Z Golanske višine Olive Farmer vidi nove trge za svojo linijo za nego kože

QATZRIN, Izrael – Komaj 25 km od meje Izraela s Sirijo – države, katere ime danes vzbuja trpljenje in prelivanje krvi – poslovnež Avner Talmon manevrira s svojim Polaris Ranger 4x4 po makadamski cesti s pogledom na Golansko višino.

Kljub državljanski vojni, ki divja na drugi strani te močno utrjene meje, pogled z naše razgledne točke 700 metrov nad morjem ne bi mogel biti bolj miren; o najbolj nevarnih stvareh v naši neposredni bližini so zavoji za las, občasne kače in nepopustljivo sonce.

Tu, na 60 hektarih trde zemlje, katere zgodovina sega že dolgo pred Jezusovim rojstvom, je Talmonovo podjetje Olea Essence Ltd., pobira plodove 23,000 oljčnih dreves v organsko oljčno olje in nabor naravne kozmetike, od umivanja obraza do kreme za stopala. Približno polovica te zemlje je Talmonove; ostali pripadajo bližnjim judovsko in arabsko govorečim druzskim kmetom.

"Ker smo iz Izraela, imamo veliko znanja o oljkah, ki izhaja iz tisočletne tradicije,« pravi. ​,war"Oljke so v naši krvi, v naši DNK.”

Kako je 62-letni Talmon postal strokovnjak za izdelavo lepotnih izdelkov iz olivnega olja, je zgodba zase – zgodba, ki jo je novinar slišal v začetku tega meseca ob kosilu s pita in humusom v centru za obiskovalce Olea Essence, ki se nahaja tri ure naprej. voziti severovzhodno od Tel Aviva, izraelske trgovske in kulturne prestolnice.

"Na Golan smo prišli pred 19 leti iz Tel Aviva,« je povedal Talmon, po izobrazbi arheolog. ​,war"Takrat so bili moji otroci stari 16, 14 in 10 let. Svojim otrokom sem hotel vrniti otroštvo. Moja hčerka je rada jahala konje. Na koncu je postala izraelska prvakinja v jahanju.

Nekega dne se je družina pripeljala v Moshav Ramot – čigar hebrejsko ime nima nobene zveze z dejstvom, da je ta osamljeni konjski ranč precej oddaljen – in medtem ko so drugi jahali, je Talmon opazil zanemarjeno hišo, ki je gledala na dih jemajočo gorsko pokrajino. Na kaprico ga je kupil, nato pa z novico presenetil ženo.

"Hiša je imela 20 hektarjev zemlje, na kateri ni bilo ničesar, zato sem se odločil, da posadim svoje oljke,« se je spominjal. ​,war"Nekako me je pritegnilo."

Iskreno povedano, Izrael – vodilni svetovni proizvajalec diamantov, računalniške programske opreme, orožja in medicinskih pripomočkov – predstavlja komaj zaostanek na svetovnem trgu oljčnega olja. Njena letna proizvodnja 5,000 metričnih ton zbledi v primerjavi s 1.38 milijona ton, ki jih je proizvedla Španija, 470,000 ton, ki jih je proizvedla Italija, ali 320,000 ton, ki jih je proizvedla Grčija leta 2015 – 16. številke pravkar objavil Mednarodni svet za oljke.

Vendar je le majhen del te proizvodnje nefiltriran.

"Letno po svetu prodate dva do tri milijone ton oljčnega olja,« je dejal. ​,war"Če 100,000 ton tega ni filtrirano, potem moje ime ni Avner.
Talmon vztraja, da so bili ameriški in evropski potrošniki zavedeni, da kupujejo samo pregledno oljčno olje.

"Poglejte, kaj imate v državah. EPA ubija oljke, ker upravičeno ščitijo vodo, ki je v Kaliforniji malo. Ne dovolijo, da bi industrija oljčnega olja onesnažila tla. Toda kontaminacija ni strup; večina antioksidantov oljk je v trdnih snoveh, ki pronicajo v vodno mizo in se ne raztopijo.”

Toda Talmon je do svojih zaključkov prišel dobesedno po naključju.

"Ko v mlin prineseš 100 kilogramov oliv, dodaš 20 kilogramov vode in ekstrahiraš 20 kilogramov olivnega olja. Tako ostane 100 kilogramov kontaminiranih ostankov,« je dejal. ​,war"Vse to sem odkril po naključju, ko sem padel v kup tega. Cev je eksplodirala in me prekrila s tem blatom. Bal sem se, ker sem vedel, da to ni dobra stvar. Potem so me moji fantje oprali in videl sem svojo kožo. Bilo je veliko bolje kot prej.”

Podjetnik je nemudoma najel kemika, da bi raziskal posebne lastnosti oljčnega olja in kako bi lahko komercializirali njegovo odkritje. Na koncu je napisal patent o pretvorbi tega ostanka v kis s fermentacijo.

"Jaz sem edini na svetu, ki ima to tehnologijo,« je vztrajal.

Sedež Talmonove družbe je v Qatzrinu, mestu s 4,000 prebivalci, ki služi kot upravna prestolnica Golana. Nahaja se čez cesto od nakupovalnega središča in po cesti od starodavnega Qatzrina in ostankov štirih stiskalnic za oljke.

Poleg te lokacije ima Olea Essence še tri prodajna mesta na severu: Ein Gev, Ginossar in Yardenit - vse priljubljene destinacije za judovske turiste in evangeličanske kristjane. Trgovine skupaj obiščejo 100,000 obiskovalcev na leto, predvsem Američanov in Evropejcev, ki prispejo z avtobusom, ogled petminutni video, si ogledate objekte, uživajte v kosilu in si oglejte demonstracijo uporabe kozmetike podjetja na osnovi oljčnega olja, ki je vse v prodaji v trgovini s spominki.

Obstaja tudi trgovina v Qumranu, na obali Mrtvega morja, pa tudi Talmonov vodilni butik na ulici Ben Yehuda 17 v Tel Avivu.

"Naslednji bo v newyorškem West Villageu, nato pa v Tokiu. Pogajam se o različnih franšizah,« je dejal brez podrobnosti.

Kljub bližini Izraela Evropi EU ni privlačen trg za Olea Essence – tako zaradi političnih kot gospodarskih razlogov. EU uvaja dajatev v višini 1.20 evra za vsak kilogram oljčnega olja, uvoženega iz Izraela; ta, pravi Talmon, je namenjen zaščiti španskih, italijanskih, grških in portugalskih pridelovalcev oljk.

"Večina izraelskih izdelkov ne plača davkov EU, vendar je oljčno olje eden redkih izdelkov, ki jih Evropejci ščitijo,« je dejal. ​,war"Evropejci imajo tudi vse vrste predpisov, ki vas odvračajo. Vse je en velik superkapitalistični trg, ki preprečuje konkurenco, a jim to sčasoma preprečuje, da bi bili uspešni."

Drugi razlog je politični. Novembra 2015 je Bruselj sprejel nov sklop smernice zahteva, da vsi izvozi v EU – vključno z vinom, datlji, perutnino in olivnim oljem – s poreklom z Zahodnega brega, vzhodnega Jeruzalema in Golanske višine vsebujejo besede ​,war"Izraelska naselbina« poleg ​,war"Izdelano v Izraelu«.

Te dni sta dve tretjini Golanske planote, ki ju je Izrael zavzel od Sirije med šestdnevno vojno leta 1967 in uradno pripojen leta 1981, malo podobni državi, ki ji je nekoč vladala. Približno 40,000 Judov in arabsko govorečih Druzov naseljuje 580 kvadratnih kilometrov veliko enklavo, znano po kmetijski pridelavi, kleti, turističnih znamenitostih in naravnih parkih.

Toda Sirija se ni nikoli odrekla svojih zahtev glede Golana in nobena druga država razen Izraela ni priznala suverenosti judovske države. Zato direktiva EU zahteva ločeno označevanje izdelkov, kot je oljčno olje, ki se tam proizvajajo – čeprav so Bela hiša in številni člani kongresa odločno nasprotovali takšnim predpisom z utemeljitvijo, da so diskriminatorni in kontraproduktivni.

"To je še en razlog za odhod v ZDA,« je dejal. ​,war"Na vsako osebo, ki noče kupovati z Golana, so štirje tisti, ki to počnejo."

Če odvzamemo politiko, tukaj ni spora o zgodovinski prisotnosti Judov. Vsaj 30 sinagog iz rimskega in bizantinskega obdobja je bilo izkopanih po celotnem Golanu. Vendar politika Bližnjega vzhoda in ne zdrave poslovne odločitve pogosto narekuje, kaj je v najboljšem interesu izraelskih arabskih sosed.

"Jordanija ima vodno krizo, zato sem pred sedmimi leti na lastno pobudo potrkal na njihova vrata z brezplačno rešitvijo,« je povedal Talmon o srečanju z jordanskimi oblastmi v upanju na povečanje domače proizvodnje oljčnega olja. ​,war"Zanimalo jih je, a so se nehali pogovarjati z mano, ko so slišali, da sem na Golanu.

Olea Essence prodaja 120 različnih izdelkov in zaposluje 25 ljudi. Leta 2010 je bilo podjetje izraelski zmagovalec tekmovanja CleanTech Open v San Franciscu.

"Sem trajnosten, sem ekološki in ne potrebujem certifikata,« se je pohvalil Talmon. ​,war"Sem bolj ekološka kot vsi tisti, ki imajo certifikate.«

Trenutno so najbolj obetavni trgi Olea ZDA in jugovzhodna Azija – natančneje Japonska, Južna Koreja, Hong Kong, Singapur in Filipini. Njegova največja stranka je Whole Foods Market, ki trenutno ponuja linijo ekoloških čistil za gospodinjstvo Eco Olea.

"Naša gospodinjska čistila so edina na svetu, ki so popolnoma naravna,« je dejal. ​,war"Smo edini na policah Whole Foods, ki je zelen. Komisija za varnost potrošniških izdelkov je rekla, da se mi ni treba prijaviti na FDA ali kogar koli v državah. Nič ne zahteva nobenih pregledov. Delovna skupina za okolje nas ocenjuje s trojno oceno.

Cene izdelkov Olea Essence se gibljejo od 8.00 $ za 50-ml tubo oljčnega umivalnika in pilinga do 90 $ za kremo za oči in serum za obraz. Podjetje ima tudi tri posebne blagovne znamke oljčnega olja: Beit Saida Green (19.00 $ za 900-ml pločevinko); Kursi Black Seal (22.00 $) in Tabha Gold Seal (28.50 $).

Talmon ima v lasti 50 odstotkov Olea Essence; druga polovica je v lasti Haama Group, največjega izraelskega tekstilnega podjetja, in izraelskega industrialca Dannyja Hoffmana.

"Lastniki so se zaljubili v naš posel in vložili nekaj denarja,« je povedal Talmon, ki je v Oleo že od začetka vložil 4 milijone dolarjev, vendar ni hotel razpravljati o prihodkih. ​,war"Zdaj je donosno. Vse vlagamo nazaj v podjetje."