in pridelavo oljčnega olja.

Sprehodi skozi oljčne nasade, raziskovanje starodavnih mlinov in obisk muzejev oljk so zelo privlačni deli turistične izkušnje, še posebej za turiste nad 45 let.

Mlajše turiste zelo zanimajo doživetja na kraju samem, kot so večerje ob svečah v oljčnih nasadih in sodelovanje pri trgatvi.

"Če bomo to naredili dobro na vseh ozemljih, z izobraževalnim pristopom, lahko zagotovo pridobimo večjo sposobnost promoviranja lokalnih odličnosti in njihovih edinstvenih značilnosti,« je zaključil Rosati.

• Coldiretti
• Roberta Garibaldi
• Turismo dell' Olio