V Kaliforniji International Culinary Center gostiti 3. program sommelierov oljčnega olja

O Program oljčnega olja pri International Culinary Center bo 2. oktobra v šolskem kampusu Campbell v Kaliforniji organiziral šestdnevni dvostopenjski tečaj za pridobitev certifikatov oljčnega olja, je dejal Curtis Cord, založnik Olive Oil Times in izvršni direktor programa.

Želimo zgraditi skupnost izobraževalcev, ki lahko spremenijo življenja ljudi povsod z razkrivanjem resnic o tej vitalni hrani.- Curtis Cord, programski direktor

Mednarodna fakulteta priznanih strokovnjakov bo študente vodila skozi več kot 100 vzorcev oljčnega olja iz 26 držav v najbolj izčrpnem učnem načrtu na svetu za ocenjevanje kakovosti oljčnega olja.

Razširitev programa, ki ga je predstavila Olive Oil Times Education Lab in International Culinary Center (ICC), sledi dvema uspešnima usposabljanjema v New Yorku, kamor so udeleženci prišli vse od Urugvaja, Mehike, Brazilije, Nizozemske, Grčije, Španije, Francije, Italije, Tunizije in Dubaja.

---

Ni prepozno! Prijavite se zdaj na tečaj za pridobitev certifikata oljčnega olja sommelierja 2. oktobra v Kaliforniji @ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY

— Sommelier oljčnega olja (@oliveoilschool) September 11, 2017

---

Cord je dejal, da študentje čakajo na neprimerljivo izobraževalno izkušnjo, zasnovano tako, da spodbuja globoko razumevanje ocenjevanja kakovosti oljčnega olja. Cord je program zasnoval s pozno Dorothy Cann Hamilton, ustanovitelj ICC.

"Odzivi na naš program so bili izredno pozitivni in izredno v pomoč pri usmerjanju razvoja tega prelomnega tečaja,« je dejal Cord. ​,war"Tako smo ponosni, da sodelujemo z International Culinary Center ponuditi program senzorične ocene oljčnega olja kot noben drug na svetu.”

Medtem ko so študenti programa sommelier vključevali tako različne strokovnjake, kot so proizvajalci, tržniki, uvozniki, trgovci, kupci hrane, vodje nadzora kakovosti, kuharji, novinarji in odvetniki, je Cord dejal, da je program zasnovan tako, da uči vitalnih veščin senzorične analize vsem, ki se ukvarjajo s kakovostjo oljčnega olja.

Inštruktorji iz petih držav bodo vodili degustacije mednarodnega izbora olj, da bi študente izpostavili neprimerljivi raznolikosti oljčnih sort in profilov okusov ter zgradili notranjo senzorično knjižnico, ki bo usmerjala prihodnje odločitve glede kakovosti in uporabe oljčnega olja.

Cilj programa je narediti več kot samo ustvarjanje strokovnjakov za oljčno olje, je dejal Cord. ​,war"Mi nameravamo zgraditi a skupnost vzgojiteljev ki lahko spremeni življenja ljudi povsod z razkrivanjem resnic o tej vitalni hrani."

Program upravlja aktiven forum spletne skupnosti, kjer udeleženci tečaja sodelujejo, druga socialna orodja pa so v delu, da bi služila vse večjim vrstam someljejev oljčnega olja. Da bi še dodatno razvili svoje veščine, je Cord razvil program vajeništva na univerzi Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku, kjer ob boku vodilnih strokovnjakov sedijo novi sommelierji, ko analizirajo prijave na največjem dogodku degustacije oljčnega olja na svetu.

Več informacij o oljčnem olju Sommelier Certification Program je na voljo na Spletno mesto izobraževalnega laboratorija.

---