Mednarodna fakulteta priznanih strokovnjakov bo študente vodila skozi več kot 100 vzorcev oljčnega olja iz 26 držav v najbolj izčrpnem učnem načrtu na svetu za ocenjevanje kakovosti oljčnega olja.
O Program oljčnega olja pri International Culinary Center bo 2. oktobra v šolskem kampusu Campbell v Kaliforniji organiziral šestdnevni dvostopenjski tečaj za pridobitev certifikatov oljčnega olja, je dejal Curtis Cord, založnik Olive Oil Times in izvršni direktor programa.
Želimo zgraditi skupnost izobraževalcev, ki lahko spremenijo življenja ljudi povsod z razkrivanjem resnic o tej vitalni hrani.- Curtis Cord, programski direktor
Mednarodna fakulteta priznanih strokovnjakov bo študente vodila skozi več kot 100 vzorcev oljčnega olja iz 26 držav v najbolj izčrpnem učnem načrtu na svetu za ocenjevanje kakovosti oljčnega olja.
Razširitev programa, ki ga je predstavila Olive Oil Times Education Lab in International Culinary Center (ICC), sledi dvema uspešnima usposabljanjema v New Yorku, kamor so udeleženci prišli vse od Urugvaja, Mehike, Brazilije, Nizozemske, Grčije, Španije, Francije, Italije, Tunizije in Dubaja.
Ni prepozno! Prijavite se zdaj na tečaj za pridobitev certifikata oljčnega olja sommelierja 2. oktobra v Kaliforniji @ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
— Sommelier oljčnega olja (@oliveoilschool) September 11, 2017
"Odzivi na naš program so bili izredno pozitivni in izredno v pomoč pri usmerjanju razvoja tega prelomnega tečaja,« je dejal Cord. ,war"Tako smo ponosni, da sodelujemo z International Culinary Center ponuditi program senzorične ocene oljčnega olja kot noben drug na svetu.”
Medtem ko so študenti programa sommelier vključevali tako različne strokovnjake, kot so proizvajalci, tržniki, uvozniki, trgovci, kupci hrane, vodje nadzora kakovosti, kuharji, novinarji in odvetniki, je Cord dejal, da je program zasnovan tako, da uči vitalnih veščin senzorične analize vsem, ki se ukvarjajo s kakovostjo oljčnega olja.
Inštruktorji iz petih držav bodo vodili degustacije mednarodnega izbora olj, da bi študente izpostavili neprimerljivi raznolikosti oljčnih sort in profilov okusov ter zgradili notranjo senzorično knjižnico, ki bo usmerjala prihodnje odločitve glede kakovosti in uporabe oljčnega olja.
Cilj programa je narediti več kot samo ustvarjanje strokovnjakov za oljčno olje, je dejal Cord. ,war"Mi nameravamo zgraditi a skupnost vzgojiteljev ki lahko spremeni življenja ljudi povsod z razkrivanjem resnic o tej vitalni hrani."
Program upravlja aktiven forum spletne skupnosti, kjer udeleženci tečaja sodelujejo, druga socialna orodja pa so v delu, da bi služila vse večjim vrstam someljejev oljčnega olja. Da bi še dodatno razvili svoje veščine, je Cord razvil program vajeništva na univerzi Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku, kjer ob boku vodilnih strokovnjakov sedijo novi sommelierji, ko analizirajo prijave na največjem dogodku degustacije oljčnega olja na svetu.
Več informacij o oljčnem olju Sommelier Certification Program je na voljo na Spletno mesto izobraževalnega laboratorija.
Več člankov o: Curtis Cord, Izobraževanje, kakovost oljčnega olja
September 26, 2023
Kako enosortna oljčna olja spodbujajo ekološko kmetovanje, varujejo krajine
Pridelava enosortnega ekstra deviškega oljčnega olja spodbuja endemične sorte, ki zahtevajo manj fitosanitarnih posegov, ohranja krajino in spodbuja biotsko raznovrstnost.
Maj. 23. 2023
Srečanje kulture in kakovosti pri Di Molfetta Pantaleo
Proizvajalci za Di Molfetta Pantaleo verjamejo, da je širjenje kulture oljčnega olja najboljši način za ustvarjanje novih strank in vrednosti.
Februar 15, 2024
Petletni projekt zagotavlja infrastrukturo in usposabljanje za alžirske oljkarje
Program PASA je v petih letih zasadil učne nasade, raziskal lokalne kultivarje in postavil laboratorij za oljčno olje.
Junij 21, 2023
Andaluzijski proizvajalci dosegajo izjemno kakovost po katastrofalni letini
Po najmanjši letini v več kot desetletju so si proizvajalci v Španiji prislužili četrto največjo nagrado na World Olive Oil Competition.
Avgust 2, 2023
Po osvojitvi 10 nagrad na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti, ki stojijo za Olivo Malia, radi delijo skrivnosti svojega uspeha.
Junij 5, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
Oktober 23, 2023
Avstralci so premagali mraz, mokro žetev in zmagali v New Yorku
Producenti v Avstraliji so si leta 2023 prislužili petnajst nagrad NYIOOC po mrzli, vlažni letini zmanjšal njihov pridelek.
Jul. 13, 2023
Uradniki v Zadarski županiji slavijo nagrajene producente
Župan Božidar Longin se je zahvalil lokalnim pridelovalcem ekstra deviškega oljčnega olja, vina in sira, da so svetovni javnosti predstavili kmetijske proizvode Zadarske županije.