Oljčno olje je znano po številnih koristi za zdravje, vendar nove raziskave kažejo, da lahko celo pomaga pri izgubi teže. Študija Tehnične univerze v Münchnu je pokazala, da maščobe na splošno, predvsem pa olivno olje, povečujejo občutek sitosti, kar lahko povzroči manjšo porabo kalorij na splošno.
Maščoba je v prehrani potrebna ne le zaradi esencialnih maščobnih kislin in absorpcije vitaminov, topnih v maščobah, ampak tudi za ustvarjanje občutka sitosti. To je eden od razlogov, zakaj se mnogi posamezniki težko držijo diete z nizko vsebnostjo maščob, saj se morda ne počutijo siti, zato zaužijejo več ogljikovih hidratov ali druge hrane, da bi to nadomestili.
Delovne skupine na Tehnični univerzi v Münchnu (TUM) in Univerzi na Dunaju so preučevale štiri različne maščobe in olja: svinjska mast, maslo, repično olje (kanolsko olje) in olivno olje. Udeleženci so vsak dan prejeli 500 gramov (18 unč) jogurta z nizko vsebnostjo maščob, obogatenega z eno od štirih maščob ali olj, kot dodatek k njihovi običajni prehrani v obdobju 3 mesecev.
Po besedah prof. Petra Schieberleja, vodje katedre za živilsko kemijo TUM in direktorja Nemškega raziskovalnega centra za živilsko kemijo, je olivno olje imelo največji učinek sitosti. ,war"Skupina z olivnim oljem je pokazala višjo koncentracijo hormona sitosti serotonina v krvi in ti udeleženci so tudi poročali, da se jim je jogurt z olivnim oljem zdel zelo nasiten,« je dejal Schieberle. V obdobju študije noben član skupine oljčnega olja ni pridobil na teži ali opazil povečanja odstotka telesne maščobe.
Raziskovalci verjamejo, da so aromatične spojine oljčno olje lahko igrajo vlogo in se na to osredotočajo v drugem delu študije. Udeleženci so dobili bodisi en jogurt z izvlečki arome oljčnega olja ali navaden jogurt. Vnos kalorij skupine oljčnega olja je ostal enak, kontrolna skupina pa je zaužila 176 dodatnih kalorij na dan, čeprav sta imela oba jogurta enake kalorije. V študiji je bilo ugotovljeno, da je skupina z aromo oljčnega olja prilagodila svoje prehranjevalne navade – vendar udeleženci kontrolne skupine niso zmogli enako in so tudi ugotovili, da je imela kontrolna skupina v primerjavi s skupino z aromo manj hormona sitosti. serotonina v njihovi krvi.
To ni prvič, da so preučevali sitost in oljčno olje. Študija univerze v Kaliforniji je pokazala, da lahko oleinska kislina (maščobna kislina, ki je v olivnem olju bogata) podaljša občutek sitosti med obroki. Vsaka vrsta maščobe zagotavlja sitost, vendar se zdi, da je olivno olje zaradi številnih dejavnikov lahko učinkovitejše, s svojimi dodatnimi zdravstvenimi koristmi pa je lahko idealna maščoba za uporabo v prehrani. Pomembno je omeniti, da čeprav lahko olivno olje povzroči, da se počutite siti dlje, ga je treba uporabljati preudarno, da dosežete uravnotežen vnos kalorij.
Več člankov o: prehrana, zdravje, zdravje oljčnega olja
November 1, 2023
Študija kaže koristi dodatka EVOO pri moških športnikih
Dodatek oljčnega olja poveča raven testosterona, hkrati pa zmanjša stresne hormone pri moških športnikih.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.
Jul. 12, 2023
Raziskave kažejo, da so fenoli pomembnejši od vsebnosti MUFA za zdravstvene koristi EVOO
Fenoli v ekstra deviškem oljčnem olju so pomembnejši za zniževanje krvnega tlaka, izboljšanje občutljivosti na inzulin in spodbujanje hujšanja kot njegove maščobe.
Januar 2, 2024
Študija razkriva, kako polifenoli znižujejo insulinsko odpornost
Miši, hranjene z dieto z visoko vsebnostjo maščob, sestavljeno iz ekstra deviškega oljčnega olja, obogatenega s polifenoli, so pokazale izražanje genov, povezano z zmanjšanim oksidativnim stresom in vnetjem.
Oktober 31, 2023
Med dieta lajša simptome PTSD, kaže študija
Medtem ko so raziskovalci dejali, da je treba opraviti več dela, verjamejo, da so bližje temu, da bi lahko zagotovili prehranska priporočila za posameznike s posttravmatsko stresno motnjo.
September 28, 2023
Raziskave kažejo, da hidroksitirozol lahko pomaga preprečiti širjenje raka debelega črevesa
Med poskusi in vitro je bilo ugotovljeno, da hidroksitirozol, pomemben polifenol oljčnega olja, cilja na beljakovine, ki sodelujejo pri razmnoževanju rakavih celic.
Januar 15, 2024
Oleocanthal: V ozadju zdravstvenih koristi slavnega fenola iz oljčnega olja
Oleokantal, ki ga najdemo samo v ekstra deviškem oljčnem olju, izkazuje močne protivnetne lastnosti in je povezan s koristnimi učinki na raka in demenco.
Junij 8, 2023
Študija ugotavlja, da ima medicinska dieta podobne koristi kot pri 4,000 korakih
Raziskovalci v bostonski bolnišnici so ugotovili, da ima sredozemska dieta podobne koristi za zdravje kot prehod 4,000 korakov vsak dan.