NYIOOC Vrne se na International Culinary Center

O International Culinary Center (ICC) v New Yorku bo maja gostil dva premierna dogodka, s čimer bo znova dokazal svojo vodilno pozicijo na področju kulinaričnega izobraževanja – zlasti ko gre za oljčno olje.

Od 5. maja do 9. maja bo atelje v petem nadstropju šole prizorišče ocenjevanja sedmega letnika. NYIOOC World Olive Oil Competition, največji in najprestižnejši dogodek te vrste.

Od 13. do 18. maja bo ICC skupaj z Olive Oil Times Education Lab, 7^th izdaja njenega Oljčno olje Sommelier Certification Program — šestdnevni tečaj, namenjen opolnomočenju generacije pedagogov o oljčnem olju.

Za NYIOOC to bo vrnitev domov. Leta 2013 je bil Olive Oil Times založnik, Curtis Cord, je pok Dorothy Cann Hamilton, ustanovitelj ICC.

"Komaj sem končal z vprašanjem, je Dorothy odgovorila ​,war"Naredimo to,« se je leta 2017 spominjal Cord NYIOOC tiskovna konferenca. ​,war"To srečanje je spremenilo potek mojega življenja, tako kot mnoge druge, ki jih je spodbujala Dorothy,«

O NYIOOC je potekala na šoli do leta 2016, ko je bilo zaradi sprememb tlorisa potrebno poiskati drugo prizorišče. ​,war"Letos smo našli način, da se vrnemo,« je pojasnil Cord. ​,war"In ne bi mogel biti bolj zadovoljen, da sem dogodek vrnil domov v svet vodja kulinaričnega izobraževanja in kraj, kjer se je vse začelo."

Cann Hamilton je prav tako prispeval k vzpostavitvi programa Sommelier, ki je od takrat podelil svoje certifikate več kot 170 strokovnjakom na usposabljanju v New Yorku, Kaliforniji in Londonu.

"Dorothy je razumela pomen oljčnega olja v kulinaričnem izobraževanju," je dejal Cord. "Bila je ena od velikih vizionarjev kulinaričnega sveta in njena podpora tem projektom je bila le še en primer kulture vodenja, ki se nadaljuje v šoli, ki jo je ustanovila. ”

Cord bo med tednom vodil tudi izobraževalno delavnico za študente ICC NYIOOC dogodek z naslovom ​,war"Kaj mora vsak kuhar vedeti o olivnem olju.”

Rezultati NYIOOC bo razkrito na tiskovni konferenci 10. maja ob 7.

Registracija za program sommelierja je omejeno na 40 udeležencev. V času tiska je bilo prostih še 9 odprtij in tečaj naj bi bil razprodan.