Hrana in kuhanje / stran 10
November 30, 2017
Sledenje zgodovini oljčnega olja skozi starodavne kuhinje
Joan Nathan v svoji novi knjigi dokumentira globalno selitev oljčnega olja in judovske hrane od svetopisemske dobe.
November 27, 2017
5 živil, ki se borijo proti revmatoidnemu artritisu
Raziskave, ki so preučevale učinke hrane na revmatoidni artritis, so pokazale, da lahko protivnetne lastnosti olivnega olja in drugih živil v sredozemski prehrani pomagajo zmanjšati in preprečiti uničenje sklepov.
Oktober 12, 2017
2. konferenca o vrednotah hrane v Toskani
Strokovnjaki iz različnih okolij so se srečali v vili Pecori Giraldi v Borgo San Lorenzo, da bi razpravljali o pomembnosti sredozemske prehrane in raziskali nove pristope in predloge.
September 7, 2017 Hrana in kuhanje
Avgust 17, 2017 Hrana in kuhanje
Pomisleki glede varnosti hrane v Združenem kraljestvu ostajajo kljub novemu inšpekcijskemu okviru
Avgust 1, 2017 Hrana in kuhanje
Jul. 27, 2017 Hrana in kuhanje
Jul. 17, 2017 Hrana in kuhanje
Jul. 10, 2017
Avstralsko podjetje razvija nevidno tehnologijo za boj proti goljufijam s hrano
Ker veliki trgi, kot je Kitajska, povečujejo svoje povpraševanje po uvoženi luksuzni hrani, kot je oljčno olje, je avstralsko podjetje YPB Group razvilo nevidno tehnologijo sledenja, za katero menijo, da bo postala industrijski standard.
Jul. 5, 2017
Oljčno olje teče skozi poletno razstavo hrane
Na letni razstavi Summer Fancy Food Association Specialty Food Association v New Yorku je prodajalo oljčno olje 270 podjetij.
Junij 13, 2017
Italijanski proizvajalci hrane se ne strinjajo glede načrta "Made in Italy".
Pobuda, katere cilj je bil razlikovati pristne italijanske izdelke od ponarejenega blaga in ugrabiti milijarde evrov izgubljene prodaje zaradi blaga, ki se pretvarja v italijanske izdelke, je povzročila ostre delitve med proizvajalci hrane.
Junij 13, 2017
Jedrska tehnologija omogoča prenosno orožje za boj proti goljufijam s hrano
Ročne naprave so se pokazale kot hitro in učinkovito orožje v boju za odpravo goljufij s hrano.
Junij 7, 2017
Oljčno olje bi lahko pomagalo preprečiti življenjsko nevarno zastrupitev s hrano
Nedavna študija kaže, da lahko omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v živilih, kot so olivno olje, orehi in ribe, nevtralizirajo bakterije, ki povzročajo listeriozo, ne da bi povečale njihovo odpornost na antibiotike.
Maj. 9. 2017
250 milijonov dolarjev ponarejene, podstandardne hrane, zasežene v globalni operaciji
Na Danskem se je operacija osredotočila na vzorce oljčnih olj, ki se prodajajo v supermarketih, da bi preverili njihovo skladnost s predpisi o označevanju. Rezultati so pokazali, da je bilo veliko testiranih 'deviških oljčnih olj' mešanic oz lampante olja.
Mar. 31, 2017
Peto poročilo o kmetijsko-živilskih zločinih v Italiji
Letno poročilo o organiziranem kriminalu v kmetijstvu je potrdilo učinkovitost italijanskega pregona z večjim mednarodnim sodelovanjem.
Mar. 28, 2017
Azijci se veliko bolj zanimajo za zdravo prehrano kot zahodnjaki
Vzhod in Zahod sta svetova narazen, ko gre za zdravo prehrano, je pokazala spletna raziskava.
Mar. 23, 2017
Poročilo predlaga primere salmonele iz fig in oljk zaradi olja tartufov
159 ljudi je zbolelo za salmonelo zaradi uživanja v restavraciji v DC. Zdravstveni uradniki krivijo olje tartufov.
Mar. 22, 2017
Evropa uvaja pravila za inšpekcijske preglede hrane za boj proti goljufijam
Evropski parlament je sprejel nova pravila o varnosti hrane in inšpekcijskih pregledih za boj proti goljufivim praksam v živilski industriji.
Mar. 6, 2017
Zdi se, da bo 'Olive Beef' pristal na ameriških krožnikih
Govedina Sanuki Wagyu je bila priznana kot bolj zdrava od navadne govedine Wagyu. Krave, hranjene z oljkami, proizvajajo meso, ki vsebuje več oleinske kisline, enkrat nenasičenih maščob in omega-3.
Februar 27, 2017
Google priporoča oljčno olje kot nadomestek masla 40 milijonom gledalcev oskarjev
Ko je večina omemb oljčnega olja v teh dneh ponavadi na negativni strani, Googlov spot sloni na zvezdni kredibilnosti znamke za eno nezapleteno resnico: namesto masla lahko za kuhanje uporabite olivno olje.
Februar 16, 2017
3 španski kuharji, ki so ambasadorji oljčnega olja
Priznani andaluzijski kuharji ne osvajajo nagrad samo z uporabo ekstra deviškega oljčnega olja v svojih jedeh. Drugim kuharjem in domačinom kažejo moč izdelka in pravijo, da je to šele začetek.
Februar 16, 2017
Gin, narejen z ekstra deviškim oljčnim oljem
Ettore Pacilli upravlja vinski bar, ki ponuja 130 znamk gina. Ustvaril je nov destilat iz žitaric, rastlin in monosortne peranzane, ki ga je dodal svoji zbirki in ga vmešal v originalne recepte za koktajle.
Februar 15, 2017
Cilj kampanje javnega zdravja Združenega kraljestva je povečati ozaveščenost o tveganjih uživanja porjavele hrane. Ta najnovejša izjava in glasne kritike nasprotnikov so ponovno osredotočile na živila in diete, za katere je znano, da zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.