Konferenca bo zbrala člane industrije iz različnih disciplin, da bodo načrtovali oblikovanje raziskovalnega centra za oljčno olje.
Šola za javno zdravje univerze Yale bo prihodnji mesec gostila svojo prvo konferenco o oljčnem olju.
O dvodnevni dogodek bo združil ljudi iz različnih strok, da bi razpravljali o različnih temah, vključno s kemijo in zdravjem oljčnega olja, metodami testiranja, vplivom podnebnih sprememb in bolezni na njegovo pridelavo ter potencialom za inovacije v sektorju.
Tassos Kyriakides je dejal, da je na idejo za konferenco prišel po zaključku Oljčno olje Sommelier Certification Program pri International Culinary Center, ki ga proizvaja Olive Oil Times Education Lab.
Kyriakides in vodja oddelka na Yaleovi šoli za javno zdravje Vasilis Vasiliou si predstavljata konferenco kot letni dogodek, ki sčasoma vodi k oblikovanju centra na Yaleu, namenjenega zbiranju in širjenju znanja o oljčnem olju ter podpiranju projektov in študij.
"Vedel sem, da se mora nekaj združiti iz [moje udeležbe na tečaju],« je povedala Kyriakides Olive Oil Times. ,war"Mislim, da mi je v mislih spodbudilo idejo za ta center, da obstajajo vse te informacije od vseh teh ljudi in njihovih perspektiv, ki delajo na teh stvareh."
Med udeleženci konference bodo akademiki, strokovnjaki iz industrije in trgovske skupine iz Grčije, Italije, Španije in Združenih držav. Kyriakides pričakuje od 80 do 100 ljudi. Povedal je, da so bili odzivi povabljenih izredno pozitivni.
"Veliko različnih ljudi prihaja iz svoje perspektive in ideja je, da bo center, kot je ta, deloval kot moderator dejavnosti, ki se dogajajo po vsem svetu,« je dejal.
"Menimo, da bo kaj takega koristilo vsem,« je dejal. ,war"To vidimo kot poskus posameznikov, da prispevajo in vračajo drugim središčem in organizacijam na podlagi tega, kar počnejo na svojem območju."
Kako natančno bo center deloval, še ni določeno. Kyriakides načrtuje, da bo dvodnevna konferenca potekala po svoje in upošteval, kaj si vsi prisotni mislijo, preden začrtajo pot naprej.
Prvi dan konference bo namenjen predstavitvam različnih posameznikov in področij, pri čemer bodo vsak razpravljali o tem, kaj počnejo v sektorju oljčnega olja. Drugi dan bo bolj odprt dialog z ljudmi, ki se bodo razdelili v manjše skupine. Na koncu dneva se bodo vsi spet zbrali in delili, o čemer so razpravljali.
"Na koncu bomo ponovno zamislili rezultat tega in osnuli smernice oziroma načrt, kako bo ta center deloval,« je dejal Kyriakides in dodal, da že ima podporo dekana Šole za javno zdravje.
Joseph R Profaci, izvršni direktor Severnoameriškega združenja za oljčno olje (NAOOA), je dejal, da bo med predstavniki trgovske skupine, ki se bodo udeležili konference.
Profaci je povedal Olive Oil Times da NAOOA išče akademskega partnerja, s katerim bi ustanovil multidisciplinarni center za oljčno olje, ki se osredotoča na zdravje in prehrano. Trgovska skupina se je s predlogom obrnila na več drugih univerz, vendar je bila prijetno presenečena, ko je ta novica prišla z Yalea.
"Zelo sem bil navdušen, ko sem videl, da je ta ideja izvirala iz Kyriakidesa in Vasiliouja, očitno brez spodbude industrije,« je dejal Profaci. ,war"Jasno je, da bo ključni izziv za predlagani center Yale ali kateri koli takšen center iskanje znatnih in trajnostnih virov financiranja.
Vendar se zdi, da Kyriakides ne skrbi za financiranje projekta.
"Začeti nekaj takega, naša ideja je, da pridobimo podporo od ustanov in agencij, ki bodo podpirale projekte, usmerjene v študij o oljčnem olju in katero koli področje, ki se osredotoča,« je dejal. "[To bo] omogočilo posameznikom in organizacijam, da se bodo lahko prijavili za nekatera finančna sredstva, nekatera sredstva, da bodo lahko še naprej opravljali svoje delo."
Če bi bilo odvisno le od Kyriakidesa, bi se center osredotočil predvsem na javno zdravje in prehrano, kar ga je v prvi vrsti pripeljalo do olivnega olja in sredozemske prehrane. Ameriške potrošnike vidi kot premalo izobražene o tem zdravstvene koristi olivnega olja in verjame, da bi ta center lahko bil korak k temu, da bi to spremenili.
"Mislim, da glede na svojo pristranskost glede javnega zdravja in prehrane [se moramo osredotočiti na], kako povečati zmogljivost tega izdelka,« je dejal. ,war"V ZDA zaostajamo pri izobraževanju in priznavanju, da je to izdelek, ki ga je treba uporabiti, ne samo zaradi kulinaričnih lastnosti, ki jih ima, ampak tudi zaradi zdravstvenih koristi, ki jih ima.
"Imeti center, ki bo zbiral in razširjal te informacije v akademski instituciji, kot je šola Ivy League, vsekakor pomaga promovirati to idejo in ji dati težo,« je dodal.
Konferenca o oljčnem olju in zdravju bo potekala 3. in 4. oktobra na Yale School of Public Health v New Havenu v Connecticutu.
Več člankov o: zdravje, raziskave oljčnega olja
Junij 8, 2023
Študija ugotavlja, da ima medicinska dieta podobne koristi kot pri 4,000 korakih
Raziskovalci v bostonski bolnišnici so ugotovili, da ima sredozemska dieta podobne koristi za zdravje kot prehod 4,000 korakov vsak dan.
December 5, 2023
Cilj projekta EU je izenačiti konkurenčne pogoje s predelano hrano
Projekt MedDiet4All promovira prednosti sredozemske prehrane in sporoča škodljive učinke ultra predelane hrane na zdravje.
Avgust 31, 2023
Večja poraba polifenolov povezana z manjšim tveganjem za okužbo s covidom-19
Zdravi odrasli, ki so uživali fenole in rastlinske sterole, od katerih so nekateri prisotni v olivnem olju, so imeli manjšo verjetnost, da bodo zboleli za Covid-19.
Mar. 7, 2024
Starodavni oljčni nasadi na Capriju so rezervoarji biotske raznovrstnosti
Raziskovalci so izvor otoških oljk izsledili do Krete in celinske Italije ter odkrili 21 novih sort.
23. april 2024
Študija razkriva terapevtske lastnosti polifenolov EVOO pri raku pri otrocih
Raziskovalci so preučili oleuropein in hidroksitirozol glede njunega potenciala pri zdravljenju nevroblastoma, grozljivega raka pri otrocih.
Februar 20, 2024
Nove raziskave znova sprožajo razpravo o učinkovitosti Nutri-Score
OECD je ugotovil, da bi Nutri-Score lahko prihranil denar za zdravstveno varstvo. Nizozemski raziskovalci so podvomili v integriteto študij, ki podpirajo sistem označevanja.
Mar. 9, 2024
Enostavnejša in cenejša metoda za merjenje proste kislosti
Nova metoda zahteva pametni telefon in manj kemikalij kot standardna tehnika in se lahko uporablja tudi za druge kritične analize.
22. april 2024
Stranski proizvodi mletja oljk lahko izboljšajo krmo za živali
Prehrana, ki je vključevala oljčne liste in tropine oljčnega olja, ni negativno vplivala na zdravje ovc ali kakovost njihovega mleka, medtem ko je zmanjšala emisije metana.