Kalifornijski oljčni ranč: kljubovanje tradiciji

Odkar se je leta 1998 lotil misije pripeljati obsežno proizvodnjo oljčnega olja v Kalifornijo, Kalifornijski oljčni ranč (COR) je izpopolnil svoje poslovanje, da bi ponovil, kar imenujeta izvršni direktor Gregg Kelley in njegov sodelavec Jim Lipman, podpredsednik proizvodnih operacij ​,war"model italijanskega mlina z opremo španskega mlina." Preprosto povedano, trenutni poslovni model California Olive Ranch je namenjen proizvodnji visokokakovostno olivno olje ob uporabi sredstev za množično proizvodnjo.

Metode, ki jih uporablja COR, so zasnovane tako, da podrejo ​,war"tradicija«, ki ga Kelley krivi za pomanjkljivosti v industrija oljčnega olja.

Od preizkušanja novih metod varovanja pred mejo na oljčnih drevesih, ki poseljujejo njihove nasade, do natančnega prilagajanja njihovih postopek rezkanja, podjetje nenehno išče nove načine za povečanje učinkovitosti in kakovosti.

S spremljanjem vsake serije olja od rasti na drevesu do trenutka, ko je ustekleničeno, je učinkovitost vsake pobude edinstveno merljiva.

V kmetijstvu se rezultati, povezani s kakovostjo, enako cenijo kot rezultati, povezani s količino. Kelley je pojasnil, da bi raje imel dosleden, zdrav pridelek vsako leto in ne močan, ki mu bo naslednje sledil šibkejši pridelek: metode obrezovanja in varovanja pred mejo so natančno analizirane, da bi dosegli ta cilj.

Kelley je s svojim napredkom opozoril, da COR prakticira ​,war"kmetijskega učenja« in da je vsak poskus neke vrste igra na srečo. Uporaba podatkov podjetja omogoča ​,war"informirane stave« na vsak nov pridelek.

Pogosto se te stave izplačajo: COR osvojil tri zlate in dve srebrni priznanji na mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku 2017.

Žetve se izvajajo z mehanskim kombajnom, ki ga je podjetje razvilo s pomočjo Oxbo leta 2008, ki je po besedah ​​Kelleyja od takrat postal industrijski standard.

Inovacije se ne ustavijo, ko so oljke potrgane z dreves. COR raziskuje različna prizadevanja za proizvodnjo bolj kakovostnega izdelka v velikem obsegu, tako znotraj lastnega mlina s sedežem v Chicou kot tudi zunaj njega.

Podjetje je pred kratkim napovedal, partnerstva s proizvajalci s sedežem v Južni Ameriki, zlasti v Argentini, kamor je COR poslal svoje osebje za pomoč pri zadevah kmetijske in izvozne zakonodaje.

Ker si hitro rastoče podjetje prizadeva zadovoljiti okuse potrošnikov, vsako mešanico ne pregleda samo senzorična plošča za kakovost je tudi podvržen standardizaciji, ker, kot je dejal Lipman, ​,war"Cheerios bi moral vedno imeti okus kot Cheerios."

Kelley in njegova ekipa certificiranih preizkuševalcev, vključno z Mary Morin in Loganom Jenningsom iz argentinske ekipe, trdita, da se potrošniki vedno bolj seznanjajo z visokokakovostno olivno olje, se bodo njihovi okusi še naprej spreminjali. Kelley je to opazil ​,war"povpraševanje je na tej točki nenasitno«, saj se potrošniki šele začenjajo prebujati v možnosti.

Namesto da bi želel izvažati sadove svojega dela na tuje trge, je Kelley pojasnil, da glavni potencial COR še vedno leži v Združenih državah. Med dvema blagovnima znamkama podjetja, California Olive Ranch in Lucini, tržni delež COR predstavlja približno osem odstotkov ameriške prodaje oljčnega olja.

Kelley je dejal, da upa, da ne bi povečal tržnega deleža v primerjavi s konkurenti ​,war"rasti pito« s povečanjem celotnega Poraba ameriškega oljčnega olja skozi izobraževanje. Poklical je stike z javnostmi v podjetju ​,war"najboljše orodje” za poveličevanje njenih vrednot na način, ki razširja potrebne tehnične informacije, hkrati pa pritegne čustva potrošnikov.

Čeprav se edinstveno poslanstvo COR-ja ne ujema povsem s poslanstvom katerega koli od njegovih konkurentov v industriji, je Kelley dejal, da bi njegov uspeh lahko pomenil dobiček za vsako podjetje, ki deluje z enačbo.

Poudaril je, da se izdelki z blagovno znamko California Olive Ranch trenutno prodajajo s 50-odstotno višjo ceno glede na kategorijo - Lucini s 180-odstotno premijo.

Tradicionalno sta moč in dobiček pripadala nekaj izbranim polnilnikom in vlagateljem. V Kelleyjevem idealnem svetu se moč vrača pridelovalcem in proizvajalcem, kar je po njegovih besedah ​​mogoče doseči, če imajo proizvajalci glas. Kot nadaljuje Kelley, je uspeh podjetja COR ​,war"dokaz, da je to mogoče."