Tečaj ponuja odgovore za zagotavljanje kakovosti oljčnega olja za kupce

Pomoč je na poti za kupce, ki želijo oceniti kakovost kupljenega oljčnega olja. Mednarodna šola oljčnega olja, UC Davis Olive Center in Leandro Ravetti bodo ponujali Tečaj Zagotavljanje kakovosti oljčnega olja pokazati trgovcem na drobno, restavracijam, uvoznikom in distributerjem, kaj morajo vedeti, da zagotovijo kakovost oljčnega olja.

Tečaj je namenjen demistificiranju oljčnega olja in pomaganju kupcem pri zaščiti pred njim goljufija z oljčnim oljem. Z obiskom predavanja bodo udeleženci lahko ​,war"najdejo pot skozi morje olivnega olja,« je obljubil Dan Flynn, direktor UC Davis Olive Center.

Tečaj s petimi lekcijami bo temeljil na spletu, kar bo udeležencem z vsega sveta omogočilo sodelovanje, ne da bi zapustili svoj dom ali poslovni prostor. Učil ga bo Leandro Ravetti iz avstralskega Boundary Benda in Dan Flynn, dr. Selena Wang in Sue Langstaff iz UC Davis Olive Center.

Kupci bodo spoznali, kako se kakovost oljčnega olja začne v sadovnjaku in kako vpliva na to v vsaki fazi predelave, preden pride do potrošnika. Predstavljene bodo najsodobnejše prakse za zagotavljanje kakovosti oljčnega olja, vključno s pomenom svežine pri ocenjevanju kakovosti. ​,war"Svežina je priročen način, da vzamete kompleksne informacije in jih strnete v preprost koncept,« je dejal Flynn.

Degustacija oljčnega olja, ki jo vodijo strokovnjaki za kemijo in senzoriko, bo udeležencem omogočila vzorčenje različnih olj in se naučili prepoznati razlike v kakovosti. Vzorce, degustacijske kozarce in materiale za tečaj bomo udeležencem poslali pred poukom.

Druge teme, obravnavane v tečaju, bodo odgovorile na vprašanja, kot so:

- kako povečati prodajo oljčnega olja
 — zakaj je trg oljčnega olja kot trg vina
 — kako se razlikujejo ekološke in konvencionalne metode pridelave oljk
 — kako politika in institucionalni dejavniki vplivajo na stopnje in standarde nafte
 — kaj potrošniki vedo o oljčnem olju in kaj vpliva na njihove nakupne odločitve

Pet 90-minutnih lekcij bo od 16. junija naprej v živo predvajanih iz Kalifornije in Avstralije. Udeleženci bodo nato lahko dostopali tudi do celotnega posnetega tečaja.

Udeleženci, ki bodo uspešno zaključili to serijo naprednih lekcij, bodo prejeli potrdilo o opravljenem naprednem tečaju Mednarodne šole za oljčno olje.

Število mest za tečaj Zagotavljanje kakovosti oljčnega olja je omejeno. Registrirajte se na spletu na Mednarodna šola oljčnega olja Spletna stran.