Solfrut si prizadeva za širitev domačega trga z rastjo proizvodnje

V San Juanu, severozahodni provinci Argentine, cvetijo oljčni nasadi, ki pokrivajo ogromno območje in dajejo znatne količine ekstra deviško olivno olje.

V provinci uspevajo največji proizvajalci oljčnega olja v državi, vključno z super-visoka gostota nasadi Solfrut.

Vodilna ekstra deviška oljčna olja podjetja so na dogodku 2022 prejela dve zlati nagradi NYIOOC World Olive Oil Competition, ki prikazuje potencial raziskav in mehanizacije.

"Zelo smo ponosni na takšne rezultate. Nagrade, kot so te, nam sporočajo, da smo na pravi poti,” je povedal Guillermo Kemp, komercialni direktor Solfruta. Olive Oil Times. ​,war"To ni bila vesela novica samo za nas tukaj na sedežu, ampak tudi za vse naše ljudi na poljih in v mlinih.«

Večina od več kot 3,000 hektarjev oljčnih nasadov, ki jih upravlja Solfrut, so nasadi s super gostoto, v katerih so drevesa postavljena zelo blizu eno drugemu, da bi povečali produktivnost z mehanizacijo. Vendar pa si vsi sadovnjaki Solfruta niso enaki.

"Oljke gojimo na treh različnih lokacijah, od katerih ima vsaka svoje značilnosti,« je povedal Kemp. ​,war"Naši nasadi oljk segajo od visoke gostote do super visoke gostote. Od 600 dreves v prvih nasadih, ki jih je podjetje zasadilo pred 25 leti, do 2,000 dreves v najnovejših. Cilj je najvišja kakovost na vseh področjih.”

Nasadi z visoko in zelo visoko gostoto zahtevajo namakanje, kar je bil za Solfrut velik izziv.

"Ko se je podjetje začelo, je ta dežela veljala za puščavo,« je dejal Kemp. ​,war"Pomanjkanje vode in padavine sta norma. Vsako leto imamo med 80 in 90 milimetri dežja.«

Za primerjavo, na zelo pomembnih območjih za pridelavo oljk v sredozemskem bazenu, kot je Jaén v Španiji, pade od 500 do 600 milimetrov padavin na leto.

"Razumeti, kako nadaljevati in kako bolje začeti gojenje oljk v tej regiji, ni bila lahka naloga,« je dejal Kemp. ​,war"Ki oljčne sorte morali smo se osredotočiti na to, kakšno namakanje je bilo potrebno, vse to je zahtevalo raziskavo.«

"José Chediack [predsednik Solfrutovega matičnega podjetja] je potoval v Evropo, Avstralijo in Kalifornijo, medtem ko je tu začel delovati,« je dodal. ​,war"Pred 500 leti so prvi vodni vodnjaki, ki jih je podjetje izkopalo, šli - metrov pod zemljo.«

Kemp se je spomnil, kako je podjetje sprva posadilo drevesa Frantoio in Leccino, kasneje pa je prešlo na Arbosano.

"Drevesa Frantoio so bila lepa, ogromna, zelena, a leto za letom niso obrodila sadov. Morali smo jih zamenjati,« je dejal Kemp. ​,war"Zahvaljujoč takšnim desetletnim raziskavam zdaj vemo, katere kultivarje je bolje uporabiti, kakšno namakanje potrebujejo in podobno.«

Natančno namakanje omogoča Solfrutu zmanjšanje porabe vode, hkrati pa zagotavlja, da drevesa prejmejo vodo, ki jo potrebujejo.

Sajenje na tisoče namakanih dreves v visoki puščavi je vplivalo na lokalno okolje in sčasoma so nove vrste rastlin in živali začele poseljevati regijo.

"Postalo je nekaj podobnega oazi z živalmi, ki jih prej nismo videli, kot so lisice in ptice, ter vse več rastlinskih vrst,« je dejal Kemp.

V Solfrutu potekajo raziskave, da bi razumeli vodni krog, zmanjšali vpliv dejavnosti na okolje in spodbudili zdrav ekosistem.

"Zato smo pred približno tremi leti ustanovili odbor za trajnost, ki je v celoti posvečen iskanju najboljših načinov za optimizacijo proizvodnje, hkrati pa dela na našem krožnem gospodarstvu, ohranjanju virov, kot je voda, in izboljšanju biotske raznovrstnosti,« je dejal Kemp.

S tem ciljem v mislih je podjetje začelo ponovno uporabljati oljčne koščice za proizvodnjo energije in gnojilo.

"Naša zemlja je precej slaba, zato si pomagamo z gnojenjem. Koščice tudi posušimo, da jih lahko eno leto po zbiranju uporabimo kot gorivo za ogrevanje,« je dejal Kemp. ​,war"Toda to je šele začetek, saj nenehno izboljšujemo naš okolju prijazen pristop.«

Na primer, Kemp je dejal, da so plastenke podjetja izdelane iz lahkega PET-a, reciklirane plastike.

Solfrut vsako leto proizvede približno 3,500 ton oljčnega olja, za kar upajo, da se bo s povečevanjem števila nasadov povečalo.

V letu 2023 bo Solfrut pričel delovati tudi v novi tovarni, ki naj bi bila največji v Južni Ameriki.

"Konstrukcijo že imamo, namestili smo tudi rezervoarje iz nerjavečega jekla v velikosti 35, 50 in 100 ton, zdaj pa postavljamo mešalnike in dekanterje,« je dejal Kemp. ​,war"Obrat bo imel zmogljivost predelave več kot 500,000 kilogramov oljk na dan. In imel bo 4,000 ton skladiščnih kapacitet za oljčno olje.”

Večino Solfrutove proizvodnje izvozijo v razsutem stanju v države, kot sta Brazilija in Združene države. Kljub temu je 20 odstotkov letina 2022 se prodaja v Argentini, kjer ima podjetje pomemben tržni delež.

"Ena od osmih steklenic oljčnega olja, porabljenih v Argentini, je Olivita, ena od štirih je eden od Solfrutovih drugih izdelkov oljčnega olja,« je dejal Kemp.

Vendar verjame, da kultura oljčnega olja in ozaveščenost potrošnikov o koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja v Argentini še vedno zaostajajo za drugimi državami.

"V zadnjih 10 letih je država, kot je Čile, prešla z 250 gramov oljčnega olja, porabljenega na osebo, na več kot en kilogram,« je dejal Kemp. ​,war"Enako se je zgodilo v Združenih državah. V Argentini je povprečna poraba okoli 250 gramov na leto na osebo.«

"Glede na velik tržni delež se čutimo odgovorne za razvoj kulture oljčnega olja pri nas,« je dodal.

Vendar pa je Kemp dejal, da je afiniteta Argentine do oljčnega olja počasi začela rasti. ​,war"Prvi porabniki oljčnega olja v Argentini niso iskali oljčnega olja. Iskali so nekakšno jedilno olje z močnimi okusi, ki bi jih spominjalo na, recimo, pico,« je povedal.

"Danes novi potrošniki v Argentini gledajo na etikete in razumejo zeliščne in sadne note,« je dodal. ​,war"Mnenja potrošnikov se počasi spreminjajo. Izobraževanje je prvi korak, ki ga moramo kot podjetje prispevati.«

V ta namen poskuša Solfrut evangelizirati kakovost ekstra deviškega oljčnega olja v bogatem spektru argentinske prehranjevalne kulture.

"Sklenili smo dogovore z vsemi gastronomskimi inštituti v Argentini,« je dejal Kemp. ​,war"Pokazali smo jim, da izdelek, ki ga večina uporablja za izobraževanje svojih študentov, ni primerljiv s kakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem.«

"Zato smo jim dali naše brezplačno, da bi jim pomagali pravilno informirati svoje študente o edinstvenem profilu ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodal. Poleg oljčnih olj je Solfrut inštruktorjem zagotovil tudi izobraževalno gradivo.

"Izumili smo tudi tekmovanje za gostince in restavracije,« je dejal Kemp. ​,war"S svojimi recepti sodelujejo kuharski mojstri iz vse države, kjer je glavni junak ekstra deviško oljčno olje… S takšnimi akcijami smo začeli izobraževati potrošnika in ozaveščati.”

Ne glede na izobraževanje je grozna makroekonomska situacija v Argentini še en izziv, ki ga morajo premagati proizvajalci oljčnega olja.

"Oljčno olje je drag izdelek in nimamo podpore vlade,« je dejal Kemp. Ekonomisti njene centralne banke napovedujejo, da bo letna inflacija do decembra presegla 100 odstotkov, ​,war"mnogim je enostavno izbrati druge možnosti.«

"Ko se bo gospodarstvo končno izboljšalo, pričakujemo, da bo notranje povpraševanje po oljčnem olju močno naraslo,« je zaključil.