Toshiya Tada's Olive Japan

Tošija Tada

Danes zjutraj sodniki o oljčnem olju iz Španije, Italije, Izraela, Turčije, Avstralije in Kalifornije gredo čez svetovne oceane, da bi se zbrali v ozki dvonadstropni stavbi na skromni ulici v središču enega najbolj luksuznih nakupovalnih četrti v svet — tokijska energična Ginza. Najboljši degustatorji iz Japonske se jim bodo pridružili in sestavili štiri degustacijske panele na sedežu Združenje sommelierjev za oljčno olje Japonske za prvo letno mednarodno tekmovanje Olive Japan.

Tekmovanje Olive Japan 2012 in dvodnevni potrošniški Marché, ki sledi, sta vrhunec triletnega dela pri razvijanju spoštovanja oljčnega olja na Japonskem, ki ga je pripravil živahni in dinamični ustanovitelj in predsednik OSAJ, g. Toshiya Tada, s pomočjo resnega in angažiranega Šolska dekanja, ga. Tomomi Endo.

Predsednika Tada, ki je redni gost v Italiji, Turčiji in Kaliforniji, je mogoče opaziti, kako nosi svoje značilne svetle barve in prinaša svoj radosten pristop k delitvi oljčne kulture z vsemi ljudmi na svetu. Zdi se, da je nekdanji izvršni in uvozni svetovalec JP Morgan svojo pravo strast našel z olivnim oljem.

"Resnično, v veliko čast nam je, da imamo takšno podporo strokovnjakov za oljke po vsem svetu. Ljudje so presenečeni, da je tukaj tako zanimanje, a pravzaprav ima Japonska že več kot sto let zgodovino oljčnega olja zaradi pridelovalcev oljk misije na otoku Shodoshima.

Kadar ne sodeluje z Deanom Endom, ki razvija učni načrt ali raziskuje oljke in oljčno olje po vsem svetu, je predsednik Tada lahko zaslediti, da promovira oljčno olje na Japonskem s sodelovanjem svojega podjetja, ki premosti kulturo in jezikovno vrzel na sejmih in vzpostavi ključne povezave; nazadnje se je to strokovno znanje izkazalo za najnovejši dodatek na svetu oljčnega olja na tekmovanjih: Olive Japan.

Več kot 140 ekstra deviških oljčnih olj je bilo na tekmovanje prejetih od proizvajalcev, ki želijo dodati avtoriteto svojim blagovnim znamkam na Japonskem ali kot del njihove splošne strategije lansiranja na japonski trg – trg, ki ceni kakovost, priznava vrednost blagovne znamke in ceni zdravstvene koristi pristnega ekstra deviškega oljčnega olja, zaradi česar je Japonska četrta največja uvoznica oljčnega olja na svetu.

OSAJ je bil ustanovljen leta 2009 za razvoj trga oljčnega olja in drugih oljčnih izdelkov na Japonskem s pomočjo obsežnega izobraževalnega programa. Certifikacijski programi zajemajo zgodovino oljk in pridelave oljk, kulturo oljk, kulinarično uporabo, zdravstvene koristi in senzorične sposobnosti. Do danes je diplomiralo skoraj 500 mlajših in 110 starejših sommelierjev oljčnega olja in pospešeno vstopajo v šolo dodatni kandidati; polovica diplomantov OSAJ je pridobila spričevala v 12 mesecih po uničujočem potresu in cunamiju na Japonskem lani.

Imetniki certifikata Sommelier so običajno svetovalci za izdelke za supermarkete in restavracije ter uvozniki, distributerji in trgovci na drobno, ki želijo nadalje razvijati znanje in veščine. Sodelujejo zdravniki, medicinske sestre, dietetiki in drugi zdravstveni delavci, ki dopolnjujejo osebje OSAJ kot predavatelje in študente OSAJ, saj je oljčno olje priznano kot zanesljiv vir številnih mikrohranil.