Zahvaljujoč novim predpisom, ki so jih sami uvedli, se kalifornijski proizvajalci oljčnega olja že zabavajo, kot da je leto 2015.
Zaradi svoje lege ob mednarodni datumski meji bi Samoa lahko praznovala novo leto pred preostalim svetom, toda kalifornijski proizvajalci oljčnega olja premagajo majhno otoško državo – skupaj z njihovimi evropskimi konkurenti.
Kalifornijski proizvajalci so si pravkar privoščili, da oljke, ki jih obirajo, imenujejo del svojih ,war"letina 2015,« pred vsemi zazveni novo leto na etiketah njihovih steklenic.
Kalifornijski lastni Standardi kakovosti in označevanja oljčnega olja, ki ga je nedavno uvedlo kalifornijsko ministrstvo za prehrano in kmetijstvo, jim daje zeleno luč: ,war"Ker trgatev običajno poteka od oktobra do januarja,« pravijo nova pravila, ,war"sezona žetve 2014 – 2015 se šteje za letino 2015.”
Torej, če mislite, da ste vedeli vse, kar morate iskati na etiketi oljčnega olja, si zapomnite še nekaj: če steklenica iz Kalifornije označuje enoletni datum trgatve 2015, so bile olive najverjetneje pobrane leta 2014.
Dejansko obstaja trend v proizvodnji oljčnega olja k zgodnejšim trgatvam, zaradi česar je nova poenostavitev še dlje od resnice.
Pregled stotih španskih, italijanskih in grških oljčnih olj, ki prikazujejo datume trgatve, ni našel niti enega, ki bi uporabljalo samo drugo leto trgatve. Namesto tega se je večina sklicevala na samo sezono, kot npr ,war"2013/14« ali po določenem mesecu (ali mesecih) in letu, npr ,war"oktober-november 2013.”
Uvožena olja, ki so kot datum žetve navedla le eno leto, so v vsakem primeru uporabljala prvi leto sezone. Povedano drugače, oljke, pobrane oktobra 2013, so nosile datum ,war"2013.” V Kaliforniji bi tako rekli ,war"2014. "
Seveda je datum trgatve 2014 na steklenici kalifornijskega EVOO videti veliko bolje kot datum trgatve 2013 na tej italijanski etiketi, čeprav so enako sveži. Ampak to je bistvo.
Steklenice ekstra deviškega oljčnega olja California Olive Ranch (COR) na policah trgovin ta teden so označevale le eno leto trgatve: 2014. A v resnici olja sploh niso bila narejena iz oljk, pobranih leta 2014, ampak oktobra in v začetku novembra, 2013.
Olje iz oljk, pridelanih v letu 2013 je bilo sprosti leta 2014, je pojasnil predstavnik COR. Zato obrodi letino 2014.
Ja, tako smo včasih rekli polnjenje datum.
Skrajšanje datuma s strani Kalifornije, ki je nekoč veljalo za najbolj zanesljiv kazalnik prave starosti oljčnega olja, bo verjetno povzročilo, da bodo evropski proizvajalci, ki so uporabili natančnejše navedbe datuma trgatve, začeli zavajati svoje etikete, da bodo videti tako sveže kot njihovi tekmeci iz Golden Statea. .
Največje ameriško podjetje za oljčno olje California Olive Ranch pravi na svojem Spletna stran,war"Vedeti bi morali, kako sveže je vaše oljčno olje, zato je na vsaki steklenici našega oljčnega olja označen datum trgatve.«
Prav. Samo ne pozabite odšteti enega leta, pa boste dobri.
Več člankov o: Kalifornijsko olivno olje, Izbira urednika, označevanje oljčnega olja
December 5, 2023
Kurikulum v Kaliforniji, osredotočen na oljčno olje, želi pomagati okraju v težavah
Kljub svoji kmetijski pršici okrožje Kern trpi zaradi povišanih ravni prehranske negotovosti, debelosti in sladkorne bolezni v primerjavi s preostalim delom države.
Februar 22, 2024
Oljni turizem v vzponu v osrednji Kaliforniji
Na valu okrevanja države po covidu so oljčne kmetije in mlini vse bolj priljubljene destinacije na osrednji obali Kalifornije.
November 27, 2023
15-letna pot družine Ricchiuti do odličnosti oljčnega olja
Družina, ki stoji za Enzo Olive Oil, je zgradila novo oljčno kmetijo za eno najbolj nagrajenih blagovnih znamk Golden Statea.
Januar 5, 2024
Strokovnjaki ponujajo nasvete za zatiranje škodljivcev za hobi pridelovalce v Kaliforniji
Hobisti uporabljajo organske postopke za boj proti plevelom ter zdravljenje in preprečevanje oljčne grče, rumenih listov, oljčne muhe, pavje pegavosti in Verticillium wilt.
Maj. 16. 2023
Spoznajte indijansko pleme, ki stoji za nagrajenim oljčnim oljem
Več kot dve desetletji je Jim Etters pomagal voditi blagovno znamko Séka Hills Yocha Dehe Wintun Nation do štirih NYIOOC zmaguje, medtem ko se osredotoča na trajnost.
November 14, 2023
Podatki o konkurenci ponujajo vpogled v svet oljčnega olja
Zgodovinsko slabe letine niso vplivale na kakovost in vse večjo priljubljenost ekološke pridelave.
December 14, 2023
Obiranje oljk California College združuje kampus
Študenti in člani fakultete so pospravili 130 let stara drevesa Mission v kampusu v Los Angelesu, da bi začeli, za kar uradniki upajo, da bo postalo nova tradicija.
Junij 20, 2023
Zakonodaja v Švici bi prepovedala Nutri-Score
Če bo zakon sprejet, bo Švica postala prva država, ki bo sprejela Nutri-Score, vendar bo kasneje obrnila smer in prepovedala označevanje živil.