Spoznajte Rocker Composing Awards Olive Oil na Japonskem

Bas kitarist priljubljene japonske rock skupine je postal tudi eden najpomembnejših proizvajalcev oljčnega olja v državi.

Keisuke Maeda, eden od treh ustanovnih članov Remioromen in ustanovitelj Maedaya Olive, je pred kratkim slavil z zlato nagrado na tekmovanju 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ustanovljen leta 2000, Remioromen je bila med najbolj prodajanimi rock skupinami na Japonskem in osvojila nagrado za najboljši pop video na podelitvi MTV Video Music Awards leta 2006.

Po razpadu skupine leta 2012 je Maeda začel svojo drugo predstavo kot oljkar. Enajst let pozneje je sadove svojega dela proslavil z a World Olive Oil Competition nagrada za misijo srednje intenzivnosti. ​,war"Navdušeni smo nad to zmago,« je povedal Maedo olive oil Times.

Na svoji kmetiji blizu Fuefukija, v zahtevnem podnebju prefekture Yamanashi v osrednji Japonski, blizu več nacionalnih parkov in gore Fuji, goji okoli 500 oljk.

"S sodelovanjem v NYIOOC, smo želeli, da najboljši pokuševalci oljčnega olja na svetu ocenijo naš izdelek,« je dejal Maeda. ​,war"Potrebovali smo jih za oceno vrste oljčnega olja, ki ga proizvaja naša kmetija, da bi lahko razumeli kakovost, ki smo jo dosegli.«

Leta 2013 je Maeda po obsežnih raziskavah in več potovanjih v regije, kjer se proizvaja oljčno olje v Italiji in Grčiji, postavil svoj prvi nasad, sestavljen iz približno 100 oljčnih dreves. Leta 2016 je izdelal svojo prvo serijo ekstra deviško olivno olje.

Sčasoma se je prvotni gaj razširil na veliko več dreves. ​,war"Sprva sem posadil sorti Mission in Koroneiki, da sta delovali kot opraševalni drevesi,« je povedal Maeda. ​,war"Izbral sem jih, ker imajo dolgo zgodbo gojenja na Japonskem in po posvetovanju s kmetijo Sorai v Shodoshimi.«

Shodoshima, ki leži na otoku Shodo na jugu Japonske, ima sredozemsko podnebje. Otok in okoliška obala na japonski celini sta dom večini proizvajalci oljčnega olja.

"Danes naše primarne sorte vključujejo Arbequina, Frantoio, Bianchera in Santa Caterina,« je dejal Maeda. ​,war"Neverjetno je, da kultivarji, ki lepo uspevajo v regijah, ki so v povprečju veliko toplejše od Yamanashija, tako dobro uspevajo tudi v naših sadovnjakih.«

Že od začetka so bile ekstremne temperature glavni izziv za Maedo, pri čemer je živo srebro pozimi padlo na –10 ºC, poletne temperature pa so se povzpele do 40 ºC.

"Leto sajenja sadik zahteva največjo pozornost,« je dejal. ​,war"Prve tri zime jih ovijemo v slamo, da jih zaščitimo pred mrazom in suhim vremenom.«

"Ko drevesa rastejo, se učinki hladnega vremena zmanjšujejo,« je dodal Maeda. ​,war"Toda učinki mraza niso nič. Poletna vročina zaenkrat ni problem. Vendar kot mnogi drugi proizvajalci po svetu pozorno spremljamo učinke globalnega segrevanja.«

Širitev sadovnjaka se bo verjetno nadaljevala. ​,war"Še vedno delamo na raziskavah in selekciji kultivarjev,« je dejal. ​,war"Yamanashi ima kratko zgodovino gojenja oljk, zato verjamem, da je prostora za iskanje več sort, primernih za našo regijo.«

Maeda je tudi poudaril, da skrbi za oljke. ​,war"To pomeni, da moram upoštevati velikost gozdička,« je dejal. ​,war"Previden sem glede prehitre širitve, saj je ohranjanje visoke kakovosti našega oljčnega olja moja prioriteta.”

Med obiranjem prijatelji in družina pomagajo Maedi ročno obirati njegove oljke in jih spremeniti v enosortne in mešanice.

Sezona, ki je prinesla z zlatom nagrajeno monosorto Mission, je bila za japonskega proizvajalca dobra.

"V primerjavi s prejšnjim letom je bilo za kampanjo značilno dobro vreme za gojenje oljk v Yamanashiju,« je dejal Maeda. ​,war"Imeli smo manj tajfunov in malo padavin, z več dolgimi sončnimi urami.«

"To tudi pomeni, da so pridelali kakovostne plodove oljk,« je dodal. ​,war"Rezultati ocenjevanj na NYIOOC podati pomembna sporočila in pomene, kot je razumevanje položaja olja, ki ga proizvajam, vodilna načela za prihodnje gojenje oljk in proizvodnjo oljčnega olja ter potrditev mojega dosedanjega dela.«

TAE, lokalni umetnik, riše etikete za Maedaya. ​,war"Narisala je etikete iz listov za naše steklenice oljčnega olja,« je dejal. ​,war"Potem sem ji naročil, naj za našo spletno stran nariše izvor vsega življenja. In tam se ptice, želve in rastline zbirajo okoli okostja dežnika. Izraža pomen vode.«

Maeda upravlja tudi oljarno na kmetiji. ​,war"Naše oljčno olje je občutljivo; ima dobro ravnotežje med grenkobo in pikantnostjo ter nosi naravno sladko aromo rastlin,« je dejal.

Po mnenju Maede, sprememba podnebja bo dolgoročno najpomembnejši izziv za proizvajalce visokokakovostnega oljčnega olja na Japonskem.

"Yamanashi je največji proizvajalec breskev in grozdja na Japonskem ter rojstni kraj japonskega vina,« je dejal. ​,war"Zato so vsi pridelovalci sadja v Yamanashi začeli iskati protiukrepe proti škodi zaradi visokih temperatur in trajnostno kmetijsko proizvodnjo. Enako moramo storiti za oljke.«

Maedaya Olive trenutno ne izvaža oljčnega olja, vendar Maeda upa, da bo to spremenil, saj se počasi, a vztrajno širi.

"To bi mi bilo všeč, saj bi rad, da bi ljudje z vsega sveta vsaj enkrat v življenju izkusili Maedajino oljčno olje, aromatizirano z odtenki edinstvenega terroirja Yamanashi,« je dejal.

Kljub temu Maeda meni, da priljubljenost oljčnega olja na Japonskem narašča. ​,war"Dandanes je več Japoncev ozaveščenih o zdravju in odkrivajo, da visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje ni le zdravo, ampak tudi okusno,« je zaključil.