Zmagovalci nagrad v Grčiji razpravljajo o vročini pred obilno letino

Sijajna predstava grških pridelovalcev in polnilcev oljčnega olja na desetem tekmovanju NYIOOC World Olive Oil Competition – impresivno seštevek 79 nagrad (45 zlatih in 34 srebrnih) – je bilo čutiti v celotnem sektorju oljčnega olja v državi.

Yiorgos Economou, generalni direktor grškega združenja polnilnikov oljčnega olja (SEVITEL), je močan nastop države v konkurenci pripisal prizadevnosti proizvajalcev in tehnološkemu napredku.

"Dekoracije grških oljčnih olj v NYIOOC in druga mednarodna tekmovanja pozdravljajo prizadevanja proizvajalcev in polnilnic v državi, da izberejo najboljše surovine in se držijo strogega regulativnega okvira proizvodnje [olivnega olja],« je povedal Economou Olive Oil Times. ​,war"So tudi dokaz izboljševanja tehnoloških pristopov k kakovosti ekstra deviško olivno olje«.

Economou je popravil skupni pridelek oljčnega olja v državi na približno 200,000 ton iz pričakovanih 225,000 ton, v ospredje postavlja kakovost proizvedenega oljčnega olja.

"Poleg nekaterih težav z organoleptičnimi lastnostmi oljčnih olj na nekaterih pridelovalnih območjih lahko govorimo o oljčnem olju vrhunske kakovosti,« je dejal.

"Prizadevanja vseh vpletenih organov in agencij za boljše obveščanje in svetovanje pridelovalcem in proizvajalcem oljk še naprej potrjujejo ugled grškega oljčnega olja na mednarodni ravni; olivno olje z intenzivnim sadnim okusom, naravnimi aromami in brez napak,« je dodal Economou.

Med grškimi pridelovalci, ki so letos blesteli na tekmovanju, je očitno soglasje o zahtevni sezoni in potrebi po pospešitvi trgatve in predelave oljk.

Maria Spiliakopoulos, producentka tretje generacije in lastnica zlatega nagrajenca Oliorama iz Ancient Olympia, je poudaril pomen hitre in dobro usklajene žetve skozi celotno sezono.

"Ta letni izziv je bil pravi čas,« je povedal Spiliakopoulos Olive Oil Times. ​,war"Žetev je bilo treba opraviti hitro. Prevoz in mletje [oliv] je bilo treba opraviti še isti dan, v nekaj urah po žetvi.

Alexis Karabelas iz AMG Karabelas, prvi udeleženec iz antične Olimpije, ki osvojil dve zlati priznanji, je dejal, da suho vreme in divji požari, ki so izbruhnili na območju lanskega avgusta največje ovire za ponovitev bogatega pridelka oljčnega olja. Poleg tega se je sezona izkazala za bolj naporno in hitro premikajočo se kot običajno.

"To sezono je bila velika stava, da se držimo visokih proizvodnih standardov prejšnjega pridelka 2021/22,« je dejal Karabelas. ​,war"Naš način trgatve in majhna oddaljenost od naših oljčnih nasadov do družinskega mlina, kjer smo olive stiskali vsake tri ure, sta bila ključ do uspešne pridelave.«

Potrebna je bila tudi sprememba načrtov Moja oljka, ponosni nosilec 2022 NYIOOC Zlata nagrada, da prenese vpliv takratnih vremenskih razmer.

"O hud vročinski val država, ki jo je doživela lansko poletje, nas je opozorila na nizek pridelek oljčnega olja,« je povedal solastnik Georgios Karelas. ​,war"Kljub temu smo spremenili svojo rutino in začeli s trgatvijo konec oktobra, saj smo lahko proizvedli aromatično oljčno olje visoke kompleksnosti okusa.«

Karelas je dodal, da vremenske spremembe v zadnjih letih predstavljajo veliko grožnjo proizvodnja oljčnega olja, kar vpliva zlasti na male proizvajalce.

"Veliko se je spremenilo od leta 2014, ko smo bili prvič nagrajeni NYIOOC," rekel je. ​,war"Vreme je postalo nepredvidljivo, naše delo pa težje. Veliko je izzivov in zunanjih dejavnikov, s katerimi se morajo spopasti mali pridelovalci oljk.«

Po sezoni trgatve, prepredeni z vročim vremenom, so se pridelovalci iz Grčije s svojimi dragocenimi oljčnimi olji odpravili na svoje letno potovanje v NYIOOC, kjer tekmujejo z drugimi vrhunskimi ekstra deviškimi oljčnimi olji z vsega sveta.

Letos se je na natečaj prijavilo rekordnih 1,267 oljčnih olj iz 28 držav, kar je največja in najbolj raznolika zbirka ekstra deviških oljčnih olj v kronikah tekmovanja.

"Pomen tekmovanja je razviden iz velikega števila tekmovalcev, ne glede na to, ali so bili nagrajeni ali ne,« je dejal Karabelas. ​,war"Zelo smo bili zaskrbljeni zaradi rezultatov, a je šlo vse v redu in iz dveh prispevkov smo na prvi udeležbi na natečaju osvojili dve zlati nagradi.«

AMG Karabelas je bil nagrajen za mešanico ZGO Laurel & Flame Olympia iz oljk Koroneiki in Kolireiki ter Laurel and Flame Fresh, narejen iz oljk splošno neznane sorte, Tsabidolia of Olympia.

"Tsabidolia niti ni navedena na nacionalnem seznamu rastlinskih sort,« je dejal Karabelas. ​,war"Naša zaveza je, da potrdimo ekstra deviško sorto Tsabidolia kot enakovredno uveljavljenim monosortnim sortam, kot sta Koroneiki in Arbequina.

Za konkurenta Oliorama, ki se vrača, navdušenje nad tem, da je na tekmovanju kronalo, ni prenehalo kljub številnim nagradam, ki jih je podjetje prejelo v preteklih letih.

"V veliko čast in dosežek je biti med nagrajenimi olji že nekaj let, od leta 2016,« je povedala Maria Spiliakopoulos. ​,war"Počuti se izpolnjujoče in nagrajujoče, zato je za dosego takšnih rezultatov potrebno veliko truda in vztrajnosti."

Podjetje je leta 2022 prejelo zlato nagrado NYIOOC za istoimensko ekskluzivno monosortno oljčno olje ZGO Olympia iz Koroneikija.

"Zlato priznanje na NYIOOC nas osrečuje in močno dviguje našo samozavest,« je povedal Karelas iz My Olive Tree Olive Oil Times. ​,war"Vsi v poslovanju z oljčnim oljem vedo, da bi morale biti te nagrade iz leta v leto med njihovimi primarnimi cilji, včasih pa so za male pridelovalce nedosegljive.

Podjetje je leta 2022 prejelo zlato priznanje NYIOOC za istoimensko občutljivo enosortno ekstra deviško oljčno olje iz Koroneikija.

AMG Karabelas, Oliorama in My Olive Tree so se strinjali, da bo, čeprav nekoliko prezgodaj za projekcije, naslednji pridelka 2022/23 pričakuje se, da bo bolje ustrezal njihovi želji po izboljšani proizvodnji oljčnega olja.

"Do zdaj je vreme naš zaveznik in optimistični smo za še boljšo sezono žetve kot prej,« je dejal Karelas.

Drugi proizvajalci, med drugim Skoutari in Polnjenje oljčnega olja Androulakis z otoka Kreta, oba nagrajena na 2022 NYIOOC, so se strinjali tudi s svojimi kolegi iz celinske Grčije za močnejšo letino v pridelku 2022/23.

"Temperature so doslej ostale v normalnih mejah, cvetenje oljk pa se neovirano nadaljuje,« je povedala Maria Sgourou iz Skoutarija. ​,war"Vendar je do naslednje trgatve še dolga pot in narediti moramo vse, kar je potrebno, da zagotovimo zdravje naših plodov oljk.«