Dalmatinski agronomi eksperimentirajo z novimi metodami obrezovanja

Rez v hrvaških oljčnikih je v polnem teku, nov trend pa je obrezovanje dreves v polikonsko vazo. 

To še posebej velja za Dalmacijo, kjer – za razliko od Istre in Toskane – prednosti te oblike pridelave šele odkrivajo.

"Prednosti so številne: olajša obrezovanje, zaščito in nabiranje,« je povedal Šime Marcelić, docent na Oddelku za ekologijo, agronomijo in ribogojstvo Univerze v Zadru. ​,war"Krošnja je zračna in sončna. Plodovi dozorevajo bolj enakomerno.”

Vrsta obrezovanja vključuje obrezovanje odvečnih vej na drevesih, visokih od 80 do 120 centimetrov, s tremi do štirimi primarnimi vejami. Tako ustvarimo manjšo gnojilno površino, primerno za gostoto gozda od šest do sedem metrov.

S tradicionalnim obrezovanjem oljke dobimo prosto rastočo obliko; notranjost krošnje odmre in ne požene svojih razmnoževalnih elementov. Namesto tega ti ključni deli drevesa rastejo na konicah višjih vej.

Sčasoma je an ​,war"oljčni pragozd” nastane, ko se najvišje veje dreves začnejo prepletati.

V severni Dalmaciji, razen redkih izjem, polikonične vaze ne uporabljajo niti v novejših nasadih.

Vendar se to začenja spreminjati, k čemur je prispevala nedavna demonstracija in delavnica Društva oljkarjev Zadarske županije.

Med strokovnjaki je tudi mladi agronom Stjepan Dević (29) iz Sukošana pri Zadru.

"Hvaležen sem Marceliću,” je dejal Dević. ​,war"Naučil me je obrezovati in vzljubil oljke.« 

Po končanem dodiplomskem študiju na Univerzi v Zadru je nekaj let delal, preden se je vrnil in magistriral iz agrotehničnih znanosti.

Pred petimi leti je na dedkovem posestvu v Sukošanu ustanovil oljčnik s 300 drevesi. Kupil je tudi star oljčnik s približno 40 drevesi oblice, ki jih je cepil na oštrico, puljko in druge avtohtone sorte. ​,war"Bil je čudež; razmnoževali so se kot nori,« je povedal brez skrivanja zadovoljstva.

Dević je postal tudi certificirani degustator, začel se je ukvarjati s hortikulturo in leta 2022 uradno registriral svoje podjetje za urejanje krajine Hortus Agro.

Poleg svetovanja je njegova glavna naloga urejanje in vzdrževanje vrtov okoli turističnih vil in objektov. ​,war"Ko je obrezovanje oljk končano, se vržem v vrtove,« je povedal.

Dević in njegov partner obrezovanja, Toni Družijanić, sta prikazala metodo polikonične vaze za Olive Oil Times v gozdičku pri Zadru rekonstruirali krošnje in jih prilagodili novi gojitveni obliki.

Polikonična vaza po besedah ​​Devića ustvari najboljše možno razmerje med lesno in listno maso. Z Družijanićem obrezujeta 120 dreves v gozdičku v polikonsko vazo. 

"Če obrezovanje enega drevesa traja več kot 15 minut, pomeni, da se nekaj dela narobe,« je dejal Družijanić, študent Univerze v Zadru. 

Ustrezna oprema zahteva tudi hitro in kvalitetno delo: dobre superge, rokavice, klobuk s krajci in očala. ​,war"Vbod v oko s konico oljčnega lista je lahko usoden,« je dejal Dević. 

Za obrezovanje uporabljata najsodobnejša orodja: ročne in podaljšane električne škarje ter enoročno baterijsko žago. Vsak nosi v eni roki škarje, v drugi pa žago. V petih minutah lahko vsak ustrezno obreže eno drevo.

Dević in Družijanić dnevno obrežeta od 100 do 150 oljk, ki jih obrneta ​,war"oljčne puščave« v polikonične vaze. Prej, ko so delali le z ročnimi škarjami, so jih komaj odrezali 15 do 20 na dan, vsako so dodelali do konca. ​,war"mrtev utrujen in izrabljen,« še posebej zato, ker mora biti vsako orodje pred in po obrezovanju čisto in razkuženo.

Z rezjo po Devićevih besedah ​​zmanjšamo obremenitev drevesa, prezračimo krošnjo ter uravnotežimo lesno in listno maso. 

Z rezjo je najbolje začeti v drugi polovici marca, ko se vidi, kateri popki so listnati ali cvetni, torej bodo obrodili.

Dević priporoča obrezovanje ob pravem času. Prezgodnje obrezovanje ​,war"prebudi drevo,« zaradi česar je ranljivo za zgodnje spomladanske mraze. 

Tako kot drugi agronomi tudi Dević ponavlja pomen uravnoteženja lesne in listne mase. Drevo naj bo le skelet, ki nosi listno maso. 

Naslednja pomembna stvar je svetloba. Vsak del krošnje mora biti popolnoma osvetljen, kar omogoča enakomerno zorenje. Plodovi od vrha do dna so v istem stanju zrelosti, namesto da so sadeži na spodnjih vejah nezreli, saj sadeži na vrhu dozorevajo.

Devićeva je povedala, da oblika polikonične vaze omogoča hitrejše in enostavnejše ročno obiranje, predvsem s pretresači. 

Druge prednosti obrezovanja polikonske vaze, ki jih je navedel agronom, so vključevale manjše potrebe po vodi za vsako drevo in učinkovitejšo uporabo hranilnih snovi v tleh.

Poleg tega je na drevesih, obrezanih v stožčasto obliko, lažje izvajati varstvo in foliarno gnojenje. Škropivo se lažje razprši po drevesu, tudi znotraj krošnje.

Dević in drugi evangelisti obrezovanja polikonične vaze trdijo, da je treba to prakso širše uporabljati po vsej Hrvaški, da bodo oljkarji v državi učinkovitejši. 

Medtem ko se prvo leto po rezi običajno zmanjša pridelek za 15 do 20 odstotkov, povečana učinkovitost v prihodnosti več kot nadomesti prvo nizko žetev.