Raziskovalci ugotavljajo, da je Nutri-Score spremenil formule hrane v Franciji

Sedem let po uvedbi v Franciji nove raziskave kažejo, da Nutri ocena je bistveno spremenila sestavo in embalažo živilskih izdelkov.

Novo študija objavljeno v European Review of Agricultural Economics dokazuje, da proizvajalci hrane spreminjajo svoje izdelke, da bi si zagotovili višje ocene iz sistema označevanja živil na sprednji strani embalaže.

"Naš prispevek analizira spremembe hranilne vrednosti hrane,« je povedal Christoph Bauner, raziskovalec na univerzi v Massachusettsu in soavtor študije. ​,war"Ne preizkušamo mehanizma, ki povzroča te spremembe. Torej iz strogega statističnega vidika ne moremo reči, da je vpliv Nutri-Score na potrošniške izbire glavni dejavnik.«

"Praktično verjamem, da je zelo težko priti do drugega verjetnega mehanizma, ki bi vodil do opazovanih rezultatov,« je dodal. ​,war"Obstaja literatura, ki nakazuje, da se bodo potrošniki bolj verjetno odločili za izdelke, ki imajo boljše rezultate na Nutri-Score, povezava s strategijami proizvajalcev pa je enostavna.«

Prejšnje raziskave so pokazale, da imajo potrošniki prednost izdelki z višjo oceno Nutri-Score.

Nutri-Score je FOPL v obliki semaforja, ki uporablja kombinacijo petih usklajenih barv in črk, da oceni, kako zdravo je pakirano živilo glede na vsebnost maščobe, sladkorja, soli in kalorij na 100-gramsko ali mililitrsko porcijo. The ​,war"Zeleni A« označuje najbolj zdravo možnost in ​,war"Rdeči E” označuje najmanj zdravo.

"Ta znanstvena študija je prva, ki je pokazala vpliv Nutri-Score na prehransko sestavo živilskih izdelkov po njegovi uvedbi na nacionalni ravni,« je povedal Serge Hercberg, profesor prehrane na univerzi Sorbonne Paris North in ustanovitelj Nutri-Score.

Študija je primerjala prehranske profile in vsebnosti izbranih živilskih izdelkov med letoma 2014 in 2021.

"Naša analiza kaže znatno izboljšanje Nutri-Score novih izdelkov, kar nakazuje, da je celotna sestava izdelka po uvedbi Nutri-Score postala bolj zdrava,« so zapisali raziskovalci.

Hercberg je poudaril, da je študija opazila premik k bolj zdravim predmetom. "Nasprotno pa tega trenda niso opazili v Italiji ali Združenem kraljestvu, dveh državah, ki nista sprejeli Nutri-Score," je dejal.

Še ena študija Nedavno objavljeno v International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity je ugotovilo, da lahko prikazovanje ocen Nutri-Score v oglasih za hrano vpliva na izbiro potrošnikov.

"Vse znanstvene ugotovitve o vplivu Nutri-Score potrjujejo, da je to preprosto orodje za preglednost ključnega pomena pri pomoči potrošnikom pri izbiri bolj zdrave hrane in spodbujanju proizvajalcev, da izboljšajo prehransko kakovost svojih izdelkov,« je dejal Hercberg.

Bauner je opozoril, da medtem ko se poročilo osredotoča izključno na francoski trg, se doseg Nutri-Score širi. ​,war"Ker se enaki živilski izdelki pogosto tržijo v več državah, lahko to povzroči dodatne spodbude za proizvajalce, da izboljšajo prehranske profile svojih izdelkov,« je dejal.

Kljub temu je Bauner dodal, da je objavljanje oznak Nutri-Score na izdelku v Franciji še vedno prostovoljno in da je do konca študijskega obdobja le približno 50 odstotkov izdelkov v Franciji imelo eno.

"Če se ta odstotek poveča, potem bi spodbude veljale za več izdelkov,« je dejal. ​,war"Odstotek izdelkov, ki prikazujejo Nutri-Score, bi se lahko povečal, na primer, če Nutri-Score postane obvezen ali če si potrošniki razlagajo pomanjkanje oznake Nutri-Score kot dokaz nezdravega izdelka in to postane očitno proizvajalcem.«

Bauner je poudaril, da rezultatov študije ne bi smeli ekstrapolirati na druge sisteme označevanja.

"Vendar so bili podobni učinki dokazani za druge nalepke na sprednji strani embalaže, zlasti za obvezne opozorilne nalepke v Čilu,« je dejal. ​,war"Ne bi šel tako daleč, da bi rekel, da bo vsak sistem označevanja ustvaril podobne rezultate, saj bodo posebnosti sistema vplivale na temeljne spodbude.«

Zanimanje za vpliv Nutri-Score na hrano narašča po vsej Evropi. 4. aprila^th, je Portugalska uradno uvedla Nutri-Score.

Odločitev omogoča proizvajalcem in trgovcem, da prostovoljno sprejmejo Nutri-Score. Po mnenju portugalske vlade je uvedba Nutri-Score javnozdravstveni ukrep, ki spodbuja zdravo prehrano.

Portugalska se zdaj pridružuje naraščajočemu seznamu evropskih držav, ki so sprejele Nutri-Score, vključno s Francijo, Belgijo, Nizozemsko, Luksemburgom, Nemčija, Španiji in Švici.

Vendar pa precejšen blok držav, vključno z Italijo, Češko, Grčijo, Madžarsko, Latvijo in Romunija, je tudi v nasprotju z Nutri-Score.

Italija je vodila prizadevanja za nasprotovanje vseevropski sprejetju FOPL in je namesto tega predlagala lokalno oblikovano Nutrinform baterija.

Namesto ocenjevanja posameznih živil, Nutrinform Battery sestavi sestavo hrane s predlaganimi porcijami. Njegovi podporniki trdijo, da ta pristop spodbuja zdrave prehranjevalne navade brez predpisovanja in prepovedi določenih živil.

Dolgotrajna in intenzivna razprava o sprejetju obvezne vseevropske oznake na sprednji strani embalaže, za katero je družba Nutri-Score dolgo veljala za potencialnega favorita, je občutno upočasnil pred letošnjimi evropskimi volitvami.

Zagovorniki Nutri-Score upajo, da bosta novi Evropski parlament in komisija poživila prizadevanja glede pobude za označevanje na sprednji strani embalaže.