posel
Predlog za znižanje mejne vrednosti kislosti ekstra deviškega oljčnega olja z 0.8 na 0.5 odstotka je nedavno predstavil konzorcij italijanskih proizvajalcev oljčnega olja, Unaprol, med delavnico v Rimu.
Glede na mednarodnih standardih, mora imeti ekstra deviško oljčno olje prosto kislost, izraženo kot oleinska kislina, manjšo ali enako 0.8 grama na 100 gramov ali 0.8 odstotka.
Zahtevo za novo klasifikacijo oljčnih olj bi lahko preučili v okviru postopkov, predvidenih v naslednjem mednarodnem sporazumu o oljčnem olju in namiznih oljkah.- Abdellatif Ghedira, izvršni direktor MOK
Vendar pa v resnici vrhunski izdelki dosegajo zelo nizko stopnjo kislosti. V dobrem letu je enostavno najti izdelke med 0.1 in 0.3 odstotka.
Zato se zadnja leta pogosto govori o možnosti znižanja najvišje meje te ključne lastnosti kakovosti.
Oglejte si tudi:Standardi oljčnega oljaPo a težka sezona, Unaprol je pregledal stanje italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja in razpravljal ,war"strategije za ponovni zagon sektorja,« z namenom boja proti ,war"špekulacije, goljufija, ponarejanje in sprememba podnebja«.
"Predlagamo novo klasifikacijo ekstra deviškega oljčnega olja, ki predvideva znižanje trenutne najvišje stopnje kislosti z 0.8 na 0.5 odstotka,« je dejal predsednik Unaprola David Granieri.
"Ta pobuda izhaja iz potrebe po zagotavljanju kakovostnega in učinkovitega boja proti goljufijam in goljufijam, do katerih je večja verjetnost v zvezi z ,war"mejnih izdelkov,« je dodal. ,war"Naj bo jasno, da panelni test deluje zelo dobro, vendar je razvrstitev oljčnega olja mogoče izboljšati.
Ozadje tega predloga je bilo težko leto pridelka oljk. Za italijanske kmete je bila to ena najslabših sezon v zadnjih nekaj desetletjih, saj je količina znašala 185,000 ton.
Oljkarji po vsem polotoku so imeli velike težave predvsem zaradi lanska zima; Apulijski kmetje, ki običajno prispevajo polovico nacionalne proizvodnje, so izgubili 65 odstotkov proizvodnje, v njihovi regiji pa se povečujejo protesti zaradi stanja Xylella fastidiosa.
"Situacija je resna, zato že mesece pozivamo vlado, naj ukrepa prek nacionalnega načrta za oljčno olje 2.0,« je dejal Granieri. ,war"Verjamemo, da je za obvarovanje italijanskega oljčnega olja pred napadi, goljufijami in špekulacijami potreben sporazum o dobavni verigi. V tej zadevi smo predlagali to novo klasifikacijo oljčnega olja kot dodatno zagotovilo kakovosti.«
Izvršni direktor Mednarodni svet za oljke, Abdellatif Ghedira, je poudaril, da ,war"zahtevo za novo klasifikacijo oljčnih olj bi lahko preučili v okviru postopkov, predvidenih v naslednjem mednarodnem sporazumu o oljčnem olju in namiznih oljkah.
"Standard MOK je orodje, ki se nenehno razvija, da bi zadostilo potrebam trga in zahtevam po preglednosti in spoštovanju potrošnikov,« je dodal. ,war"Svetu članic je treba uradno predložiti predlog, da lahko izvršilni sekretariat sprejme potrebne ukrepe za preučitev obravnavanega vprašanja v naslednjem mednarodnem sporazumu o oljčnem olju in namiznih oljkah.
To pomeni, da lahko strogi postopek za odobritev te standardne spremembe na podlagi uradne zahteve traja nekaj časa.
"Menimo, da je nova klasifikacija, ki jo predlagamo, bolj primerna za povpraševanje trga,« je dejal Granieri. ,war"Pravzaprav se nikoli ne zgodi, da bi potrošniki zahtevali ekstra deviško oljčno olje s stopnjo kislosti več kot 0.5 odstotka.«
"Omejevanje razpona vrednosti pomeni spodbujanje kakovosti in preglednosti ter možnost učinkovitejšega boja proti goljufijam, saj bi to zagotovilo predvsem za izdelke prve cene, ki so pogosto ,war"na meji," je dodal. ,war"Želimo se izogniti temu, da bi potrošnik kupil ekstra deviško oljčno olje, ki je dejansko deviško. Naš predlog je varovalka ne le za italijanske potrošnike, ampak za vse potrošnike.
Več člankov o: Mednarodni svet za oljke (MOK), Italija, standardi za oljčno olje
Maj. 23. 2023
Srečanje kulture in kakovosti pri Di Molfetta Pantaleo
Proizvajalci za Di Molfetta Pantaleo verjamejo, da je širjenje kulture oljčnega olja najboljši način za ustvarjanje novih strank in vrednosti.
Mar. 6, 2024
Xylella morda ni odgovorna za opustošenje oljk v Pugliji, ugotavlja študija
Ugotovitve bi lahko razkrile desetletje politike in razumevanja, da je bila Xylella fastidiosa glavni vzrok za sindrom hitrega propadanja oljk v Pugliji.
Junij 13, 2023
Inovacije dajejo EVOO svetovnega razreda iz obnovljenih nasadov nekdanjega samostana
Brez odpadkov, zdrava prst, regenerativno kmetijstvo in nagrajena proizvodnja oljčnega olja so cilji Cultura Viva.
November 21, 2023
Agronomske in makroekonomske sile, ki stojijo za cenami oljčnega olja v Italiji
Kljub pričakovanemu okrevanju proizvodnje v Italiji bodo cene verjetno ostale visoke. Kmetje se bodo morali prilagoditi novi realnosti.
Maj. 30. 2023
Nagrajeno oljčno olje Patience and Investment Yield iz gričev Verone
Družina Cordioli še naprej premaguje podnebne izzive za pridelavo svojih ekstra deviških oljčnih olj v eni najsevernejših oljkarskih regij na svetu.
Oktober 3, 2023
Optimizem v Italiji ob začetku trgatve oljk
Medtem ko proizvajalci v južni Italiji pričakujejo odlične pridelke, je usoda kmetov v srednji in severni Italiji manj gotova.
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
Junij 8, 2023
Sicilijanski in sardinski proizvajalci pripisujejo nagrajeno kakovost inovativnosti in trajnosti
Proizvajalci na Siciliji in Sardiniji so premagali sušo in makroekonomske izzive ter ustvarili nekaj letošnjih najboljših ekstra deviških oljčnih olj.