Nutri-Score ostaja vodilni pri evropskem programu označevanja živil

Priljubljenost oz Nutri ocena po vsej Evropski uniji se še naprej povečuje prizadevanje bloka za uskladitev vseh sistemov označevanja na sprednji strani embalaže (FOPL) do leta 2022.

V Nemčiji je sprejetje Nutri-Score še naprej pridobiva na priljubljenosti, saj se več večjih živilskih podjetij odloča za označevanje svojih izdelkov z FOPL, rojenim v Franciji.

Belgija, Nizozemska in Švica sledijo temu, medtem ko se Luksemburg in Španija pripravljata tudi na lastno nacionalno uvajanje Nutri-Score.

Poleg tega je Evropska potrošniška organizacija, ki vključuje 44 nacionalnih potrošniških združenj iz 32 različnih držav, že izrazil svojo polno podporo za Nutri-Score.

Kljub nasprotovanje nekaterih držav EU, kot sta Italija in Češka, Nutri-Score ostaja vodilni med številnimi drugimi alternativami, ki jih je treba sprejeti kot FOPL po vsej EU

Vse to ne bi smelo biti presenečenje, meni Pilar Galan, višja članica raziskovalne skupine prehranske epidemiologije na Univerzi Sorbonne Paris Nord.

"Uvedba Nutri-Score na pakiranja živil je korist za javno zdravje in za potrošnike,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Pomaga jim, da se ob nakupu odločijo za bolj zdravo hrano, tako da na prvi pogled zagotovijo enostavne informacije o hranilni vrednosti, kar jim omogoča enostavno primerjavo prehranske kakovosti živilskih izdelkov.”

Primerjava izdelkov znotraj iste kategorije živil je glavna točka spora za Nutri-Score, saj je hkrati značilnost FOPL in najbolj kritizirana za tiste, ki nasprotujejo oznakam.

Nutri-Score za razvrstitev izdelka dodeli barvo (od zelene do rdeče) in črko (od A do E), ki se oceni glede na vsebnost na 100 gramov ali 100 mililitrov. Zasnova Nutri-Score prav tako zahteva, da potrošnik oceni izdelke glede na njihovo specifično kategorijo.

"Živila, ki spadajo v isto kategorijo ali isti živilski izdelek, ki ga predlagajo različne blagovne znamke, ali živila, ki spadajo v različne kategorije le, če so resnično relevantna, [tako da potrošniki] primerjajo živila, ki so primerljiva po pogojih uporabe ali nakupnih pogojih,« Galan je rekel.

Kljub temu mnogi v sektorju oljčnega olja menijo, da ​,war"Rumeni C«, ki ga je Nutri-Score dodelil kateremu koli olivnemu olju, ne predstavlja pravilno dokazanega koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja, kar po njihovem mnenju pomeni, da oznaka zavaja potrošnika.

Menijo, da je treba ekstra deviško oljčno olje uvrstiti v najvišjo kategorijo zdrave hrane, tj ​,war"Zeleni A," kot nedavno naveden, španskih proizvajalcev ekstra deviškega oljčnega olja in drugih.

Vendar Galan trdi, da Nutri-Score ne kaznuje oljčnega olja in namesto tega dokazuje potrošnikom, da je to – skupaj z oljem ogrščice in orehovim oljem – prednostno pred večino drugih rastlinskih olj in živalskih maščob.

"Nutri-Score na noben način ne kaznuje oljčnega olja,« je dejal Galan. ​,war"Oljčno olje ima oceno C, kar je najboljši rezultat za dodane maščobe, začimbe ali kuhanje in celo rastlinska olja. Ta razvrstitev je v celoti skladna s priporočili za javno zdravje. V Španiji, tako kot drugod, [ta priporočila] ne predlagajo neomejenega uživanja olivnega olja."

"Če bodo potrošniki želeli izbrati steklenico olja, bodo zahvaljujoč nalepki Nutri-Score, ki je nameščena na izdelkih v supermarketih, zlahka ugotovili, da je oljčno olje najbolje uvrščeno v primerjavi z drugimi olji,« je dodala.

Galan, ki je tudi soavtor več študij o Nutri-Score, ki so bile objavljene v nekaterih najpomembnejših znanstvenih revijah, je dejal, da javnozdravstvene odločitve, ki so doslej vodile k implementaciji Nutri-Score, večinoma temeljijo na na epidemioloških podatkih in ne ​,war"o posebnostih prehranske sestave živil in njihovih možnih učinkih na fiziološke funkcije.«

"To podpira priporočila za oljčno olje, tako za priporočila za javno zdravje kot za upoštevanje pozitivnih elementov, vključenih v izračun Nutri-Score,« je dejala.

"V bistvu so rezultati epidemioloških študij, zlasti poskusov intervencij, ki jasno kažejo vpliv na zdravje oljčnega olja in zlasti na preprečevanje bolezni srca in ožilja«, je dodal Galan.

Vendar pa mnogi v sektorju oljčnega olja verjamejo, da Nutri-Score njihovemu izdelku naredi medvedjo uslugo, saj ga primerja z drugimi rastlinskimi olji – večine jih ni mogoče mehansko ekstrahirati, kot sta deviško in ekstra deviško oljčno olje, in namesto tega so podvrženi kemičnemu procesu, ki zahteva močna topila. za ekstrakcijo olj.

Galan odgovarja, da podatki iz njenega epidemiološkega dela in metaanalize kažejo, da imajo zdrave lastnosti tudi druga rastlinska olja, ocenjena s C po Nutri-Score (in sicer repično olje). Dodala je, da čeprav je oljčno olje značilno za sredozemske države, mora vsak FOPL po vsej EU upoštevati tudi druge prehranske kulture znotraj bloka.

Poleg vsega tega je Galan poudaril, da Nutri-Score uporablja odprtokodni algoritem za kategorizacijo živil, zaradi česar je objektiven način za primerjavo različnih živil iste kategorije.

"Oznaka temelji na uradnem algoritmu, ki je javen in dostopen vsem, ki je natančno opisan na spletni strani francoske agencije za javno zdravje, Javno zdravje Francija, «Je rekla. ​,war"Postopek, ki ji omogoča razvrščanje živil, je popolnoma pregleden in omogoča, da ga živilska podjetja enostavno uporabljajo in da vsi preverijo pravilno dodelitev barve in črke Nutri-Score.

Galan je trdil, da Nutri-Score na noben način ne kaznuje Sredozemska prehrana, kritiko, ki so jo pogosto deležni najbolj odločni kritiki FOPL.

V Italiji so proizvajalci in vladni uradniki izrazili zaskrbljenost glede razvrstitve specialnih živil, vključno z ekstra deviškim oljčnim oljem in tradicionalnimi izdelki, kot sta Pecorino Romano ali Pršut San Daniele.

Mnogi menijo, da nižje razvrstitve za takšne specialitete niso skladne z zdravim znanstveno dokazanim profilom sredozemske prehrane.

Vendar Galan poudarja, da se sredozemska prehrana zelo dobro odraža v Piramide Universale, ki priporoča zmerno uživanje mlečnih izdelkov in nizko porabo predelanega mesa.

"Če primerjamo priporočila piramide sredozemske prehrane in Nutri-Score, dejansko opazimo dobro konvergenco,« je dodala.

Zato ne bi smelo biti presenečenje, če je veliko tradicionalnih narezkov, sirov in drugih suhomesnatih izdelkov razvrščenih z D ali celo E, je dejal Galan. ​,war"ker vsebujejo znatne količine nasičenih maščob in soli ter so tudi visoko kalorične. Toda tako kot vsi izdelki, ki so razvrščeni v kategorijo D ali E pod Nutri-Score, se lahko siri in suhomesnato meso popolnoma zaužijejo kot del uravnotežene prehrane.

"Obveščanje potrošnikov o aktualnosti prehranske kakovosti teh tradicionalnih živil ne preprečuje njihovega uživanja, vendar seveda v omejenih količinah in pogostosti, kar je popolnoma skladno z načeli modela mediteranske prehrane in s pomenom njihove razvrstitve na lestvico Nutri-Score,« je dodala.

Po Galanovih besedah ​​je Nutri-Score tudi uporabno orodje, saj ga je mogoče retroaktivno uporabiti za zgodovinske študije o zdravju in prehrani. To pomaga raziskovalcem dati boljšo predstavo o tem, kako lahko izvajanje Nutri-Score vpliva na odločitve potrošnikov in njihove posledice na zdravje.

"Več kohortnih študij na velikem vzorcu populacij, ki so jih spremljali več let v Franciji, Španiji in na evropski ravni, je pokazalo, da je uživanje živil z ugodnejšo oceno na lestvici Nutri-Score povezano z manjšim tveganjem za razvoj kroničnih bolezni, vključno z rakavih obolenj, bolezni srca in ožilja, povečanje telesne mase in presnovni sindrom,« je dejal Galan.

Navajala je SUN kohortna študija na primer v Španiji, ki je v obdobju 20,000 let spremljala 10 udeležencev.

»[Rezultati so pokazali, da je] uživanje živil z manj ugodnimi razvrstitvami na lestvici Nutri-Score prospektivno povezano z višjo stopnjo umrljivosti zaradi vseh vzrokov in umrljivosti zaradi raka, hkrati pa je bil algoritem za izračun Nutri-Score popolnoma skladen z model sredozemske prehrane."

Galan je dodal, da so druge študije, ki so primerjale navade potrošnikov, pokazale, da so se kupci z dostopom do informacij, ki jih zagotavlja Nutri-Score, bolj zdravo odločali kot tisti, ki tega niso storili. V isti študiji je Nutri-Score presegel tudi druge FOPL.

"Glede na študije se je splošna prehranska kakovost nakupovalnega vozička z uporabo Nutri-Score izboljšala s 4.5 na 9.4 odstotka, učinek Nutri-Score pa je bil še posebej jasen pri prikrajšanih populacijah,« je dejala.

Kot rezultat teh vrst študij je sprejetje Nutri-score priznano kot a ​,war"najboljša vaja” v boju proti socialnim neenakostim pri preprečevanju raka v okviru tekmovanja Inovativno partnerstvo za ukrepanje proti raku (iPAAC), ki ga sponzorira EU.

Poleg podatkov in študij modeliranja se je Nutri-Score izkazal za izjemno priljubljenega tudi v Franciji, ki je bila prva država, ki je sistem prostovoljno sprejela.

"Dejansko se tri leta po sprejetju Nutri-Score pojavi kot dobro znan in podprt logotip, ki vse bolj vpliva na nakupno vedenje francoskih potrošnikov,« je dejal Galan.

Po mnenju raziskovalca najnovejši podatki kažejo, da 94 odstotkov francoske populacije odobrava prisotnost Nutri-Score na embalaži. Za primerjavo, 89 odstotkov jih meni, da bi morala biti oznaka obvezna.

Galan je dodal, da je imela podpora potrošnikom ključno vlogo pri spodbujanju živilskih podjetij k Nutri-Score.

"Ko so ga znanstveniki v Franciji prvič predlagali, nobeno podjetje ni podprlo Nutri-Score,« je dejala. ​,war"Oktobra 2017, ko je bil Nutri-Score sprejet v Franciji, je bilo vključenih le šest podjetij. Maja 2018 je bilo vključenih okoli 40 podjetij.«

"Zaradi pritiska potrošnikov in znanstvenega dela, ki podpira interes Nutri-Score kot pomembnega javnega zdravstvenega orodja, se je več podjetij zavezanih Nutri-Score in danes se je v Franciji registriralo 520 podjetij s 690 blagovnimi znamkami za prikaz Nutri-Score,« je dodal Galan. .

Opozorila je tudi, da vse več proizvajalcev hrane preoblikuje nekatere svoje izdelke, da bi izboljšali svoj prehranski profil in zvišali svoje ocene Nutri-Score.

Nekatere države EU, kot so Avstrija, Portugalska in Poljska, razmišljajo o uvedbi Nutri-Score. Drugi, vključno s Švedsko ali Dansko, so pred desetletji uvedli lokalne oznake živil in zdi se, da oblasti ne želijo sprejeti francoskega FOPL.

Italija, ki ima izrazil svoje nasprotovanje do Nutri-Score večkrat, je tudi uvedel svoj FOPL – Nutrinform baterija.

"Skupna oznaka za živila bi bila uporabna za evropske potrošnike, živilska podjetja, trgovino z živili in trg,« je dejal Galan v zvezi z FOPL po vsej EU. ​,war"Zaradi močnega znanstvenega ozadja je bil Nutri-Score že nekaj mesecev v središču razprave EU o tej zadevi.

"Kakorkoli močni lobiji, ki jih posredujejo nekatere države članice, zlasti Italija, uporabljajo popolnoma neresnične izjave, da diskreditirajo in blokirajo izbiro Nutri-Score na evropski ravni,« je dodala.

Po Galanovih besedah ​​Italija podpira ​,war"enobarvna etiketa, na kateri manjka noben znanstveni substrat in katere načelo in grafični prikaz sta zelo blizu priporočenim dnevnim količinam in referenčnim vnosom, ki so jih postavila živilska podjetja v 2000-ih, in dokazano s številnimi študijami biti popolnoma neučinkovit."

Glede Skandinavska ključavnica FOPL, Galan je dejal, da tri desetletja stara binarna oznaka ni več veljala za najučinkovitejši način za pomoč potrošnikom pri razumevanju kakovosti in prehrane hrane.

Dodala je, da bi si EU morala prizadevati za sprejetje a ​,war"enoten in obvezen model prehranske oznake«, ki temelji na najnovejšem znanstvenem pristopu k zdravju in prehrani.

"Nutri-Score se opira na širok nabor znanstvenih validacijskih študij, ki so sledile predlagana metodologija Svetovna zdravstvena organizacija Evropa,« je dejal Galan. ​,war"Te študije so pokazale pomen računskega algoritma in učinkovitost njegove grafične oblike."

"Nobena druga oznaka ne predstavlja takšnega znanstvenega ozadja,« je dodala. ​,war"Vse študije, izvedene s strogo metodologijo, so pokazale superiornost in boljšo učinkovitost Nutri-Score v primerjavi z drugimi oznakami.