Unescov seznam kulturne dediščine, ki vključuje sredozemsko prehrano

Zadnje novice

UNESCO je mediteransko dieto priporočil za mesto na seznamu nesnovne kulturne dediščine organizacije. Glasovanje o ratifikaciji naj bi potekalo na zasedanju agencije ZN od 14. do 19. novembra v Nairobiju. Giancarlo Galan, italijanski minister za kmetijstvo, je danes v pričakovanju pozitivnega glasovanja dejal: ​,war"To je velik uspeh za našo državo, naše prehranske tradicije in našo kulturo.«

Sredozemska prehrana je bogata z olivnim oljem, sadjem in zelenjavo, žitaricami, ribami in vinom. Seznam nesnovne kulture je bil ustanovljen leta 2003 in zdaj obsega približno 166 vnosov, vključno s hrvaško čipkarsko izdelavo, argentinskim tangom in tibetansko opero. Bralci verjetno bolj poznajo Unescove dejavnosti, povezane z ohranjanjem fizičnih krajev, kot so Benetke.

Pobuda za vključitev sredozemske prehrane na seznam nesnovne kulturne dediščine se je začela pred štirimi leti, ko so jo predložile Italija, Španija, Grčija in Maroko. Ni ustrezal Unescovim smernicam in pobuda je bila zavrnjena. Avgusta lani so štiri države, ki jih koordinira Italija, preoblikovale svojo zahtevo za predložitev.

Coldiretti, italijanska posebna interesna skupina in lobi za kmetijstvo, poroča, da je sredozemska prehrana pomagala Italijanom, da so imeli najdaljšo življenjsko dobo v Evropi, pri čemer so ženske v povprečju živele do 84.1 let, moški pa do 78.6 let. Prehrana mlajših Italijanov ni tako dobra kot prehranjevanje starejših državljanov, in prejemanje tega prestižnega priznanja bi moralo spodbuditi mlajše Italijane k bolj zdravemu prehranjevanju, vsaj tako se upa.

Coldiretti še poroča, da je prehrambeni in vinski turizem oziroma enogastronomski turizem ocenjen na 5 milijard evrov na leto. To je edini segment turistične industrije, ki še naprej raste, kar naj bi temu področju še dodatno pomagalo. Seveda, olive oil proproizvajalci upajo, da bodo potrošniki potegnili zelo oprijemljivo
steklenice olivnega olja s polic supermarketov.

Galan je pohvalil zaposlene na kmetijskem ministrstvu za opravljeno delo. V ekspanzivnem razpoloženju je skušal sredozemsko prehrano povezati z rimskim cesarstvom. Galan je rekel, ​,war"Med branjem zgodovinske knjige sem našel seznam sestavin, ki jih je uporabljal francoski samostan na začetku srednjega veka. Na tem seznamu sem našel olivno olje, datlje, fige, mandlje in pistacije. Na seznamu so bili tudi poper, klinčki in cimet. In ker je bilo v tistem času, ne tako daleč od časa, ko so Rimljani vladali Sredozemlju, na seznamu 30 sodov garuma. Je to morda neoprijemljiva kultura, ki je osnova sredozemske prehrane? In ali paradižnik spada na dieto? Skratka, sredozemski svet je tako bogat z zgodovino in izjemnimi civilizacijami, ki temeljijo na kmetijstvu, da ni preostalo drugega, kot da se zahvalimo Unescu, da je mediteransko prehrano uvrstil na svoj seznam nesnovne svetovne dediščine.

V sorodnih novicah sta v začetku letošnjega poletja Aurora Trust in italijansko ministrstvo za kulturo poročali o arheoloških odkritjih pri Zannoneju, enem od Pontskih otokov. Odkrili so štiri izjemno dobro ohranjene razbitine ladij. Pontine so bile starodavno križišče za ladje, ki so potovale med Italijo, Španijo in Severno Afriko. Štiri ladje, ki izvirajo med 5^th in 7^th stoletja pred našim štetjem do 1^st stoletju pred našim štetjem, je imela tovore amfor z olivnim oljem, vinom in garumom ter opeko za gradnjo.