Stranski proizvodi mletja oljk lahko izboljšajo krmo za živali

Nedavna študija objavljeno v Italian Journal of Animal Science poudarja potencial stranskih produktov mletja oljk v prehrani prežvekovalcev, kar izboljšuje trajnost obeh proizvodnih verig brez negativnega vpliva na živali.

Rezultati kažejo, da imajo listi oljk in tropine oljčnega olja, dva glavna stranska proizvoda procesa proizvodnje oljčnega olja, minimalen vpliv na mikrobne skupnosti v ovčjih vampih in spodbujajo trajnost v strategijah krmljenja.

Trajnost je najpomembnejša v živinorejskem sektorju, ki je odgovoren za približno 14.5 odstotka skupnih antropogenih emisij toplogrednih plinov.

To je vodilo k raziskavam alternativnih virov krme, ki so v skladu z načeli krožnega gospodarstva in ne tekmujejo s prehrano ljudi.

Posledično se raziskujejo številni kmetijski stranski proizvodi kot nekonvencionalne sestavine v prehrani prežvekovalcev, da bi ublažili ekološki odtis proizvodnje hrane.

Užitni kmetijsko-industrijski stranski proizvodi so se izkazali kot obetavne sestavine za zmanjšanje vpliva na okolje ob izpolnjevanju prehranskih potreb živali.

Potencialno lahko modulirajo mikrobno aktivnost vampa, izboljšajo energijsko-beljakovinsko ravnovesje in prebavljivost ter zmanjšajo izločanje dušika ali emisije metana.

Proizvajalci oljčnega olja letno odvržejo na milijone ton oljčnega listja in tropin oljčnega olja, kar je za številne tovarne dodaten strošek in logistični izziv.

Oljčne tropine in listi oljčnega drevesa vsebujejo polifenoli in maščobnih kislin, zaradi česar so privlačna prehranska dopolnila za prežvekovalce.

Njihova vključitev v prehrano lahko nadomesti običajne sestavine, vključno z vlakninami ali koncentrati, za katere je ločena raziskava pokazala, da lahko znižajo stroške krmljenja za 75 odstotkov.

Tropine oljčnega olja, bogate z vodotopnimi polifenoli in maščobnimi kislinami, imajo izboljšano prebavljivost v primerjavi s prejšnjimi oblikami, s čimer presegajo prejšnje omejitve pri krmljenju živali.

Čeprav imajo listi oljčnega drevesa nižjo kakovost vlaknin, vsebujejo dragocene spojine, kot sta oleuropein in oleinska kislina, kar kaže na možne koristi pri mikrobni aktivnosti vampa in kakovosti mleka.

Raziskovalci so izvedli dva poskusa in vitro, da bi ocenili vpliv stranskih produktov mletja oljk na fermentacijo v vampu in ekologijo mikrobioma.

"Zaradi kemijske sestave listov oljčnega drevesa in tropin oljčnega olja so hipotetični modulatorji vampove fermentacije zaradi visoke prisotnosti polifenolov, ki lahko vplivajo na aktivnost vampnih mikroorganizmov,« so zapisali raziskovalci.

Listi oljčnega drevesa so bili po mletju zbrani v lokalnem mlinu in posušeni pri 40 ºC, da se prepreči oksidacija, medtem ko je bila tropina oljčnega olja pridobljena z dvo-polfaznim sistemom mletja.

Prvi poskus je vključeval kontrolno krmo brez oljčnih listov in poskusno krmo z 9.2 odstotka oljčnih listov celotne suhe snovi v prehrani.

Drugi poskus je obsegal kontrolno krmo brez tropin oljčnega olja in poskusno krmo z 8 odstotki tropin oljčnega olja.

Vsa krma je imela enako količino beljakovin in kalorij kot njihove kontrolne diete, pri čemer je količina oljčnih listov in tropin oljčnega olja temeljila na prejšnjih študijah.

Rumensko tekočino smo odvzeli trem ovcam (ovčjim samicam) po 15-dnevnem dietnem režimu pred zakolom.

Vključitev listov oljčnega drevesa in tropin oljčnega olja v prehrano pri ravneh, sprejetih v poskusu, je povzročila minimalne spremembe v okolju vampa. Vplivali pa so na relativno številčnost bakterijskih vrst.

Raziskovalci so ugotovili, da sta kontrolni in krmni sestavki listov oljčnega drevesa pokazali podobno hranilno vrednost in prebavljivost.

Ugotovili so tudi, da diete z oljem iz oljčnih tropin in listi oljčnega drevesa spodbujajo skupnosti mikroorganizmov z uravnoteženim razmerjem celulolitičnih in necelulolitičnih bakterij.

Raziskovalci so zapisali, ​,war"V vampu celulolitične bakterije oskrbujejo necelulolitične mikroorganizme s celodekstrini in celobiozo, ki nastanejo med katabolizmom celuloze, kar zagotavlja popolno prebavo vlaken.”

Ločena raziskava je pokazala, da popolna prebava vlaknin pri prežvekovalcih znatno zmanjša proizvodnjo metana.

"Stranske proizvode predelave oljk je mogoče ponovno uporabiti kot nove sestavine v prehrani prežvekovalcev, da se izboljša trajnost obeh proizvodnih verig,« so zapisali raziskovalci.

"Podatki, predstavljeni v tej študiji, so potrdili, da se listi oljčnega drevesa in tropine oljčnega olja iz oljčnega mletja lahko štejejo za dobre nekonvencionalne sestavine v strategiji krmljenja prežvekovalcev in da je njihov vpliv na mikrobno skupnost minimalen,« so zaključili.

• Trajnostni razvoj