International Culinary Center ponuditi certifikat sommelierja za oljčno olje

O Olive Oil Times Education Lab, v povezavi z International Culinary Center, je danes napovedal začetek serije certifikacijskih usposabljanj za ambiciozne sommelierje oljčnega olja.

Sporočilo je dal Olive Oil Times založnik, Curtis Cord in Dorothy Hamilton, ustanoviteljica International Culinary Center na tiskovni konferenci v New Yorku.

"Oljčno olje Sommelier Certification Program bo vodilne svetovne strokovnjake za oljčno olje in izobraževalce pripeljal v New York in Mednarodno kulinarično gledališče v obsežnem nizu usposabljanj, ki zajemajo proizvodnjo, upravljanje kakovosti in napredno senzorično ocenjevanje,« je dejal Cord, ki bo deloval kot njegov izvršni direktor.

Prvi tridnevni tečaj, prva stopnja iz serije treh tečajev, se bo začel to jesen na International Culinary Center v Sohu (New York). Usposabljanje na višji ravni se bo nadaljevalo četrtletno.

"Še nikoli ni bilo večje potrebe po spodbujanju globljega razumevanja te pomembne hrane med jutrišnjimi kulinaričnimi voditelji in ni boljšega mesta za dosego njih kot International Culinary Center«, je rekel Cord.

Ekstra deviško oljčno olje je nerafiniran sok iz oljk, ki je že tisočletja del kulturne dediščine po vsem svetu. Tako kot vino tudi oljčno olje odraža svoj terroir in kaže kompleksne značilnosti okusa, odvisno od uporabljenih sort oljk in neštetih drugih spremenljivk pri pridelavi in ​​predelavi.

Ekstra deviško oljčno olje je zaželeno, da je dokazano koristi za zdravje in njegova sposobnost izboljšanja okusa hrane. Kuharji po vsem svetu se učijo izkoriščati neskončne možnosti v svojih kuhinjah in narašča povpraševanje po visokokakovostnih oljčnih oljih in tistih, ki jih lahko prepoznajo.

"O International Culinary Center je bil vedno v ospredju kulinaričnih inovacij in ponosni smo, da smo uvedli prvi program sommelierov oljčnega olja,« je dejal Hamilton. ​,war"Veseli smo, da se bomo združili z Olive Oil Times Education Lab da našim sedanjim in bodočim študentom predstavimo še nikoli viden, inovativen program.”

Predstavitev novega sommelierskega programa je sovpadla z objavo rezultatov Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku, največje in najprestižnejše tekmovanje v kakovosti oljčnega olja na svetu. Na štiridnevnem dogodku je tekmovalo več kot 800 prijav iz 25 držav. Največ nagrad je odnesla Španija, sledita Italija in Grčija.

Za več informacij o oljčnem olju Sommelier Certification Program, obiščite International Culinary Center Spletna stranali oliveoilschool.org.