Svetovna
UNESCO je mediteransko dieto priporočil za mesto na seznamu nesnovne kulturne dediščine organizacije. Glasovanje o ratifikaciji naj bi potekalo na zasedanju agencije ZN od 14. do 19. novembra v Nairobiju. Giancarlo Galan, italijanski minister za kmetijstvo, je danes v pričakovanju pozitivnega glasovanja dejal: ,war"To je velik uspeh za našo državo, naše prehranske tradicije in našo kulturo.«
Sredozemska prehrana je bogata z olivnim oljem, sadjem in zelenjavo, žitaricami, ribami in vinom. Seznam nesnovne kulture je bil ustanovljen leta 2003 in zdaj obsega približno 166 vnosov, vključno s hrvaško čipkarsko izdelavo, argentinskim tangom in tibetansko opero. Bralci verjetno bolj poznajo Unescove dejavnosti, povezane z ohranjanjem fizičnih krajev, kot so Benetke.
Pobuda za vključitev sredozemske prehrane na seznam nesnovne kulturne dediščine se je začela pred štirimi leti, ko so jo predložile Italija, Španija, Grčija in Maroko. Ni ustrezal Unescovim smernicam in pobuda je bila zavrnjena. Avgusta lani so štiri države, ki jih koordinira Italija, preoblikovale svojo zahtevo za predložitev.
Coldiretti, italijanska posebna interesna skupina in lobi za kmetijstvo, poroča, da je sredozemska prehrana pomagala Italijanom, da so imeli najdaljšo življenjsko dobo v Evropi, pri čemer so ženske v povprečju živele do 84.1 let, moški pa do 78.6 let. Prehrana mlajših Italijanov ni tako dobra kot prehranjevanje starejših državljanov, in prejemanje tega prestižnega priznanja bi moralo spodbuditi mlajše Italijane k bolj zdravemu prehranjevanju, vsaj tako se upa.
Coldiretti še poroča, da je gastronomski turizem oziroma enogastronomski turizem ocenjen na 5 milijard evrov letno. To je edini segment turistične industrije, ki še naprej raste, kar bi moralo še dodatno pomagati temu področju. Seveda proizvajalci oljčnega olja upajo, da bodo potrošniki potegnili zelo oprijemljivo
steklenice olivnega olja s polic supermarketov.
Galan je pohvalil zaposlene na kmetijskem ministrstvu za opravljeno delo. V ekspanzivnem razpoloženju je skušal sredozemsko prehrano povezati z rimskim cesarstvom. Galan je rekel, ,war"Med branjem zgodovinske knjige sem našel seznam sestavin, ki jih je uporabljal francoski samostan na začetku srednjega veka. Na tem seznamu sem našel olivno olje, datlje, fige, mandlje in pistacije. Na seznamu so bili tudi poper, klinčki in cimet. In ker je bilo v tistem času, ne tako daleč od časa, ko so Rimljani vladali Sredozemlju, na seznamu 30 sodov garuma. Je to morda neoprijemljiva kultura, ki je osnova sredozemske prehrane? In ali paradižnik spada na dieto? Skratka, sredozemski svet je tako bogat z zgodovino in izjemnimi civilizacijami, ki temeljijo na kmetijstvu, da ni preostalo drugega, kot da se zahvalimo Unescu, da je mediteransko prehrano uvrstil na svoj seznam nesnovne svetovne dediščine.
V sorodnih novicah sta v začetku letošnjega poletja Aurora Trust in italijansko ministrstvo za kulturo poročali o arheoloških odkritjih pri Zannoneju, enem od Pontskih otokov. Odkrili so štiri izjemno dobro ohranjene razbitine ladij. Pontine so bile starodavno križišče za ladje, ki so potovale med Italijo, Španijo in Severno Afriko. Štiri ladje, ki izvirajo med 5th in 7th stoletja pred našim štetjem do 1st stoletju pred našim štetjem, je imela tovore amfor z olivnim oljem, vinom in garumom ter opeko za gradnjo.
Več člankov o: ekstra deviško oljčno olje, Sredozemska prehrana, zgodovina olivnega olja
Junij 8, 2023
Raziskovanje zgodovine toskanske ikonične oljčne pokrajine
Medtem ko dokazi o prvih oljkah v znameniti italijanski regiji segajo v 14. stoletje, se je širjenje kulture oljčnega olja začelo stoletja pozneje.
November 20, 2023
Ekstra deviško oljčno olje Languedoc prejme certifikat PDO
Languedoc, izdelan iz lokalnih sort Lucques in Olivière, postane deveto francosko ekstra deviško oljčno olje, ki je prejelo status zaščitene označbe porekla.
Maj. 23. 2023
Raziskovalci raziskujejo vlogo bioaktivnih spojin pri nevrodegenerativnih boleznih
Raziskovalci so se osredotočili na študije flavonoidov, polifenolov in drugih fenolnih spojin, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju in sredozemski prehrani.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Maj. 1. 2023
Olivno olje ima lahko pomembno vlogo v prehrani astronavtov
Astronavti v vesolju pogosto shujšajo in se pritožujejo nad hrano. Raziskovalci pravijo, da ekstra deviško oljčno olje nudi ključne prednosti med njihovo potjo.
December 7, 2023
Slavimo zgodovinske oljke Južne Amerike
Organizacija Sudoliva dokumentira in ohranja zgodovinske oljke, ki pripovedujejo zgodbo o evropski kolonizaciji Latinske Amerike.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.