O International Culinary Center v New Yorku bo gostil NYIOOC World Olive Oil Competition in njegove Sommelier Certification Program maja.
O International Culinary Center (ICC) v New Yorku bo maja gostil dva premierna dogodka, s čimer bo znova dokazal svojo vodilno pozicijo na področju kulinaričnega izobraževanja – zlasti ko gre za oljčno olje.
Ne bi mogel biti bolj zadovoljen, da sem dogodek vrnil domov, kjer se je vse začelo.- Curtis Cord, NYIOOC predsednik
Od 5. maja do 9. maja bo atelje v petem nadstropju šole prizorišče ocenjevanja sedmega letnika. NYIOOC World Olive Oil Competition, največji in najprestižnejši dogodek te vrste.
Od 13. do 18. maja bo ICC skupaj z Olive Oil Times Education Lab, 7th izdaja njenega Oljčno olje Sommelier Certification Program — šestdnevni tečaj, namenjen opolnomočenju generacije pedagogov o oljčnem olju.
Za NYIOOC to bo vrnitev domov. Leta 2013 je bil Olive Oil Times založnik, Curtis Cord, je pok Dorothy Cann Hamilton, ustanovitelj ICC.
"Komaj sem končal z vprašanjem, je Dorothy odgovorila ,war"Naredimo to,« se je leta 2017 spominjal Cord NYIOOC tiskovna konferenca. ,war"To srečanje je spremenilo potek mojega življenja, tako kot mnoge druge, ki jih je spodbujala Dorothy,«
O NYIOOC je potekala na šoli do leta 2016, ko je bilo zaradi sprememb tlorisa potrebno poiskati drugo prizorišče. ,war"Letos smo našli način, da se vrnemo,« je pojasnil Cord. ,war"In ne bi mogel biti bolj zadovoljen, da sem dogodek vrnil domov v svet vodja kulinaričnega izobraževanja in kraj, kjer se je vse začelo."
Cann Hamilton je prav tako prispeval k vzpostavitvi programa Sommelier, ki je od takrat podelil svoje certifikate več kot 170 strokovnjakom na usposabljanju v New Yorku, Kaliforniji in Londonu.
"Dorothy je razumela pomen oljčnega olja v kulinaričnem izobraževanju," je dejal Cord. "Bila je ena od velikih vizionarjev kulinaričnega sveta in njena podpora tem projektom je bila le še en primer kulture vodenja, ki se nadaljuje v šoli, ki jo je ustanovila. ”
Cord bo med tednom vodil tudi izobraževalno delavnico za študente ICC NYIOOC dogodek z naslovom ,war"Kaj mora vsak kuhar vedeti o olivnem olju.”
Rezultati NYIOOC bo razkrito na tiskovni konferenci 10. maja ob 7.
Registracija za program sommelierja je omejeno na 40 udeležencev. V času tiska je bilo prostih še 9 odprtij in tečaj naj bi bil razprodan.
Več člankov o: Izobraževanje, NYIOOC Svetovna, NYIOOC Svet 2019
Mar. 27, 2024
Tehnologija poganja ambicije največjega tunizijskega proizvajalca oljčnega olja
Skupina CHO je prva uporabila tehnologijo veriženja blokov za sledljivost. Zdaj se obračajo na AI, da bi ublažili vplive podnebnih sprememb.
Maj. 10. 2023
Na Portugalskem se je težka sezona končala z večjo odločnostjo
En veteran industrije je žetev leta 2022 na Portugalskem označil za popolno nevihto. Kljub temu skupna zaveza kakovosti ostaja neomajena.
9. april 2024
Legacy Meets Innovation v toskanski Azienda Pometti
Najnovejša generacija kmetov v 600 let stari Azienda Pometti uporablja najsodobnejše metode za proizvodnjo nagrajenega trajnostnega oljčnega olja.
September 19, 2023
Usposabljanje mladih kmetov o podnebno pametnih praksah v Kaliforniji
Center for Land-Based Learning izobražuje mlade kmete o oljkarstvu in zdravju tal.
Maj. 9. 2023
Osredotočenost na kakovost prinaša uspeh za proizvajalce v Franciji
Kljub močnemu padcu proizvodnje zaradi dolgotrajne suše v Evropi se je število francoskih prijav na svetovnem tekmovanju z leti postopoma povečevalo.
November 6, 2023
Izdelava nagrajenega oljčnega olja iz kalifornijskih stoletnih dreves
V vznožju Sierre Nevade si Guilio Zavolta in Rachelle Bross prizadevata promovirati in zaščititi zgodovinske oljke v državi.
Oktober 30, 2023
Nagrajeni producent poudarja rast južnoafriške industrije
Na 330 let stari kmetiji je NYIOOC nagrajeni Babylonstoren je postal eden največjih proizvajalcev oljčnega olja v Južni Afriki.
Maj. 9. 2023
Vodnik po zgodovini in terroirju. Nagrajeni producent v Pugliji
Več kot stoletje izkušenj s proizvodnjo oljčnega olja je družinam, ki stojijo za Olio Mazzone, omogočilo premagati zelo zahtevno sezono in zmagati na 2023 NYIOOC.