Medtem ko je ekstra deviško olivno olje Znano je, da vsebuje veliko antioksidantov, je morda prostora za dodajanje še nekaj: španski raziskovalci z univerze Jaén eksperimentirajo z dodajanjem oljčnega olja z luteinom, snovjo z antioksidativnim delovanjem, ki igra vlogo pri zdravju oči.
Lutein je karotenoid – naravni pigment, ki ga najdemo predvsem v zeleni listnati zelenjavi, kot sta zelenjava in špinača – in deluje kot antioksidant pri ljudeh. Lutein skupaj z zeaksantinom se kopiči v makuli in mrežnici očesa.
Študije so pokazale, da lahko lutein pomaga preprečiti ali zmanjšati simptome starostne degeneracije rumene pege, bolezni, za katero je značilno poslabšanje mrežnice, ki povzroča oslabljen vid. Rezultati še niso jasni, saj vse študije niso pokazale takšnega učinka
Raziskovalci so izločili lutein iz morskih alg in ga dodali olivnemu olju. Raziskovalec in profesor Univerze v Jaénu Ruperto Bermejo ugotavlja, da je povprečje poraba olivnega olja na osebo v Španiji je 30 mililitrov in da bi bilo zelo enostavno, če bi antioksidant, ki so ga prečistili za preprečevanje bolezni, že vključili v teh 30 mililitrov.
Glede na raziskavo je trajalo leto in pol, da so definirali način dodajanja luteina, ne da bi spremenili barvo in okus oljčnega olja.
- Andaluzijske zgodbe: oljčno olje, obogateno z morskimi algami za preprečevanje očesnih bolezni
- Časopis za oftalmologijo: Ali imajo prehranska dopolnila vlogo pri preprečevanju starostne makularne degeneracije?
- Ophthalmologica: z dokazi podprti prehranski nasveti za bolnike, ki jih prizadene starostna degeneracija makule
Povezani članki
Avgust 7, 2024
Odprtokodni AI model natančno predvidel cene oljčnega olja
Model je med razvojem v letih 2017 in 2018 natančno napovedal gibanje cen oljčnega olja in časovni okvir. Njegov ustvarjalec je dejal, da njegova znanstvena podlaga ostaja veljavna, in jo je javno objavil.
9. april 2024
Predelana hrana, povezana z negativnimi zdravstvenimi rezultati, ugotovitve študije
Uživanje ultra predelane hrane je bilo povezano z večjim tveganjem za več kot 30 negativnih zdravstvenih izidov.
Oktober 13, 2024
Nizkocenovna rešitev za zatiranje oljčnih škodljivcev v razvoju
Raziskovalci v Španiji razvijajo orodje umetne inteligence, ki bo kmetom pomagalo trajnostno in cenovno ugodno spremljati škodljivce in ukrepati proti napadom.
Maj. 28. 2024
Raziskovalci pretvorijo odpadke iz oljčnih nasadov v bioplastiko
Pretvorba listov in vej oljk v biopolimere bi oljkarjem zagotovila okoljske, gospodarske in družbene koristi.
Jul. 29, 2024
Raziskovalci predstavljajo orodje AI za pomoč pridelovalcem oljk pri napovedovanju časa obiranja
Z uporabo strojnega učenja za analizo vrste podatkovnih točk iz modelnih kmetij so raziskovalci lahko napovedali čas obiranja oljk z 90-odstotno natančnostjo.
Maj. 16. 2024
Dnevna poraba olivnega olja je povezana z manjšim tveganjem smrti zaradi demence, ugotavlja študija
Raziskovalci s Harvarda so ugotovili, da je dnevno uživanje najmanj sedmih gramov oljčnega olja povezano z 28-odstotnim manjšim tveganjem smrti zaradi demence.
Mar. 25, 2024
Znanstveniki zagovarjajo študijo, ki ugotavlja, da Xylella ni odgovorna za večino OQDS
Margherita Ciervo in Marco Scortichini branita svojo raziskavo, ki je pokazala, da Xylella fastidiosa ni bila odgovorna za večino smrti oljk v Apuliji v zadnjem desetletju.
Oktober 13, 2024
Upoštevanje sredozemske diete je povezano z manjšim tveganjem za atrijsko fibrilacijo
Nedavna študija je sredozemsko prehrano opisala kot zanesljivo preventivno strategijo proti razvoju atrijske fibrilacije, morda zaradi vsebovanih polifenolov.