Medtem ko je ekstra deviško olivno olje Znano je, da vsebuje veliko antioksidantov, je morda prostora za dodajanje še nekaj: španski raziskovalci z univerze Jaén eksperimentirajo z dodajanjem oljčnega olja z luteinom, snovjo z antioksidativnim delovanjem, ki igra vlogo pri zdravju oči.
Lutein je karotenoid – naravni pigment, ki ga najdemo predvsem v zeleni listnati zelenjavi, kot sta zelenjava in špinača – in deluje kot antioksidant pri ljudeh. Lutein skupaj z zeaksantinom se kopiči v makuli in mrežnici očesa.
Študije so pokazale, da lahko lutein pomaga preprečiti ali zmanjšati simptome starostne degeneracije rumene pege, bolezni, za katero je značilno poslabšanje mrežnice, ki povzroča oslabljen vid. Rezultati še niso jasni, saj vse študije niso pokazale takšnega učinka
Raziskovalci so izločili lutein iz morskih alg in ga dodali olivnemu olju. Raziskovalec in profesor Univerze v Jaénu Ruperto Bermejo ugotavlja, da je povprečje poraba olivnega olja na osebo v Španiji je 30 mililitrov in da bi bilo zelo enostavno, če bi antioksidant, ki so ga prečistili za preprečevanje bolezni, že vključili v teh 30 mililitrov.
Glede na raziskavo je trajalo leto in pol, da so definirali način dodajanja luteina, ne da bi spremenili barvo in okus oljčnega olja.
- Andaluzijske zgodbe: oljčno olje, obogateno z morskimi algami za preprečevanje očesnih bolezni
- Časopis za oftalmologijo: Ali imajo prehranska dopolnila vlogo pri preprečevanju starostne makularne degeneracije?
- Ophthalmologica: z dokazi podprti prehranski nasveti za bolnike, ki jih prizadene starostna degeneracija makule
Povezani članki
September 26, 2023
Kako enosortna oljčna olja spodbujajo ekološko kmetovanje, varujejo krajine
Pridelava enosortnega ekstra deviškega oljčnega olja spodbuja endemične sorte, ki zahtevajo manj fitosanitarnih posegov, ohranja krajino in spodbuja biotsko raznovrstnost.
Oktober 24, 2023
Bakterije oljčnega nasada so lahko ključ do boja proti ksileli
Nekateri mikroorganizmi zagotavljajo biološke prednosti, kot je sekundarni imunski sistem, so ugotovili raziskovalci.
Mar. 10, 2024
Raziskovalci uporabljajo ultrazvok za odkrivanje ponarejenega oljčnega olja
Lahko bi odkrili ekstra deviško oljčno olje, ponarejeno z le enim odstotkom sončničnega ali rafiniranega oljčnega olja.
September 28, 2023
Natančno namakanje je ključ do dolgoročne produktivnosti
Pridelek, odporen na sušo, oljke še vedno potrebujejo ustrezno zalivanje. Raziskovalci optimizirajo namakanje za izboljšanje donosa in kakovosti.
December 5, 2023
Cilj projekta EU je izenačiti konkurenčne pogoje s predelano hrano
Projekt MedDiet4All promovira prednosti sredozemske prehrane in sporoča škodljive učinke ultra predelane hrane na zdravje.
November 20, 2023
Padec prodaje oljčnega olja v Španiji in Italiji zaradi naraščajočih cen
Potrošniki prehajajo na manjše steklenice ekstra deviškega oljčnega olja in v nekaterih primerih izbirajo nižje stopnje.
Junij 8, 2023
Študija ugotavlja, da ima medicinska dieta podobne koristi kot pri 4,000 korakih
Raziskovalci v bostonski bolnišnici so ugotovili, da ima sredozemska dieta podobne koristi za zdravje kot prehod 4,000 korakov vsak dan.
Mar. 25, 2024
Znanstveniki zagovarjajo študijo, ki ugotavlja, da Xylella ni odgovorna za večino OQDS
Margherita Ciervo in Marco Scortichini branita svojo raziskavo, ki je pokazala, da Xylella fastidiosa ni bila odgovorna za večino smrti oljk v Apuliji v zadnjem desetletju.